மாங்காய் சாதம்

மாங்காயை துருவிக் கொள்ளவும். வாணலியில்எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலைதாளித்து அதில் மாங்காயை போட்டு வதக்கவும். பச்சைமிளகாயை மிக்ஸியில் அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.பிறகு வதக்கிய மாங்காயையும், பச்சை ...

கடலைப் பருப்பு ஆம்லெட்

கடலைப்பருப்பை நன்றாகக் கழுவி, சுத்தம் செய்து ஆட்டுரலில் அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இவைகளை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். இஞ்சி ...

தேன்பழப் பச்சடி

பழவகைகளைக் கழுவி தோல் சீவி, நறுக்கிக் கொள்ளவும். மாதுளையை உதிர்த்துக்கொள்ளவும். நறுக்கிய பழங்களுடன் ஏலத்தூள், சர்க்கரை, தேன் கலந்து பரிமாறவும். கல்யாண   விருந்தில் கட்டாயம் இடம்பெறும் இந்த ...

கேழ்வரகுக் கஞ்சி

கேழ்வரகு மாவை, தண்ணீர் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் கையால் கரைத்து, அடுப்பில்சிறு தீயில் வைத்து கிளறுங்கள். கட்டிபடாமல் கிளறிக்கொண்டே இருந்தால், மாவு வெந்துவிடும்.சிறிது தண்ணீரில் கையை நனைத்துவிட்டு, ...