செட்டிநாட்டுச் சமையல்

முகப்பு

சமையல்

செட்டிநாட்டுச் சமையல்

Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran

செட்டிநாடு வெண்டைக்காய் சாதம்

Chettinad ladyfinger rice
15:26
23-7-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

வெண்டைக்காயை இரண்டாகப் பிளந்து வந்துவிடாமல் லாவகமாக வகிர்ந்து வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து, வெண்டைக்காய்களை 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். லேசாக வெந்ததும், அதில் மஞ்சள் தூள், உப்பு, புளிக்கரைசல், மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.  குறைந்த தணலில் வைத்து, மசாலா வெண்டைக்காய் முழுவதும் ....

மேலும்

மாமிடிப்பண்டு பரமானம்

Mamitippantu paramanama
16:58
21-7-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி எசய்வது?

இரண்டு மாம்பழத்தை கூழ் ஆக்கிக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பழத்தை சிறுசிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளுங்கள். அரிசியை 15 நிமிடம் ஊற வையுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடுங்கள். கொதி வந்ததும் தீயைக் குறைத்து பாலில் அரிசியைப் போட்டு வேக விடுங்கள். வெந்ததும் சர்க்கரையைப் போட்டு ....

மேலும்

தஹி பூரி

Dahi Puri
16:2
14-7-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

புதினா, கொத்தமல்லியைச் சுத்தம் செய்து பேரீச்சம்பழம், இஞ்சி, உப்பு, வெல்லம், மிளகாய் தூள், சாட் மசாலா, புளிக்கரைசல் சேர்த்து கெட்டியாக அரைத்தெடுக்கவும். ஒவ்வொரு பூரியாக எடுத்து அடியில் தயிர், கட்டா மீட்டா சட்னி, கேரட் துருவல், நறுக்கிய தக்காளி, பொடித்த பூரி என ஒவ்வொன்றாகக் கொஞ்சம் ....

மேலும்

பனீர்- அமெரிக்கன் ஸ்வீட் கார்ன் சுண்டல்

Panir - American Sweet Corn chickpeas
15:18
9-7-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

சோளத்தில் சிறிது உப்புச் சேர்த்து குழைந்துவிடாமல் வேகவிடவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, பச்சை மிளகாய், குடை மிளகாய், பனீர் சேர்த்து  வதக்கி வெந்த சோளத்தையும் சேர்த்து வதக்கவும். அதில் மிளகாய் விழுதைச் சேர்த்துக் கிளறவும். பிறகு கொத்தமல்லித்தழை விழுது சேர்த்து,  தக்காளி சாஸ் ....

மேலும்

மரவள்ளிக் கிழங்கு அடை

Tapioca adai
17:16
7-7-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

அரிசியை 8 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். அரிசி யில் மரவள்ளிக் கிழங்கைப் பொடித்து போட்டு கெட்டியாக அரைக்கவும். தேங்காயைச் சேர்க்கவும்.  இத்துடன் தயிர், பெருங்காயத் தூள்,உப்பு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, மிளகு, சீரகம்,உப்பு எல்லாவற்றையும் சேர்த்துக்  கலந்து அடை ....

மேலும்

கீரை - சீஸ் மேக்ரோனி

Spinach - Cheese mekroni
16:39
1-7-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

வெண்ணெயைக் காய்ச்சி சீரகம் தாளிக்கவும். அதனுடன் முளைக்கீரை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். மேக்ரோனி சேர்த்து நன்கு புரட்டி உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். அத்துடன் பச்சை மிளகாயை சிறிது நேரம் வதக்கி, கிளறிக் கலந்து, மேலே துருவிய சீஸ் சேர்க்க கீரை சீஸ் மேக்ரோனி ....

மேலும்

வெண்ணெய்  கச்சாயம்

Butter kaccayam
17:32
25-6-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

சர்க்கரையை நீர் விடாமல் நைசாக அரைக்கவும். பச்சரிசியை 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, வடிகட்டி மிக்ஸியில் நீர் விடாமல்  அரைக்கவும். ஈர அரிசி மாவு, வெண்ணெய் இரண்டையும் நன்றாகக் கலந்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தைக் கவிழ்த்துப் போட்டு  ஒரு ஈரத் துணியை அதன் மேல் போடவும். கலந்த மாவுக் ....

மேலும்

இங்கிலீஷ் காய்கறிப் பிரட்டல்

English vegetables to be served
17:52
18-6-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச்செய்வது?

காய்கறிகளை கழுவி தோல் சீவி, சதுரங்களாக வெட்டி அரை வேக்காடாக வேகவைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டை உரித்து  நறுக்கிக் கொள்ளவும். அரைக்கக் கொடுத்திருக்கும் மசாலாவை அரைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி உளுந்து, சோம்பு, பட்டை,  கல்பாசிப்பூ, கறிவேப்பிலை ....

மேலும்

மல்டி கீரை அவியல்

Multi spinach
17:44
13-6-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

கீரை வகைகளை சிறிது நீரில் வேகவிடவும். தயிரை சிலுப்பவும். தேங்காய்த் துருவல், சீரகம், பச்சை மிளகாய் இவற்றை மசிய அரைக்கவும். கீரை,  அரைத்த மசாலா, சிலுப்பிய தயிர் சேர்த்து கடாயில் ஒரு கொதி வரவிடவும். தேங்காய் எண்ணெயில் கடுகு, சீரகம் தாளித்துச் ....

மேலும்

தெங்காய நீல்லு பரமானம்

Tenkaya nillu paramanam
15:52
11-6-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

தண்ணீர் மற்றும் வழுக்கையுடன் கூடியதாக இளநீரை வாங்க வேண்டும். நீர் தனியாகவும், வழுக்கை தனியாகவும் பிரித்துக் கொள்ளுங்கள். பாலில் சர்க்கரையைப் போட்டு மிதமான தீயில் நன்கு காய்ச்சுங்கள். 1 லிட்டர் பால் அரைலிட்டர் ஆகும் வரை காய்ச்ச வேண்டும்.  அடுத்து, ஒரு துண்டு வழுக்கையை மட்டும் தனியாக ....

மேலும்

பேபி கார்ன் பெப்பர் சால்ட்

Baby Corn Pepper Salt
16:9
6-6-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

கார்ன் ஃப்ளாரையும் மைதாவையும் உப்பு சேர்த்து அளவாகத் தண்ணீர் விட்டு, பஜ்ஜி  மாவு பதத்துக்குக் கரைக்கவும். அதில் பேபி கார்னை முக்கி,  எண்ணெயில் பொரிக்கவும். கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயத்தாள், உப்பு, வெள்ளை மிளகுத்தூள்,  அஜினோமோட்டோ, ....

மேலும்

மரக்கறிக்காய் தோசை

marakkarikkay Dosa
16:27
4-6-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

அரிசி வகைகளையும் பருப்பு வகைகளையும் தனித்தனியாக ஊற வைக்கவும். மிளகாய், சோம்பு, சீரகம், மிளகைப் பொடித்து ஊற வைத்தவற்றுடன் சேர்த்து உப்புப் போட்டுக் கரகரப்பாக அரைக்கவும். மஞ்சள் தூளைச் சேர்க்கவும். சின்ன வெங்காயத்தை சிறிது எண்ணெயில் வதக்கி, மாவில் சேர்த்து குட்டி குட்டி ஊத்தப்பங்களாக ....

மேலும்

கும்மாயம் / ஆடிக்கூழ்

Kummayam / adikool
17:12
2-6-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

கடாயில் நல்லெண்ணெய் 50 கிராம், நெய் 50 கிராம் ஊற்றி, கும்மாய மாவைப் போட்டு ஒரு நிமிடம் வாசனை வரும்வரை வறுக்கவும். இன்னொரு பாத்திரத்தில் 4 கப் தண்ணீரை ஊற்றி வெல்லம், கருப்பட்டியைப் போட்டு அடுப்பில் வைக்கவும். கரைந்தவுடன் வடிகட்டி, மாவில் ஊற்றி கட்டிகளில்லாமல் கரைக்கவும். பிறகு அடுப்பில் ....

மேலும்

கேப்பேஜ் தோசா

cabbage dosa
15:55
26-5-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

அரிசிகளை சேர்த்து ஊறவைத்துக் கொள்ளுங்கள். தேங்காயை துருவிக் கொள்ளுங்கள். முட்டைக்கோஸை பொரியலுக்கு நறுக்குவது போல சிறிதாக  நறுக்கிக்கொள்ளுங்கள். ஊறவைத்த அரிசியோடு தேங்காய், மஞ்சள்தூள், காய்ந்த மிளகாய் அனைத்தையும் சேர்த்து கரகர பதத்தில் அரைத்துக்  கொள்ளுங்கள். அரைத்த மாவில் உப்பு, ....

மேலும்

பனசபன்டு பாயசம்

panasabandu payasam
16:53
19-5-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது ?

கடாயில் சிறிதளவு நெய்விட்டு பாசிப்பருப்பை போட்டு சிவக்க வறுத்துக் கொள்ளுங்கள். பிறகு வறுத்த பருப்பை குக்கரில் குழைய வேகவைத்து  எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பலாப்பழச் சுளைகளை சிறிதாக வெட்டிக் கொள்ளுங்கள். வெல்லத்தை சிறிதளவு நீரில் கரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ளுங்கள்.  தேங்காயைத் துருவி பால் ....

மேலும்
12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13  Next   Last 

Advertisement

செய்திகள்

Advertisement

மகளிர்

எந்திர வாழ்க்கையில் பண்டிகைக் கொண்டாட்டங்கள் காணாமல் போய்க் கொண்டிருக்கின்றன. கூடவே பாரம்பரியமும் பண்டிகைக் கால உணவுகளும்தான். பண்டிகை நாட்களிலும், குழந்தைகளுக்குப் பள்ளி முடிந்த பிறகான மாலை நேரங்களிலும் ...

பால் அடிப்பிடித்து, தீய்ந்த வாசனை வந்தால், அதில் ஒரு வெற்றிலையைப் போடவும். அடிப்பிடித்த வாசனை போய் விடும்.  இரண்டு வாழைப்பழம்,  சிறிது சர்க்கரையை மிக்ஸியில் அரைத்துக் ...

Advertisement

சற்று முன்

Advertisement

சமையல்

எப்படிச் செய்வது?  பால் பவுடர், கோக்கோ பவுடர் இரண்டையும் நன்கு கலந்து சலித்துக் கொள்ளவும். சர்க்கரையை கம்பிப் பாகுப் பதத்துக்குத் தயாரிக்கவும். பால் பவுடர்  கலவையை ...

எப்படிச் செய்வது?  பச்சரிசியை 4 கப் தண்ணீர் வைத்து குழைய வேகவிடவும். அதில் சர்க்கரையை சேர்த்து சூடு செய்து பால்கோவாவை சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும்.  பாலில் ...

Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran

அறிவியல்

25

மேஷம்
ரிஷபம்
மிதுனம்
கடகம்
சிம்மம்
கன்னி
துலாம்
விருச்சிகம்
தனுசு
மகரம்
கும்பம்
மீனம்
தர்மம்
சாதுர்யம்
சங்கடம்
அலைகழிப்பு
சந்திப்பு
திறமை
முயற்சி
சிக்கனம்
நன்மை
அனுகூலம்
விவேகம்
புத்தி
Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran