தேவையானவை:

சம்பா கெட்டி அவல் - 1 கப்,
பனை வெல்லம் (கருப்பட்டி) - ½ கப்,
தேங்காய்துருவல் - ½ கப்,
நெய் - 1 ஸ்பூன்.

செய்முறை:

அவலை நன்கு நீரில் அலசி, ஒரு கப் வெந்நீரில் ஊறவிடவும். கருப்பட்டியை துருவி, சிறிது வெந்நீரில் கரைத்து வடிகட்டி கொள்ளவும். கருப்பட்டி கரைசலில் ஊறவைத்த அவலை நீர் இல்லாமல் பிழிந்து போட்டு மிதமான தீயில் லேசாக கிளறி தேங்காய் துருவல், நெய் விட்டு கிளறி சுருள வந்தவுடன் இறக்கி பரிமாறவும். மிகுந்த சத்துள்ளது கூட!