தேவையானவை

வெங்காயத்தாள் - 1/2 கப்
தேங்காய் துருவல் - 1/4 கப்
சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு - 1/4 ஸ்பூன்
மிளகாய் - 2 பச்சை
வற்றல் மிளகாய் - 2
கறிவேப்பலை - சிறிதளவு
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

செய்முறை:

வாணலியில் எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், சின்ன வெங்காயம், வெங்காயத்தாள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு, பிறகு தேங்காய் துருவல், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறி 2 நிமிடங்கள் கழித்து ஏற்கவும்.
வெங்காயத்தாள் பொரியல் ரெடி.