SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

மொச்சைக் கொட்டை குழம்பு

2018-05-28@ 12:52:37

என்னென்ன தேவை?

மொச்சைக்கொட்டை - 250 கிராம்.
சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்.
தக்காளி - 100 கிராம்.
மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு.
மிளகாய், மல்லி சேர்த்து அரைத்த வீட்டு மசாலா தூள் - அரை தேக்கரண்டி.
கடுகு உளுத்தம் பருப்பு - தாளிக்க.
தேங்காய் - 3 கரண்டி (துருவியது).
சோம்பு - அரைத் தேக்கரண்டி.
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு.


எப்படிச் செய்வது?

மொச்சைக்கொட்டையை முதல் நாள் இரவே ஊற வைக்கவும். பிறகு முதலில் மொச்சையைத் தனியாக வேக வைக்கவும். ஒரு  வாணலியில் எண்ணெய்யை சூடேற்றி, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சோம்பு சேர்க்கவும். இவை காய்ந்து வெடித்ததும், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து  பொன்னிறமாக வதங்கியவுடன் தக்காளியைக் கலந்து மஞ்சள் தூள், அரைத்த மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை  வதக்கவும்.

வேகவைத்த மொச்சைக்கொட்டையைச் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி குழம்பை கொதிக்க விடவும் (இதில் மொச்சையை வேகவைத்த  தண்ணீரையும் சேர்க்கலாம்). குழம்பு கெட்டியானவுடன் தேங்காய்ப்பால் ஊற்றி ஒரு கொதி வந்தவுடன் இறக்கவும். மொச்சைக்கொட்டை குழம்பை  சூடான சாதத்துடன் சாப்பிட்டால் ருசியாக இருக்கும்.

தமிழ் மேட்ரிமோனி.காம் - தமிழர்களின் திருமண இணையத்தளம் - பதிவு இலவசம்!

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • 12-12-2018

    12-12-2018 இன்றைய சிறப்பு படங்கள்

  • ramnathgovind

    மியான்மரில் அதிபர் ஆங் சான் சூகியுடன் இந்திய ஜனாதிபதி ராம்நாத் கோவிந்த் சந்திப்பு

  • GuangxiZhuangcele

    தெற்கு சீனாவின் குவாங்ஸி ஜுவாங் தன்னாட்சி பிரதேசத்தின் 60வது ஆண்டு விழா கொண்டாட்டம்

  • chinaexpo

    சீனாவின் பொருளாதார சீர்திருத்தத்தின் 40ம் ஆண்டு நிறைவு விழா: லண்டனில் புகைப்பட கண்காட்சி

  • londonbrexit

    சர்வதேச நாடுகளுடனான பிரெக்சிட் ஒப்பந்தத்திற்கு எதிர்ப்பு தெரிவித்து லண்டனில் மக்கள் போராட்டம்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்