SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

கிராமத்து தக்காளி ரசம்

2020-11-03@ 15:11:38

என்னென்ன தேவை?

நாட்டுத்தக்காளி - 3,
பூண்டு - 3 பல்,
தனியா - 1 டீஸ்பூன்,
சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்,
காய்ந்தமிளகாய் - 2,
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை - சிறிது,
புளி - 1/2 எலுமிச்சை அளவு,
மிளகுத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவைக்கு,
எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்,
பெருங்காயத்தூள் - 1 சிட்டிகை, கொத்தமல்லித்தழை - சிறிது.


எப்படிச் செய்வது?

சீரகம், தனியா, காய்ந்தமிளகாய், மிளகு, பூண்டு சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். பாத்திரத்தில் தக்காளியை தண்ணீர் சேர்க்காமல் நன்கு கரைத்து கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு தாளித்து, கரைத்த தக்காளி, புளித்தண்ணீர் சேர்த்து மிளகுத்தூள், உப்பு, பெருங்காயத்தூள், ரசத்துக்குத் தேவையான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். ரசம் நுரை கட்டும் வரை சூடு செய்யவும். ஆனால் ரசத்தை கொதிக்க விடக்கூடாது. நுரை பொங்கி வரும்போது நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழையை தூவி, சூடாக சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • 28-01-2021

    28-01-2021 இன்றைய சிறப்பு படங்கள்

  • jayallithaa_mmeerrr

    மறைந்த முன்னாள் முதல்வர் ஜெயலலிதாவிற்கு ரூ.80 கோடி செலவில் பீனிக்ஸ் பறவை வடிவில் நினைவிடம்

  • 27-01-2021

    27-01-2021 இன்றைய சிறப்பு படங்கள்

  • ramukudi

    குடியரசு தின விழாவில் பாரம்பரியத்தை பறைசாற்றும் கண்கவர் நிகழ்ச்சிகள் :மாமல்லபுரம் கடற்கரை கோவில், ராமர் கோவில் அலங்கார ஊர்திகள் பங்கேற்பு!!

  • autoooo_maaa

    சாலைகளில் படுத்து மறியல்... மாட்டு வண்டி, டிராக்டர்கள், ஆட்டோக்களில் பேரணி : விவசாயிகளுக்கு ஆதரவாக தமிழர்கள் ஆவேசப் போராட்டம்!!

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்