SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

ஏழுக்கறிக் கூட்டு என்ற கதம்ப கூட்டு

2018-01-12@ 17:00:28

என்னென்ன தேவை?

பூசணிப்பத்தை - 1,
உருளைக்கிழங்கு -2,
சேனைக்கிழங்கு - 1/4 துண்டு,
அவரைக்காய் - 10,
கத்தரிக்காய் - 3,
சிறிய வாழைக்காய் - 1,
கொத்தவரங்காய் - சிறிது,
கொண்டைக்கடலை - 1 கைப்பிடி,
புளி - சிறிது,
பச்சைமிளகாய் - 2,
மஞ்சள் தூள், உப்பு - தேவைக்கு.

வறுத்து அரைக்க:

காய்ந்தமிளகாய் - 8,
தனியா - 2 டீஸ்பூன்,
உளுத்தம்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்,
கடலைப்பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்,
பச்சரிசி - 2 டீஸ்பூன்,
தேங்காய்த்துருவல் - 1 கப்.

தாளிக்க:

எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்,
உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு - தலா 1 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை - சிறிது,
பெருங்காயத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்.

எப்படிச் செய்வது?

காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து ஒரே அளவு துண்டுகளாக நறுக்கி சிறிது உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். கொண்டைக்கடலையை முதல் நாள் இரவே ஊறவைத்து குக்கரில் வேகவைத்து கொள்ளவும். வறுத்து அரைக்க கொடுத்ததை சிறிது எண்ணெயில் வறுத்து, கடைசியில் தேங்காய்த் துருவல் சேர்த்து வறுத்து மிக்சியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். வெந்த காய்கறிகளோடு உப்பு, மஞ்சள் தூள், வெந்த கொண்டைக்கடலை, வறுத்து பொடித்த பொடிகள், புளிக்கரைசல் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும். தாளிக்க கொடுத்த பொருட்களை தாளித்து கொட்டி அனைத்தையும் கலந்து கெட்டியான கறியாக வந்ததும் இறக்கி திருவாதிரைக் களியுடன் பரிமாறவும்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • af-earthquake-19

    ஆப்கனுக்கு மற்றொரு அடி! அடுத்தடுத்து நிகழ்ந்த மிக மோசமான நிலநடுக்கம்...இடிபாடுகளில் சிக்கி 26 பேர் பலி, பலர் படுகாயம்..!!

  • Thaipoosam

    ஶ்ரீ பத்துமலை முருகன் கோயில் தைப்பூச திருவிழா கோலாகலம்

  • Avanyapuram

    அவனியாபுரம் ஜல்லிக்கட்டு

  • Jallikkattu

    ஜல்லிக்கட்டு போட்டி: சீறிப் பாய்ந்து வரும் காளையை அடக்க முயன்ற வீரர்கள்

  • Bogi_Festival_People_Celebrate

    போகி பண்டிகையையொட்டி பழைய பொருட்களை தீயிட்டு மக்கள் கொண்டாட்டம்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்