SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

ஆரஞ்சு சிக்கன்

2021-12-28@ 17:57:23

தேவையானவை :

கோழி நெஞ்சு கறி – 1/2 கிலோ
முட்டை – 1
உப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகு தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
சோள மாவு – 2 + 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் – 1/4 கிண்ணம்
பச்சை மிளகாய் – 3  
வர மிளகாய் – 4
எலுமிச்சை சாறு – 2 தேக்கரண்டி

சாஸ் கலவை செய்ய தேவையான பொருட்கள்

ஆரஞ்சு சாறு – 1.5 கிண்ணம்  
இஞ்சி – 1/2 தேக்கரண்டி
பூண்டு – 1 பல்
நாட்டு சர்க்கரை – 4 மேசைக்கரண்டி
சோயா சாஸ் – 2 மேசைக்கரண்டி
பூண்டு மிளகாய் சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி
நல்லெண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு – சுவைக்கேற்ப


செய்முறை:

கோழி கறியை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும். கோழி கறியுடன் உப்பு, மிளகு தூள், எலுமிச்சை சாறு கலந்து கொள்ளவும்
முட்டை மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து சிக்கனுடன் கலக்கவும். கோழி கறி துண்டுகளை பிரவுன் கலர் வருமளவு எண்ணெயில் பொரிக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை வடித்து விடவும். சாஸ் கலவையில் கொடுத்துள்ள அனைத்தையும் கலந்து கொள்ளவும். சாஸ் கலவையை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி ஒரு கொதி கொதிக்க விடவும். 1 மேசைக்கரண்டி சோள மாவை தண்ணீரில் கரைக்கவும். இந்த கரைசலை கொதிக்கும் சாஸில் மெதுவாக சேர்த்து கை விடாமல் கிளறவும். சாஸ் கெட்டியாகும். கோழி கறி துண்டுகள், வர மிளகாய், வெங்காயம் ஆகியவற்றை சாஸுடன் சேர்க்கவும். அடுப்பை குறைத்து சில நிமிடங்களில் இறக்கி விடவும். ஆரஞ்சு தோல், நீளவாக்கில் அல்லது வட்டவடிவமாக வெட்டிய வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • ooty_flower

    பூத்துக்குலுங்கும் வண்ண மலர்களோடு இன்று தொடங்கியது உதகை மலர் கண்காட்சி..!!

  • bharat111

    சென்னை ஐசிஎப் தொழிற்சாலையில் வந்தே பாரத் ரயில் பணிகள் : ஒன்றிய அமைச்சர் அஸ்வினி வைஷ்ணவ் ஆய்வு

  • charles_kameela

    3 நாள் சுற்றுப்பயணமாக இளவரசர் சார்லஸ்- கமிலா தம்பதி கனடா வருகை

  • arungatchimmaa1

    சர்வதேச அருங்காட்சியக தினம் : நாடு முழுவதும் உள்ள அருங்காட்சியங்களில் குவிந்த மக்கள்!!

  • porkappal1

    முற்றிலும் இந்தியாவில் தயாரிக்கப்பட்ட 2 போர்க்கப்பல்களை நாட்டுக்கு அர்ப்பணித்தார் ராஜ்நாத்சிங்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்