தேவையான பொருட்கள்

ராஜ்மா - 1 கப்,
உப்பு - தேவைக்கு,
குடமிளகாய் - பாதியளவு,
மாங்காய்த்துருவல் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்,
கேரட் துருவல் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்,
மிளகாய்த்தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்.

தாளிக்க

எண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்,
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை - 6 இதழ்கள்,
பெருங்காயம் - 1/2 டீஸ்பூன்.

செய்முறை

ராஜ்மாவை உப்பு சேர்த்து நீர் விட்டு (குழையாமல்) வேக விடவும். வாணலியில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்கக் கொடுத்தவற்றைத் தாளித்து குடமிளகாயை அரிந்து வதக்கி மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கி வெந்த ராஜ் மாவை சேர்த்து வதக்கி, கேரட் துருவல், மாங்காய்த்துருவல் சேர்த்து வதக்கி இறக்கவும்.