என்னென்ன தேவை?
 
உருளைக்கிழங்கு - 3 (சதுரமாக நறுக்கவும்),
நறுக்கிய காலிஃப்ளவர் - 10 துண்டு,
 
மசாலா அரைக்க...

சின்ன வெங்காயம் - 15,
மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன்,
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்,
இஞ்சி - 1 அங்குலத்துண்டு,
பூண்டு பல் - 6,
கொத்தமல்லித்தழை - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
கசகசா - 1 டீஸ்பூன் + முந்திரிப்பருப்பு - 10 (தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்),
உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கு,
சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன்,
அரிசி மாவு - 1 டீஸ்பூன்,
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்,
ஆரஞ்சு ஃபுட் கலர் - சிறிது.

எப்படிச் செய்வது?
 
அரைக்க கொடுத்துள்ளதை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் ெகாள்ளவும். இக்கலவையில் உருளைக்கிழங்கு, காலிஃப்ளவர் துண்டுகளை போட்டு புரட்டி உப்பு, ஆரஞ்சு ஃபுட் கலர், சோள மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து பிசறி 1/2 மணி நேரத்திற்கு ஊறவைக்கவும். பிறகு சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுத்து பரிமாறவும்.