என்னென்ன தேவை?

விருப்பமான மீன் - 5 துண்டுகள்,
மிளகாய்த்தூள் - 20 கிராம்,
தனியாத்தூள் - 20 கிராம்,
மஞ்சள் தூள் - 10 கிராம்,
சீரகத்தூள் - 10 கிராம்,
பொரிக்க தேங்காய் எண்ணெய் - தேவைக்கு,
நெய் - 20 மி.லி.,
பெரிய வெங்காயம் - 1,
தக்காளி - 1,
பச்சைமிளகாய் - 2,
கறிவேப்பிலை,
கொத்தமல்லித்தழை,
உப்பு - தேவைக்கு.

எப்படிச் செய்வது?

வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். மீனை சுத்தம் செய்து கழுவி உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள், தனியாத்தூள் போட்டு பிரட்டி தேங்காய் எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் நெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய் பொன்னிறமாக வதக்கி, பொரித்த மீனை போட்டு பிரட்டி எடுக்கவும். கொத்தமல்லித்தழையை தூவி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.