• என் சமையலறையில்

    2/22/2017 3:19:52 PM In my kitchen


    நன்றி குங்குமம் தோழி

    இப்போது ஆவாரம் பூ பூக்கும் காலம். ஆவாரம் பூவை ஒரு பிடி பறித்து சூடான நீரில் போட்டு எடுத்து பருப்புடன் பூண்டு, வெங்காயம், சீரகம், மிளகாய் சேர்த்து வேகவைத்து உப்பு சேர்த்து கடைந்து சாப்பிட்டால் உடலில் அதிகப்படியான கொழுப்பு கரைகிறது. இதயவலி குணமாகிறது. ரத்தக் குழாய்களில் உண்டாகும் வைரஸ் தொற்றுநோய் ....

    மேலும்
  • என் சமையலறையில்

    2/16/2017 2:57:16 PM In my kitchen

    நன்றி குங்குமம் தோழி

    * முட்டைக்கோஸை வேகவிடும்போது, அத்துடன் சிறிது இஞ்சித் துருவலை சேர்த்தால், அதில் ஏற்படும் பச்சை வாடை மறைந்து விடும். ஜீரணத்திற்கும் நல்லது.

    * பூண்டை லேசான சுடுநீரில் சிறிது நேரம் போட்டுவிட்டு பின்பு உரித்தால் தோல் எளிதாக நீங்கும்.
    - ஹெச். ராஜேஸ்வரி, மாங்காடு.

    * ....

    மேலும்
  • காடு மணக்க வரும் கற்பூரப் பெட்டகமே

    2/3/2017 3:24:30 PM The forest smell karpurap pettakame

    நன்றி குங்குமம் தோழி

    மழைக்காலம் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தமான காலம். தண்ணீரில் குதித்து விளையாடுவது, மழையில் நனைவது, மழை நீரில் கப்பல் விடுவது என எப்போதும் உற்சாகமாக இருப்பார்கள். ஆனால் அவர்களுக்கு உடம்பு சரியில்லாமல் போய் விட்டால் நம்மை படாதபாடு படுத்துவார்கள். அதனால் இந்த சமயத்தில் அவர்கள் ....

    மேலும்
  • என் சமையலறையில்...

    2/1/2017 2:34:20 PM In my kitchen ...

    நன்றி குங்குமம் தோழி

    * மிளகு, காய்ந்த மிளகாய், துவரம் பருப்பு, சீரகம் ஆகியவற்றை வறுத்து அரைத்து, புளித்த மோருடன் கலந்து கறிவேப்பிலை, கடுகு தாளித்து கொட்டி, கொதிக்க வைத்தால் புதுவிதமான ரசம் தயார்.

    * உளுத்தம் பருப்பை ஊறப்போட்டு அரைத்து கோதுமை மாவுடன் சேர்த்து முதல் நாள் இரவே கரைத்து வைத்து மறுநாள் ....

    மேலும்
  • என் சமையலறையில்...

    1/17/2017 3:41:48 PM In my kitchen ...

    நன்றி குங்குமம் தோழி

    1. சாம்பார் பொடிக்கு அரைக்கும்போது, ஒரு கப் புழுங்கலரிசி சேர்த்து அரைக்கலாம். இந்தப் பொடியைக் கொண்டு சமைக்கும்போது, சாம்பார் குழைவாகவும் கெட்டியாகவும் வரும். பருப்பு அதிகமாக சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இருக்காது.

    2. பாகற்காய் குழம்பில் கேரட்டைச் சீவிப் போட்டால் பாகற்காயின் கசப்பு ....

    மேலும்
  • மழைக்கால குறிப்புகள்

    1/3/2017 9:41:07 AM Monsoon Tips

    நன்றி குங்குமம் தோழி

    மழையை ரசிப்போர் ஒருபுறம் இருக்க, மழை வந்தாலே பிழைப்பு கெட்டுப்போவோருக்கு மழை ரசனைக்குரிய ஒன்றாக  இருப்பதில்லை. ஆனால், மழைக்காலத்தில் எல்லோருமே எச்சரிக்கையாக இல்லையென்றால் உடல்நலம் கெட்டுப்போய்விடும்  அபாயம் உள்ளது.மழையில் நனைந்த தலையை துவட்டாமல் விட்டால் சளி, காய்ச்சல் என ....

    மேலும்
  • என் சமையலறையில்

    1/2/2017 8:58:52 AM In my kitchen

    நன்றி குங்குமம் தோழி

    டிப்ஸ்.. டிப்ஸ் ...

    * தோசை நன்றாக மெல்லியதாக வர வேண்டும் என்றால் சிறிதளவு ஜவ்வரிசி சேர்த்து அரைத்தால் பளபளவென்று சுவையான மெல்லியதான தோசை வரும்.

    * பால் திரிந்துவிட்டால் திரிந்த பாலை வடிகட்டி தண்ணீரை நீக்கிவிடவும். தயிர்போல் உள்ளதைத் ....

    மேலும்
  • என் சமையலறையில்!

    12/15/2016 3:13:48 PM In my kitchen!


    நன்றி குங்குமம் தோழி

    டிப்ஸ்... டிப்ஸ்...

    குதிரைவாலி அரிசியை சமைக்கும் முன் கழுவிவிட்டு பயன்படுத்தவும். குதிரைவாலி உப்புமா, அரிசி உப்புமா இவைகளைத் தயாரிக்கும்போது தாளித்ததில் துவரம் பருப்பு சேர்த்தால் வாசனையாக இருக்கும். காரக் குழம்பு, வத்த குழம்பிற்கும் ....

    மேலும்
  • தெரிஞ்சுக்கலாம் வாங்க!

    11/29/2016 1:50:10 PM Buy terincukkalam!

    சளித்தொல்லை உள்ளவர்கள் கொய்யாப்பழத் துண்டுகளில் மிளகுத்தூள் சேர்த்து சாப்பிட்டால் நலம் பெறலாம்.

    தேள் கடித்த இடத்தில் எலுமிச்சம்பழத் துண்டுகளை வைத்து தேய்தால் விஷத்தின் வீரியம் குறையும்.

    நெல்லிக்காய் கொட்டைகளைச் சேகரித்து மிக்சியில் அரைத்து வடிகட்டி ஜூஸாகச் சாப்பிட்டால் வைட்டமின் சி தாராளமாகக் கிடைக்கும்.

    வெள்ளைத்துணிகளில் டீ ....

    மேலும்
  • என் சமையலறையில்...

    11/24/2016 2:53:48 PM In my kitchen ...

    நன்றி குங்குமம் தோழி

    டிப்ஸ்... டிப்ஸ்...


    பக்கோடா செய்யும் போது மொறுமொறுஎன்று இருக்க மாவைக் கலக்கும்போது சிறிதளவு நெய், உப்பு, தயிரை சேர்க்க வேண்டும். கே.பிரபாவதி, கன்னியாகுமரி.

    அடுப்பில் வைத்த பாத்திரம் தீய்ந்து போய்விட்டால் காபி டிக்காஷன் வடிகட்டிய காபித்தூள், 1 டீஸ்பூன் சீயக்காய்த்தூள் ....

    மேலும்
  • என் சமையலறையில்!

    11/9/2016 3:10:28 PM In my kitchen!

    நன்றி குங்குமம் தோழி

    டிப்ஸ்.. டிப்ஸ்...


    தர்பூசணியின் தோலை சீவி உப்புக் கலந்த தயிரில் ஒரு நாள் ஊற வைத்து பின்பு வெயிலில் காய வைத்து எண்ணெயில் பொரித்தால் மணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். எஸ்.மலர்விழி கோவிந்தசாமி, ஊத்தங்கரை.

    தேன்குழல் செய்ய மாவு அரைக்கும் போது உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து அதனுடன் ....

    மேலும்
  • என் சமையலறையில்...

    11/1/2016 2:56:25 PM In my kitchen ...

    நன்றி குங்குமம் தோழி

    டிப்ஸ்... டிப்ஸ்...


    சேமியா பாயசத்தை நிறைய பால்விட்டு செய்தாலும், அப்படியே பாத்திரத்தில் வைக்கும் போது கூழ் போல கெட்டியாகிவிடும். பாயசம் செய்தவுடன் ஹாட்பேக்கில் ஊற்றி மூடி வைத்துவிட்டால், நேரம் ஆனாலும் கெட்டியாகாமல் வைத்த நிலையிலேயே இருக்கும். ஆர்.சாந்தா, மயிலாப்பூர், ....

    மேலும்
1
Like Us on Facebook Dinkaran Daily News