69
செய்முறை: முதலில் கம்பை மிக்ஸியில் ஒரு சுற்று விடவும். பின் புடைத்து தோல் நீக்கவும். இதை எண்ணெய் ஊற்றாமல் வாணலியில் போட்டு சிவக்கும் வரை வறுக்கவும். பின் நைசாக அரைக்கவும். வெல்லத்தை தூளாக்கி, 1 டம்ளர் தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி, லேசாக கொதிக்க வைக்கவும். கம்பு மாவுடன், துருவிய தேங்காய், பொடித்த ஏலக்காய் சேர்த்து கலக்கவும். அதில் வெல்லப்பாகை ஊற்றி கிளறவும். ஆறியபின் கொழுக்கட்டைகளாக பிடிக்கவும். கொழுக்கட்டைகளை இட்லிப்பானையில் வைத்து ஆவியில் வேகவிட்டு எடுக்கவும். சுவையான, சத்தான கம்மங்கொழுக்கட்டை ரெடி.
