• கான்ட்வி

    7/20/2016 2:34:43 PM khandvi

    எப்படிச் செய்வது?

    ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர் அல்லது மோர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதில் இஞ்சி, பச்சைமிளகாய் விழுது , மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம், உப்பு சேர்க்கவும். இத்துடன் கடலைமாவு சேர்த்து நன்கு மிருதுவான மாவாக மாற்றவும். ஒரு ட்ரேயில் எண்ணெய் தடவி தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும். அகன்ற பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி ....

    மேலும்
  • கைமா இட்லி

    7/18/2016 2:29:14 PM Khaimah Idli

    எப்படிச் செய்வது?

    ஆறிய இட்லியை சிறிய துண்டு களாக வெட்டிக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி இட்லி துண்டுகளை பொன்னிறமாக வறுத்துக் கொள்ளவும். மற்றொரு கடாயில், சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை வதக்கிய பின் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, குடைமிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும். ....

    மேலும்
  • கார்ர பெண்டலம் பிட்டு

    7/14/2016 4:56:31 PM Karra broke pentalam

    எப்படி செய்வது?

    தேங்காயைத் துருவிக் கொள்ளுங்கள். மரவள்ளிக் கிழங்கின் தோலை நீக்கிவிட்டு, நீளத் துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் அதைத் துருவி, அத்துடன் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். பின் அதைப் பிழிந்து, அதிலுள்ள பாலை வெளியேற்றி விட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில்போட்டுக் ....

    மேலும்
  • இளநீர் ஆப்பம்

    7/11/2016 4:57:57 PM Tender coconut appam

    எப்படிச் செய்வது?

    முதலில் பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசி, உளுந்து  சேர்த்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பிறகு இதனுடன் இளநீர் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்தில் அரைத்து, உப்பு சேர்த்துக் கரைக்கவும். ஆப்பம் சுடுவதற்கு ஒரு மணி நேரத்துக்கு முன்பு ஈஸ்ட்டை மிதமான பாலில் கலந்து, பத்து நிமிடம் கழித்து மாவுக் கலவையில் ....

    மேலும்
  • குழிப் பணியாரம்

    7/4/2016 3:01:53 PM kuli paniyaram

    எப்படிச் செய்வது?

    அரிசி, உளுந்து மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து ஊற வைத்து இட்லி மாவு பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். உப்பு, சமையல் சோடா சேர்த்து கரைத்து 10 முதல் 12 மணி நேரம் வரை புளிக்க வைக்கவும். கடாயில் 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை, கடலைப் பருப்பு, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், ....

    மேலும்
  • குடைமிளகாய், மிளகு, காளான் துவட்டல்

    6/28/2016 1:56:13 PM Capsicum, Pepper, Mushrooms Tuvattal

    எப்படிச் செய்வது?

    குடைமிளகாயை சுத்தப்படுத்தி நீளமாக வெட்டவும். அதே போல் தக்காளி, வெங்காயம் எல்லாவற்றையும் வெட்டவும். காளானை மேல் தோல் எடுத்து மண்வாசனை போகும்வரை சுத்தமாக கழுவி அதையும் நீளமாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், தக்காளி, குடை மிளகாய், காளான் சேர்த்து வதக்கி ....

    மேலும்
  • வெஜிடபிள் கறி

    6/24/2016 2:05:53 PM Vegetable curry

    எப்படிச் செய்வது?

    காய்கறிகளை ஒரே அளவில் துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சீரகம் தாளித்து  நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கிய பின் இஞ்சி, பூண்டு விழுது வதங்கியதும் மஞ்சள், உப்பு, கரம் மசாலா,  மிளகாய், மிளகுத்தூள் ேசர்த்து ....

    மேலும்
  • வெஜ் கீமா மசாலா

    6/21/2016 4:02:48 PM Kima vej spices

    எப்படிச் செய்வது?
         
    வெங்காயம், கேரட் மற்றும் குடைமிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். முந்திரிப் பருப்பை சூடான  பாலில் ஊற  வைக்கவும். தக்காளியை அரைத்து  கொள்ளவும். கடாயில்  எண்ணெய் சேர்த்து, இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கிக்  கொள்ளவும். பொடியாக நறுக்கிய ....

    மேலும்
  • சீரக சாதம்

    6/16/2016 3:28:02 PM Jeera Rice

    எப்படிச் செய்வது?

    முதலில் 30 நிமிடங்கள் பாசுமதி அரிசி ஊற வைக்கவும், பின் அதை வடிகட்டி எடுத்து வைக்கவும். ஒரு பிரஷர் குக்கரில் நெய் ஊற்றி சூடான பின் சீரகம், பிரிஞ்சி இலை மற்றும் பட்டை சேர்க்கவும். அவை சூடான பிறகு வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி உப்பு சேர்த்து பொன் நிறமாக வதக்கவும். ....

    மேலும்
  • கத்தரிக்காய் பச்சடி

    6/11/2016 12:20:44 PM Brinjal Pachadi

    எப்படிச் செய்வது?

    ஒரு பெரிய கத்தரிக்காயை எடுத்து துடைத்து அதன் மேல் சிறிது எண்ணெயை தடவி, எல்லாப் பக்கமும் தோல் கறுக்கும்வரை அடுப்பில்  வைத்துச் சுடவேண்டும். கத்தரிக்காய் சொத்தை இல்லாமல் பார்த்து செய்ய வேண்டும். பின் ஆறியதும் தோலை உரித்து விட்டு, கழுவி  இரண்டாக வெட்டி சுத்தப்படுத்தி மசித்துக் ....

    மேலும்
  • ஹராபாரா கபாப்

    6/7/2016 2:49:16 PM Hara bhara kabab

    எப்படிச் செய்வது?

    உப்புத் தண்ணீரில் கீரையை கழுவி நன்கு வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் போட்டு வைக்கவும். பிறகு பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். கடாயில் கடலை மாவை அதன் கலர் மாறும் வகையில் நல்ல மணம் வரும்வரை வறுக்கவும். மிகவும் சிவந்துவிடக்கூடாது. உருளைக்கிழங்கையும் பட்டாணியையும் வேக வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ....

    மேலும்
  • பனீர் 65

    6/3/2016 1:47:07 PM Panner 65

    எப்படிச் செய்வது?

    பனீர் துண்டுகளை 1 அங்குலத் துண்டுகளாக வெட்டவும். மைதா, கார்ன்ஃப்ளார், அரிசி மாவு, இஞ்சி, பூண்டு, சாட் மசாலா, கரம் மசாலா, அரை டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள், தனியா தூள், ஃபுட் கலர், முக்கால் டீஸ்பூன் உப்பு, தனியே எடுத்து வைத்த 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் எல்லாவற்றையும் ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் போடவும். ....

    மேலும்
1
Like Us on Facebook Dinkaran Daily News