SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

நாட்டுக் கோழி குழம்பு

2018-06-06@ 15:02:40

என்னென்ன தேவை?

நாட்டுக்கோழி - 1 கிலோ.
சின்ன வெங்காயம் - 200 கிராம்.
தக்காளி - 100 கிராம்.
மிளகு, சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி.
தேங்காய்ப் பால் - 1 கப்.
மஞ்சள் தூள் - கால் சிட்டிகை.
மிளகாய்த் தூள் - 2 மேஜைக்கரண்டி.
மல்லித் தூள் - 2  தேக்கரண்டி.
சோம்பு - 2 சிட்டிகை.
பச்சை மிளகாய் - 4.
கறிவேப்பிலை - கைப்பிடி அளவு.
கொத்தமல்லி - கைப்பிடி அளவு.
எண்ணெய் - சிறிதளவு.
உப்பு - தேவைக்கு.

மசாலா கணக்கு:

தக்காளி, சின்ன வெங்காயத்தை உரித்து பொடியாக நறுக்கி அடி கனமான சட்டியில் சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சோம்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, பாதி அளவு வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வாசம் வரும்போது காய்ந்த மிளகாய், மல்லி சேர்த்து நன்றாக வதக்கி அரைக்க வேண்டியதை அம்மியில் மட்டும் அரைக்கவும்.


எப்படிச் செய்வது?

நாட்டுக்கோழியில் மஞ்சள் தேய்த்து சுடுநீரில் நன்றாகக் கழுவவும். பின்னர் நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் மீதமுள்ள வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகு, சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும். கூடவே கோழிக்கறியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். தேவையான உப்பைச் சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும். பின்னர் அரைத்து வைத்த மசாலாவைச் சேர்த்துக் கிளறி, தேங்காய்ப் பாலை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். இறுதியாக இறக்கிய பின் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

தமிழ் மேட்ரிமோனி.காம் - தமிழர்களின் திருமண இணையத்தளம் - பதிவு இலவசம்!

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • 23-06-2018

    23-06-2018 இன்றைய சிறப்பு படங்கள்

  • chennai_protest123

    நீட் தேர்வில் நிரந்தர விலக்கு கோரி தலைமைச் செயலகத்தை முற்றுகையிட முயற்சி: மாணவர்கள் கைது

  • cleanesttrainPurityIndia

    ரயில்வே பாதுகாப்பு படை சார்பில் தூய்மை ரயில் - தூய்மை இந்தியா

  • fifa_fans123

    உலகக் கோப்பை கால்பந்து போட்டி: முகத்தில் வர்ணம் பூசி உற்சாகமாக கண்டுகளிக்கும் ரசிகர்கள்!

  • whatsapp_police11

    வாட்ஸ் அப் வதந்திகளை நம்பாதீர் : தண்டோரா போட்டு பிரச்சாரம் செய்யும் பெண் ஐபிஎஸ் அதிகாரிக்கு சல்யூட்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்