SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

இறால் கிரீன் மசாலா

2021-08-10@ 17:51:48

தேவையான பொருட்கள் :

இறால் - கால் கிலோ
நறுக்கிய இஞ்சி - சிறிதளவு
நறுக்கிய பூண்டு - 4 பல்
பச்சை மிளகாய் - 2
பெ.வெங்காயம் - 2 (நறுக்கவும்)
கொத்தமல்லி தூள் - கால் டீஸ்பூன்
சீரகத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
தண்ணீர் - 2 கப்
தேங்காய் பால் - கால் கப்
எலுமிச்சை சாறு - சிறிதளவு
உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கு
புதினா - 1 கட்டு
கொத்தமல்லி  - ஒரு கைப்பிடி


செய்முறை:

இறாலை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். அதனுடன் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு கலந்து ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். மிக்சியில் இஞ்சி, பூண்டு, புதினா, கொத்தமல்லி தழை, மிளகாய், கொத்தமல்லி தூள், சீரகத்தூள் போன்றவற்றை கொட்டி விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அது சூடானதும் வெங்காயத்தை கொட்டி பொன்னிறமாக வதக்கிக் கொள்ளவும். அதனுடன் மிக்சியில் அரைத்து வைத்த கலவையை கொட்டி கிளறவும். பின்னர் அடுப்பை சிறுதீயில் வைத்து விட்டு தேங்காய்ப்பால் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். நன்கு கொதிக்க தொடங்கியதும் இறால் கலவையை கொட்டி உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும். ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரிந்து கிரேவி பதத்துக்கு வரும் வரை வேக வைத்து விட்டு இறக்கி பரிமாறலாம். சுவையான இறால் கிரீன் மசாலா ரெடி.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • wildfire-13

    கலிபோர்னியாவில் வேகமாக பரவும் காட்டுத்தீ!: 13,400 ஏக்கர் காடுகள் தீயில் கருகி நாசம்..!!

  • plane-crashe-13

    அமெரிக்காவில் குடியிருப்பு மீது விழுந்து நொறுங்கிய சிறிய ரக விமானம்!: ஏராளமான வாகனங்கள், வீடுகள் தீக்கிரை..2 பேர் பலி..!!

  • wine-12

    இஸ்ரேலில் மண்ணில் புதையுண்டு கிடந்த 1,500 ஆண்டுகள் பழமையான ஒயின் தயாரிப்பு ஆலை கண்டெடுப்பு..!!

  • Tiruppp1

    திருப்பதியில் நவராத்திரி பிரம்மோற்சவம்... கண்கவர் புகைப்படங்கள்!!

  • andhratirupp

    திருமலை ஏழுமலையானுக்கு பட்டு வஸ்திரம் சமர்பித்த ஆந்திரா முதல்வர் ஜெகன்மோகன் ரெட்டி

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்