தேவையானவை:

வறுத்த ரவை - 50 கிராம்,
முந்திரி - 10,
வறுகடலை - 50 கிராம்,
வறுத்த கடலைக்காய் - 50 கிராம்,
கொப்பரை துருவல் - 4 டீஸ்பூன்,
சர்க்கரை - 100 கிராம்,
காய்ந்த திராட்சை - 50,
ஏலக்காய் - 4,
நெய் - 4 டீஸ்பூன்,

மேல் மாவு செய்ய:

கோதுமை மாவு - 250 கிராம்,
ரவை - 100 கிராம்,
பால் - 100 மிலி,
உப்பு -  சிட்டிகை,
எண்ணெய் பொரிக்க - 300 கிராம்.

செய்முறை:

கோதுமை மாவு, ரவை, உப்பு, பால் இவைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் விட்டு சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசையவும். வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு முந்திரியை வறுத்துக்கொள்ளவும். அதே வாணலியில் ரவை,  திராட்சை தனித்தனியே வறுக்கவும். மிக்ஸியில் ரவை, சர்க்கரை, ஏலக்காய், முந்திரி, வறுகடலை, வறுத்த கடலைக்காய் சேர்த்து கரகரப்பாய் பொடித்து வறுத்த திராட்சை சேர்க்கவும். பிசைந்த மாவில் சிறு பூரிகளாய் இட்டு, பொடித்த ரவை கலவையை 2 டீஸ்பூன் வைத்து மூடி, ஓரத்தை ஒட்டிக்கொள்ளவும். பின்பு காய்ந்த எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும். சுவையான சோமாஸ் தயார்.