• கடலைக் கறி

    1/20/2017 2:51:28 PM kadala kari

    எப்படிச் செய்வது?

    கொண்டைக் கடலையை இரவே ஊறவைத்து, மறுநாள் குக்கரில் உப்பு சேர்த்து வேகவைத்துக் கொள்ளவும். வேகவைத்துள்ள கடலையில் இரண்டு மேசைக்கரண்டி அளவு மட்டும் எடுத்து அதனை தேங்காய்த்துருவலுடன் சேர்த்து மைய அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைத்த விழுதை வேகவைத்துள்ள கடலையுடன் சேர்க்கவும். ஒரு கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கறிவேப்பிலை, கடுகு, ....

    மேலும்
  • கத்தரிக்காய் வதக்கல்

    1/12/2017 12:46:45 PM Eggplant vatakkal

    எப்படிச் செய்வது?

    நீளமாக நறுக்கிய கத்தரிக்காயை நல்லெண்ணெயில் வதக்கவும். இஞ்சி, சீரகத்தை மைய அரைத்து, பாதி வதங்கிய கத்தரிக்காயுடன் சேர்க்கவும்; மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம் கலந்து நன்கு கிளறவும். தோல் சுருங்கி, சதைப்பகுதி வெந்ததும் கருவேப்பிலையை தூவி அடுப்பிலிருந்து எடுக்கவும். கருவேப்பிலையை அரைத்தும் ....

    மேலும்
  • மட்டர் பன்னீர்

    1/10/2017 1:59:36 PM Mattar Paneer

    எப்படிச் செய்வது?

    கடாயில் எண்ணெய் விட்டு இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கி தக்காளி சேர்த்து கிளறி மிக்சி ஜாரில் போட்டு நன்கு மசித்து வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சீரகம், அரைத்து வைத்த மசாலா சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும். இப்போது கொத்தமல்லி தூள், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் ....

    மேலும்
  • செட்டிநாடு உருளைக்கிழங்கு ரோஸ்ட்

    1/4/2017 4:00:01 PM Chettinad Roast potatoes

    எப்படிச் செய்வது?

    முதலில் உருளைக்கிழங்கை எடுத்து தோல் உரித்து வெட்டி வைக்கவும். ஒரு கடாயில் அவற்றை எடுத்து தண்ணீர் ஊற்றி சிறிது உப்பு சேர்த்து வேக விடவும். பின்னர் அவற்றை வடிக்கட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து சிறிது உப்பு, பெருஞ்சீரகம் தூள், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக டாஸ் செய்யவும். ஒரு ....

    மேலும்
  • பிட்டு

    12/30/2016 4:36:53 PM Bittu

    எப்படிச் செய்வது?

    பாசிப்பருப்பையும் கடலைப்பருப்பையும் ஒன்றாக 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்து, உப்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். இட்லி தட்டில் எண்ணெய் தேய்த்து அரைத்த மாவை ஊற்றி, 15 நிமிடம் ஆவியில் வேக வைக்கவும். நன்கு ஆறியதும் உதிர்க்கவும். பச்சைமிளகாயையும் உப்பையும் மிக்சியில் அரைக்கவும் கடாயில் ....

    மேலும்
  • ரவா பொங்கல்

    12/26/2016 2:49:56 PM Sooji Pongal

    எப்படிச் செய்வது?

    கடாயில் நெய் ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்றி ரவை சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுக்கவும். மற்றொரு கடாயில் நெய் ஊற்றி பாசிப் பருப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுத்து தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பருப்பு வெந்த பின் வறுத்து வைத்த ரவை சேர்த்து அத்துடன் உப்பு போட்டு வேக விடவும். ஒரு ....

    மேலும்
  • கொண்டக்கடலை தீயல்

    12/21/2016 3:18:23 PM Channa tiyal

    எப்படிச் செய்வது?

    முதலில் கொண்டக்கடலையை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து பின் அவற்றை குக்கரில் எடுத்து சிறிது உப்பு சேர்த்து வேக வைத்து இறக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு மிளகாய் சேர்த்து வறுக்கவும். பின்னர் தேங்காய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கி மல்லி தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து, மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு மசித்து ....

    மேலும்
  • அவல் உசிலி

    12/8/2016 3:48:51 PM Aval Ucili

    எப்படிச் செய்வது?

    புளியை 1/2 கப் தண்ணீரில் ஊறவைத்து கரைத்துக் கொள்ளவும். அவலில் வெல்லம், மஞ்சள்தூள், புளிக்கரைசலையும், தேவையான தண்ணீரையும் சேர்த்து 1/2 மணி நேரம் ஊற விடவும்வெறும் கடாயில் தனியா, காய்ந்த மிளகாய், கடலைப்பருப்பு, பட்டை, கிராம்பு ஆகியவற்றை வறுத்துப் பொடிக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து ....

    மேலும்
  • அன்னாசி பச்சடி

    12/5/2016 3:05:47 PM Pineapple Pachadi

    எப்படிச் செய்வது?

    முதலில் மிக்சி ஜார் எடுத்து அதில் தேங்காய், சீரகம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் எடுத்து தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். பின் ஜாரில் அன்னாசி எடுத்து கொரகொரப்பாக அரைத்து அவற்றை கடாயில் போட்டு மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து மூடி கொண்டு மூடி 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ....

    மேலும்
  • காஞ்சிபுரம் இட்லி

    11/30/2016 3:47:32 PM Kanchipuram Idli

    எப்படிச் செய்வது?

    அரிசி, உளுந்து சேர்த்து 4 மணி நேரம் ஊறவைத்து சிறிது கரகரப்பாக அரைத்து, உப்பு சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும். மாவை சில மணி நேரம் வைத்துப் பொங்கவிடவும். கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து இஞ்சி, மிளகு, சீரகம் போட்டுப் பொரிந்ததும், மாவில் சுடச்சுட ஊற்றவும். நெய்யை சுட வைத்து ஊற்றவும். முந்திரியை ....

    மேலும்
  • நூல்கோல் சேப்பங்கிழங்கு கொழுக்கட்டை

    11/29/2016 2:40:06 PM Colocasia pudding with Knol

    எப்படிச் செய்வது?

    முதலில் காய் வகைகளை கழுவி உப்பு, மிளகாய் தூள், இஞ்சிபூண்டு விழுது போட்டு வேக வைக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெயை காய வைத்து அதில் பட்டை, கிராம்பு, ஏலத்தை போட்டு பொரிய விடவும். பொரிந்ததும் வெங்காயத்தை வதக்கி, இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் தக்காளி, கொத்தமல்லி, புதினா, ....

    மேலும்
  • பாசிப்பருப்பு தோசை

    11/26/2016 12:00:03 PM Dosa pacipparuppu

    எப்படிச் செய்வது?

    பாசிப்பருப்பு, இட்லி அரிசி, பச்சரிசி மூன்றையும் 3-4 மணிநேரம் ஊறவைத்து, உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும். தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து, ரவை தோசையை விட சற்று கெட்டியாக கரைக்கவும். தோைசக்கல் சூடானதும் அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து மாவை மெல்லிய தோசைகளாக வார்த்து எண்ணெய் விட்டு, ஒரு புறம் வெந்ததும் ....

    மேலும்
1
Like Us on Facebook Dinkaran Daily News