தேவையான பொருட்கள்

முட்டை - 2,
வெங்காயம் - 10 கிராம்,
தக்காளி - 5 கிராம்,
மஞ்சள் தூள் - 2 கிராம்,
மிளகாய்த்தூள் - 2 கிராம்,
மிளகுத்தூள் - 2 கிராம்,
பச்சை மிளகாய் - 1,
கறிவேப்பிலை - தேவைக்கேற்ப,
உப்பு - தேவைக்கு,
எண்ணெய் - 10 கிராம்.

செய்முறை

மேலே குறிப்பிட்ட அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும். குழிக்கரண்டி அல்லது ஆலக்கரண்டியில் எண்ணை சேர்த்து அதில் அடித்த முட்டையை ஊற்றவும். முட்டை கரண்டி வடிவில் உப்பி வரும். பிறகு அதனை  மறுபக்கம் திருப்பி போட்டு பொன்னிறமாக வேகவிடவும். சூடான கரண்டி ஆம்லெட் தயார்.