என்னென்ன தேவை?

தேங்காய் எண்ணெய்,
உப்பு - தேவைக்கு,
கடுகு,
வெந்தயம்,
சீரகம் - தலா 1/2 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை - சிறிது,
சாம்பார் வெங்காயம் - 6,
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்,
நெத்திலி - 1/2 கிலோ.

அரைக்க...

பச்சைமிளகாய் - 2,
தேங்காய்த்துருவல் - 1/2 கப்,
சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன்.

எப்படிச் செய்வது?

கடாயில் தேங்காய் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, வெந்தயம், சீரகம், கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயத்தை வதக்கி மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், அரைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து வதக்கி தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மீன், உப்பு போட்டு கொதிக்க விடவும். மீன் வெந்ததும் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.