SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

அவல் சர்க்கரை பொங்கல்

2020-01-14@ 14:50:09

தேவையானவை

அவல் - 1 கப்
வெல்லம் - 1 கப்
குங்குமப்பூ - சிறிதளவு
திராட்சை - 10
பால் - 1/2 கப்
நெய் - 1/4 கப்
ஏலக்காய் - 1
முந்திரி - 10
பச்சைப்பயறு - 1/4 கப்

செய்முறை

பச்சைப்பயறை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுக்கவும். அதே வாணலியில் அவலைப் போட்டு சூடேறும் வரை வறுக்கவும். பின் பச்சைப்பயறை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும். பருப்பு வெந்ததும் அதில் ஒரு பங்கு அவலுக்கு இரண்டு பங்கு பாலும், தண்ணீருமாகக் கலந்து ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். கொதி வந்ததும் அவலை கொட்டிக் கிளறி மூடி மிதமான  தீயில் வேக வைக்கவும். அவல் சீக்கிரமே வெந்துவிடும். சிறிது சூடான பாலில் குங்குமப்பூவைப் போட்டுக் கலக்கி பொங்கலில் சேர்த்துவிடவும். மற்றொரு வாணலியில் ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் பொடித்த வெல்லத்தைப் போட்டு, சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு பாகு பதம் வந்ததும், பொங்கலில் கொட்டிக் கிளறவும்.இதில் ஏலக்காயை தட்டிப் போடவும். வாணலியில் நெய் விட்டு முந்திரி, திராட்சை இரண்டையும் பொன்னிறமாக வறுத்து ,இவற்றை நெய்யுடன் சேர்த்து பொங்கலில் கொட்டிக்கிளறி இறக்கவும். அவல் சர்க்கரைப் பொங்கல் ரெடி.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • ooty_flower

    பூத்துக்குலுங்கும் வண்ண மலர்களோடு இன்று தொடங்கியது உதகை மலர் கண்காட்சி..!!

  • bharat111

    சென்னை ஐசிஎப் தொழிற்சாலையில் வந்தே பாரத் ரயில் பணிகள் : ஒன்றிய அமைச்சர் அஸ்வினி வைஷ்ணவ் ஆய்வு

  • charles_kameela

    3 நாள் சுற்றுப்பயணமாக இளவரசர் சார்லஸ்- கமிலா தம்பதி கனடா வருகை

  • arungatchimmaa1

    சர்வதேச அருங்காட்சியக தினம் : நாடு முழுவதும் உள்ள அருங்காட்சியங்களில் குவிந்த மக்கள்!!

  • porkappal1

    முற்றிலும் இந்தியாவில் தயாரிக்கப்பட்ட 2 போர்க்கப்பல்களை நாட்டுக்கு அர்ப்பணித்தார் ராஜ்நாத்சிங்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்