SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

மசூர் பருப்பு நல்லதா? கெட்டதா?

2017-10-10@ 14:47:41

நன்றி குங்குமம் டாக்டர்  

நீண்டகாலமாகவே மசூர் பருப்பின் தரம் குறித்து சர்ச்சைகளும், குழப்பங்களும் இருந்து வருகிறது. புகைந்து கொண்டிருந்த இந்த பிரச்னை மீண்டும் எரியத் தொடங்கி இருக்கிறது. ‘மசூர் பருப்பை உண்பதால் உடலுக்குப் பாதிப்பு ஏற்படுகிறது. அதனால் பொது விநியோகத் திட்டத்தில் மசூர் பருப்பு வழங்குவதைத் தடை செய்ய வேண்டும்’ என்று பொதுநல மனு ஒன்று மதுரை உயர்நீதிமன்றக் கிளையில் சமீபத்தில் தாக்கல் செய்யப்பட்டிருந்தது. இந்த வழக்கில் ஏற்கெனவே, மசூர் பருப்பு கொள்முதல் செய்வதற்கு உயர் நீதிமன்ற மதுரைக் கிளை இடைக்காலத் தடை விதித்திருந்தது.

மீண்டும் விசாரணைக்கு வழக்கு வந்தபோது வழக்கை விசாரித்த நீதிபதிகள், ‘மசூர் பருப்பில் கேசரி பருப்பு கலப்படம், நிறமூட்டிகள் ஆகியவற்றைக் கலக்கக் கூடாது. ஆய்வகங்கள் மூலம் பருப்பின் தரத்தை ஆய்வு செய்த பின்னரே விநியோகம் செய்ய வேண்டும்’ என்று உத்தரவிட்டிருக்கின்றனர். இந்த சூழலில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் சித்ரா மகேஷிடம் மசூர் பருப்பு நல்லதா? கெட்டதா? என்று கேட்டோம்...‘‘தமிழ்நாட்டில் மசூர் பருப்பை சமையலுக்கு அவ்வளவாகப் பயன்படுத்துவது கிடையாது. கேரளா மற்றும் வட மாநிலங்களில்தான் இந்த பருப்பை அதிக அளவில் உபயோகப்படுத்தி வருகின்றனர்.

அந்த அளவுக்கு மசூர் பருப்பு சத்துமிக்கதுதான். ஆனால், மசூர் பருப்பைப் போலவே இருக்கும் கேசரி பருப்பை அதனுடன் கலந்து விற்றுவிடுகிறார்கள். இந்த கேசரி பருப்பும் பார்ப்பதற்கு மசூர் பருப்பு போல ஆரஞ்சு நிறத்தில்தான் காணப்படும். இந்த  கேசரி பருப்புதான் உடல்நலனுக்குத் தீங்கானது. மற்றபடி மசூர் பருப்பால் பாதகம் ஒன்றும் இல்லை’’என்கிறார். எதுக்கு இந்த மசூர் வம்பு... நம் ஊரில் விளையும் துவரம்பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, பாசிப்பருப்பில் இல்லாத சத்துக்களா... அதுவே போதும் என்று நினைக்கிறீர்களா?! அதுவும் சரிதான்!

- விஜயகுமார்
படம்: ஏ.டி.தமிழ்வாணன்

வரன் தேட தமிழ் மேட்ரிமோனி, இன்றே பதிவு - பதிவு இலவசம்!

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • Dinakaran_Education_Expo

    சென்னையில் தினகரன் நாளிதழின் கல்விக் கண்காட்சி கோலாகலமாக தொடங்கியது

  • mald123

    உலகிலேயே முதல்முறையாக கடலுக்கு அடியில் சொகுசுவிடுதி... மாலத்தீவில் நவம்பர் மாதம் திறப்பு!

  • Marijuana420Festival

    போதை பொருளான கஞ்சாவை, சட்டபூர்வமாக உபயோகிக்கும் 420 திருவிழா: உலகம் முழுவதும் கொண்டாட்டம்

  • milkcenterchennai

    சென்னையில் 24 மணி நேர பால் விற்பனை மையம் : அமைச்சர் ராஜேந்திர பாலாஜி தொடங்கி வைத்தார்

  • 21-04-2018

    21-04-2018 இன்றைய சிறப்பு படங்கள்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்