சிகப்பு புட்டரிசி கீர்

எப்படிச் செய்வது?அரிசியை 4 மணி நேரம் ஊற வைத்து நைசாக அரைக்கவும்.
வெல்லத்தை ஒரு கம்பி பதத்திற்கு காய்ச்சி வடித்து கொள்ளவும். கடாயில் 2
டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றி சூடானதும் தேங்காய் பல்லை போட்டு வறுத்தெடுத்துக்
கொள்ளவும். அடிகனமான பாத்திரத்தில் அரைத்த மாவு, பால் சேர்த்து மிதமான
தீயில் வைத்து கைவிடாமல் கிளறவும். மாவு நன்கு வெந்ததும் வெல்லப்பாகு
சேர்த்து அடிப்பிடிக்காமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும். கீர் பதத்திற்கு
வந்ததும் ஏலக்காய்த்தூள், வறுத்த தேங்காய்ப்பல் சேர்த்து இறக்கி
பரிமாறவும்.