SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

வேப்பம் பூ வடகம்

2022-05-27@ 17:42:16

தேவையான பொருட்கள்:

காய வைத்த வேப்பம்பூ  3 கப்
உளுந்து  1 கப்
மிளகு  1 தேக்கரண்டி
பெரிய சீரகம்  1 மேசைக்கரண்டி
சிறிய சீரகம்  1 மேசைக்கரண்டி
வெட்டிய வெங்காயம்  1/2 கப்
கறிவேப்பிலை  ஒரு கைப்பிடி
மிளகாய் பிளேக்ஸ்  
2 மேசைக்கரண்டி
உப்பு  தேவையான அளவு


பக்குவம்:

மிளகு, சீரகத்தை பொடித்து கொள்ளவும். உளுந்தை நன்றாக கழுவி 5 மணிநேரம் ஊற வைத்து குறுனை பதத்தில் அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைத்த உளுந்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதனுடன் காய்ந்த வேப்பம் பூ மற்ற பொருட்கள் அனைத்தையும் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் நன்றாக கலக்கவும்.பின்னர் அதனை நெல்லிக்காயளவு உருண்டைகளாக உருட்டி சிறிது வடை போல தட்டையாக்கி சுத்தமான காய்ந்த ஒரு துணியில் அடுக்கி வெயிலில் நன்கு காய வைத்து எடுக்கவும். வேப்பம்பூ வடகம் தயார்.

குறிப்பு:

பொதுவாக வடகத்தை உச்சி வெயிலில் காய வைக்க வேண்டாம். அதிகபடியான வெயில் அதன் பிரதான சுவையை வடகத்தின் தன்மையையும் பாதிக்கும். தினமும்  11 மணி வெயிலில் காயவைத்து எடுக்கலாம் நாட்கள் அதிகமானாலும் பரவாயில்லை குறைவான நேரம் வைத்து எடுங்கள் போதும். பொதுவாக ஐந்து நாட்கள் முற்பகல் மற்றும் பிற்பகல் வெயிலில் சில மணி நேரம் வைத்து எடுத்தாலே போதும்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • tirupati-4th-day-30

    திருப்பதி பிரமோற்சவம்: 4ம் நாளில் கற்பக விருட்ச வாகனத்தில் ராஜமன்னார் அலங்காரத்தில் மலையப்ப சுவாமி வீதி உலா..!!

  • ian-florida

    புளோரிடாவில் இயான் சூறாவளியால் கடுமையான சேதம்.. மக்களின் இயல்பு வாழ்க்கை முடக்கம்..!

  • America_electric plane

    முற்றிலும் மின்சாரத்தில் இயங்கும் முதல் விமானம்!: அமெரிக்காவில் சோதனை ஓட்டம் வெற்றி...!!

  • chennai-heavy-rain

    சென்னையில் பல்வேறு இடங்களில் இடியுடன் கனமழை

  • tirupati-brahmotsavam-28

    கோவிந்தா! கோவிந்தா!: திருப்பதி ஏழுமலையான் கோயிலில் 2ம் நாள் பிரமோற்சவம் கோலாகலம்.. சின்ன சேஷ வாகனத்தில் மலையப்ப சுவாமி வீதியுலா..!!

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்