நெல்லிக்காய் துவையல்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, பருப்பு, காய்ந்த மிளகாயை பொன்னிறமாய் வறுத்து எடுக்கவும். பின்பு துருவிய நெல்லிக்காய், தேங்காய், பெருங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்பு அதனை; மிக்சியில் உப்பு சேர்த்து கரகரப்பாய் அரைக்கவும். பின்பு கடுகு, கருவேப்பிலை தாளிக்கவும். சுவையான விட்டமின் நிறைந்த நெல்லி துவையல் தயார். சூடான சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிடவும், தோசை, இட்லி, சப்பாத்திக்கு; சைடிஷ்ஷாகவும் உபயோகப்படுத்தலாம்.; உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. குழந்தைகளுக்கும் கொடுக்கலாம்.