தேவையானவை

வறுத்து, அரைத்த அரிசி மாவு - 1 கப்,
காராமணி - ½ கப்,
துருவிய தேங்காய் - ½ கப்
வெல்லம் - ½ கப்
ஏலத்தூள் - ½ டீஸ்பூன்
நெய் - சிறிதளவு

செய்முறை

காராமணியை வறுத்து சிறிதளவு நீர் ஊற்றி வேக வைத்து மசித்துக் கொள்ளவும். வெல்லத்தை, 2 கப் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து வடிகட்டவும். இதில் துருவிய தேங்காய், நெய், காராமணி, ஏலத்தூள், அரிசி மாவு போட்டு பிசைந்து, சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக பிடித்து நெய் தடவிய தட்டில் வைத்து ஆவியில் வேக வைக்கவும். மிக மிக ஆரோக்கியமான கொழுக்கட்டை தயார். இரும்புச்சத்து மற்றும் புரதம் நிறைந்துள்ளது.