எப்படிச் செய்வது?கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, உளுந்து தாளித்து வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் வதக்கி காய்கறி கலவை, தேங்காய்த்துருவல்; சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். இக்கலவையை இட்லி மாவில் கொட்டி நன்றாக கலந்து; கொள்ளவும். குழிப்பணியாரக் கல்லை சூடாக்கி எண்ணெய் விட்டு மாவை ஊற்றி இருபுறமும் வேகவைத்து எடுத்து தேங்காய் சட்னியுடன்; பரிமாறவும்.
வெஜிடபிள் பணியாரம்
80
previous post