SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

கோலா உருண்டை குழம்பு

2021-08-05@ 17:20:08

தேவையானவை:

கொத்துக்கறி -3/4 கிலோ,
தேங்காய்த்துருவல் - 3/4 கப்,
பச்சை மிளகாய் - 7,
கசகசா - 2 ஸ்பூன்,
பட்டை - 1,
வறுகடலை-4 டீஸ்பூன்,
இஞ்சி - சிறு துண்டு,
முட்டை - 1,
பூண்டு -10 பல்,
சின்ன வெங்காயம் - 150 கிராம்,
உப்பு  - தேவையான அளவு,
சோம்பு - 1 ஸ்பூன்,
நல்லெண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
மிளகாய்தூள் - 1 டீஸ்பூன்,
மல்லித்தூள் - 1 டீஸ்பூன்.


செய்முறை:

கொத்துக்கறியினை குக்கரில் உப்பு சேர்த்து அரை வேக்காடு வேக வைத்து எடுத்து வைக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பின்னர் தேங்காய்த்துருவல், வறுகடலை, கசகசா ஆகியவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும். பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, சோம்பு சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும். பின்னர் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் மிளகாய்தூள், மல்லிதூள், சிறிதளவு தேங்காய் விழுது சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மசாலா வாசனை நீங்கும் வரை வைத்திருந்து இறக்கவும். கொத்துக்கறியுடன் முட்டையும் உடைத்து ஊற்றி, அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுது சேர்த்து பிசைந்து உருண்டைகளாகப் பிடித்துக் கொள்ளவும். வாணலியில்  பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி, உருண்டைகளை பொரித்து எடுக்கவும். உருண்டைகள் ஆறியதும், குழம்பில் சேர்த்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • mahaa12

    100 கோடி தடுப்பூசி சாதனை கொண்டாட்டம் : மாமல்லபுரம் கோவில்கள் உள்ளிட்ட100 நினைவுச் சின்னங்கள் மூவர்ணத்தில் ஒளிர்ந்தன!!

  • police-21

    காவலர் வீரவணக்க நாள்!: துப்பாக்கி குண்டுகள் முழங்க வீர மரணம் அடைந்தவர்களுக்கு அஞ்சலி செலுத்திய காவல் அதிகாரிகள்..!!

  • kushinagar-modi

    புத்தரின் யாத்திரை தலங்களை இணைக்கும் குஷிநகர் சர்வதேச விமான நிலையத்தை திறந்து வைத்தார் பிரதமர் மோடி!: 130 புத்த துறவிகள் வருகை..!!

  • train-hotel-20

    செம ஐடியா!: ஓட்டை ரயில் பெட்டிகளை ஓட்டலாக மாற்றி அசத்தல்...மும்பையில் திறப்பு..!!

  • wax-museum-19

    துபாயில் மெழுகுச்சிலை அருங்காட்சியகம் திறப்பு!: கிரிக்கெட் வீரர் கோலி, ஷாருக்கான், பிரதமர் மோடி உள்ளிட்டோர் தத்ரூபமாக வடிவமைப்பு..!!

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்