SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

ஆவக்காய் ஊறுகாய்

2020-02-25@ 17:58:21

தேவையான பொருட்கள்

ஓட்டுடன் நறுக்கிய மாங்காய் துண்டுகள் - 1 படி,
உப்பு - 100 கிராம்,
மிளகாய்த்தூள் - 100 கிராம்,
வெந்தய தூள் - 50 கிராம்,
கடுகு தூள் - 100 கிராம்,
மஞ்சள் தூள் - 50 கிராம்,
நல்லெண்ணெய் - 500 கிராம்,
இஞ்சி - 50 கிராம்,
பூண்டு - 50 கிராம்,
சிகப்பு கொண்டைக்கடலை - 50 கிராம்.


செய்முறை

இஞ்சி, பூண்டு தோலுரித்து,  பேஸ்ட் ஆக மிக்சியில் நீர் விடாமல் அரைக்கவும். மாங்காய் துண்டுகளை ஈரம் துடைத்து கனமான பாத்திரத்தில் போட்டுக்கொள்ளவும். அதில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், வெந்தய தூள், பெருங்காயத்தூள், கடுகு தூள் போட்டு பிசறிக்கொள்ளவும். இத்துடன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது, கொண்டைக்கடலை சேர்த்து ஜாடியில் போட்டு, நல்லெண்ணெய் விட்டு குலுக்கி வைக்கவும். ஜாடியை ஈரம் படாமல் மூடி வைக்கவும்.  3 நாட்கள் கழித்து கரண்டி காம்பால் கிளறி விடவும். இது பச்சைக் கலவை.  ஊறுகாய் மேல் எப்பொழுதும் 1 இஞ்ச் எண்ணெய் மிதக்க விடவும். (கொண்டைக்கடலையை ஊற வைக்கக் கூடாது. இஞ்சி, பூண்டு தண்ணீர் விடாமல் அரைக்கவும்) இது ஆந்திரா ஆவக்காய்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • mumbairain23

    விடாத கனமழையால் தண்ணீரில் மிதக்கும் மும்பை மாநகரம்!: சாலையில் தேங்கிய மழைநீரால் போக்குவரத்து பாதிப்பு..!!

  • ele23

    தென் ஆப்பிரிக்காவின் போட்ஸ்வானாவில் நஞ்சு உருவான நீரைப் பருகிய 300க்கு மேற்பட்ட யானைகள் திடீர் பலி!: ஆய்வாளர்கள் அதிர்ச்சி..!!

  • ast23

    ஆஸ்திரேலியாவின் டாஸ்மானியா கடற்கரையில் கொத்து கொத்தாய் கரை ஒதுங்கிய திமிங்கலங்கள்!: மணலில் சிக்கி உயிருக்கு போராட்டம்..!!

  • chinacrob23

    சீனாவின் வயல்களில் நெற்பயிர்களுடன் வளர்க்கப்படும் நண்டுகள்!: விவசாயிகளின் வருமானத்தை உயர்த்த புது யுக்தி..!!

  • singapore-robo23

    கொரோனா பரிசோதனைக்கும் வந்துவிட்டது ரோபோ!: சிங்கப்பூரில் மூச்சுக் குழாயிலிருந்து மாதிரிகளை சேகரிக்கும் ரோபோக்களை உருவாக்கி விஞ்ஞானிகள் அசத்தல்..!!

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்