செட்டிநாட்டுச் சமையல்

முகப்பு

சமையல்

செட்டிநாட்டுச் சமையல்

Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran

பாலக் - ஆலு - கேரட் சப்ஜி

Pollock - Aloo - carrots capji
15:55
15-4-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

காய்களை சதுரமாக வெட்டவும். கீரையை அலசவும். கடாயில் எண்ணெய் காயவிட்டு கடுகு தாளிக்கவும். மல்லி தூள் சேர்த்து காய்களை சேர்த்து  நன்கு வதக்கி எடுக்கவும். இன்னொரு கடாயில் சிறிது எண்ணெயில் பாலக் கீரையை தனியே நிறம் மாறாமல் உப்பு சேர்க்காமல் (உப்பு சேர்த்தால்  நிறம் மாறிவிடும்) ....

மேலும்

வொங்காய ஊறுகாய்

Vonkaya pickle
15:47
7-4-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

கத்தரிக்காயை கழுவி சுத்தம் செய்து நன்கு துடைத்து நீளவாக்கில் வெட்டிக்கொள்ளுங்கள்.  புளியைக் கெட்டியாகக் கரைத்து வடிகட்டி, அதில் உப்பு,  மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள், வெந்தயத்தூள், சேர்த்து கத்தரிக்காயுடன் கொட்டிக் கிளறுங்கள் (கை படவே கூடாது). அப்படியே ஒரு இரவு ஊற  வையுங்கள். ....

மேலும்

சன்னா

Sanna
17:10
4-4-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும். எண்ணெய் காய வைத்து, சீரகம், பிரிஞ்சி இலை போட்டு,  அரைத்த விழுதைப் போட்டு நன்றாக பழுப்பு நிறம் வரும் வரை வதக்கவும். தூள்களைப் போட்டு புரட்டி தக்காளி போட்டு, உப்பையும் போட்டு  கொதிக்க வைக்கவும்.சன்னாவை ....

மேலும்

டோக்ளா

Tokla
16:33
31-3-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

உளுத்தம் பருப்பையும் அரிசியையும் முதல்நாள் இரவே தனித்தனியாக ஊறவைத்து அரைத்து, இரண்டையும் சேர்த்து உப்பு கலந்து இட்லி மாவு  பதத்துக்கு கரைத்து வைத்து விடுங்கள். மிளகு, சீரகத்தை வறுத்து தூள் செய்து கொள்ளுங்கள். எலுமிச்சைப் பழத்தை பிழிந்து விதை நீக்கி வைத்துக்  கொள்ளுங்கள். மாவுடன் ....

மேலும்

பூரணம் பூரேலு

pooranam boorelu
16:24
31-3-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

வெல்லத்தை உடைத்து தூளாக்கிக் கொள்ளுங்கள். உளுந்தை அரிசியோடு சேர்த்து ஊறவைத்து, கெட்டியாக அரைத்து உப்பு, கால்  கப் வெல்லம்  சேர்த்து பிசைந்து கரைத்துக் கொள்ளுங்கள். தேங்காயை துருவிக் கொள்ளுங்கள். பாசிப்பருப்பை கால் மணிநேரம் ஊற வைத்து, கெட்டியாக அரைத்து,  ஆவியில் வேக வைத்து ....

மேலும்

காலிஃபிளவர் சாப்ஸ்

Cauliflower chops
17:39
27-3-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

காலிஃபிளவரை வெந்நீரில் சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். அடுப்பில் எண்ணெய் காய வைத்து சீரகம் தாளித்து, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பின் இஞ்சி, பூண்டு விழுது, கச கசா விழுது மற்ற தூள் வகைளை சேர்த்து வதக்கி தக்காளி விழுதும் உப்பும் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் போது காலிஃபிளவரையும் ....

மேலும்

மசாலா அட்டு

Masala attu
16:27
24-3-2014
பதிப்பு நேரம்

என்னென்ன தேவை?

பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசி இரண்டையும் சேர்த்து ஒருமணி நேரம் ஊறவைத்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். அதேபோல் கடலைப்பருப்பு,  துவரம்பருப்பு, உளுந்து மூன்றையும் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து ரவை பதத்துக்கு அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை மூன்றையும் பொடியாக ....

மேலும்

அன்னம் பாயசம்

annam payasam
17:11
17-3-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

அரிசியை அலசி 15 நிமிடம் ஊறவைத்துக் கொள்ளுங்கள். சிறிது நெய்விட்டு முந்திரி, திராட்சையை பொன்னிறமாக வறுத்துக் கொள்ளுங்கள். அரிசியில் சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு, பாலை ஊற்றி குழைய வேக வையுங்கள். நன்கு வெந்ததும் சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூளைப்போடுங்கள். மீதமுள்ள நெய்யை விட்டு சர்க்கரை உருகி சாதத்தோடு ....

மேலும்

அமெரிக்கன் ஆப்பிள் பை சாண்ட்விட்ச்

American apple pie sandwich
17:1
12-3-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

வேர்க்கடலை முதல் பச்சை மிளகாய் வரையிலான பொருட்களை ஒன்றாகச் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும். அத்துடன் மயோனைஸ் சேர்த்துக் கலந்து தனியே வைக்கவும். பிரெட் ஸ்லைஸ் மீது, முதலில் இந்த சாஸை தடவவும். அதன் மேல் லெட்டூஸ் இலை, அடுத்து ஆப்பிள் ஸ்லைஸ், உலர்ந்த திராட்சை, முந்திரி, சீஸ் என வரிசையாக வைத்து, ....

மேலும்

பீரக்காய ஊர்ப்பிண்டி

பீரக்காய ஊர்ப்பிண்டி
16:24
10-3-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு மிதமான தீயில் பீர்க்கங்காய் தோலை நன்கு வதக்கி தனியாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.  காய்ந்த மிளகாய், தனியா, பாதியளவு உளுந்து  மூன்றையும் கருகாமல் வறுத்துக் கொள்ளுங்கள். தேங்காயை சிறுசிறு துண்டுகளாக வெட்டிக்  கொள்ளுங்கள். வதக்கிய ....

மேலும்

முனகாக்கு ராகிப்பிண்டி பகோடா

Rakippinti Pagoda
16:22
3-3-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

முருங்கைக் கீரையை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள். வெங்காயத்தையும் பொடியாக வெட்டிக் கொள்ளுங்கள். பூண்டு, சோம்பு, பச்சை மிளகாய் மூன்றையும் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். கேழ்வரகு மாவு, மைதா, அரிசி மாவு மூன்றையும் ஒன்றாக கலந்து, நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம், முருங்கைக்கீரை, ....

மேலும்

பெசரப்பப்பு பப்பட்லு

Pecarappappu pappatlu
15:52
24-2-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

மைதா மாவில் சர்க்கரை, சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் விட்டு சப்பாத்தி மாவு பதத்துக்கு பிசைந்து, மேலே எண்ணெய் விட்டு 2 மணி நேரத்துக்கு நன்கு ஊறவைத்துக் கொள்ளுங்கள் (ஊறினால்தான் மாவு மென்மையாகும்).பாசிப் பருப்பை அலசி தண்ணீர் சேர்த்து குழைந்து போகாமல்  வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ....

மேலும்

சோள சாலட்

Corn Salad
16:27
21-2-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

சோளத்தை உரித்து வைத்துக் கொள்ளவும். தக்காளி, குடைமிளகாய், ஸ்பிரிங் ஆனியன் ஆகியவற்றை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இத்துடன் சோளத்தைக் கலந்து எலுமிச்சைச்சாறு, அஜினோமோட்டோ, உப்பு சேர்த்துப் பரிமாறவும்.

சோளத்தில் நார்ச்சத்து ....

மேலும்

முனகாக்கு - ராகிப்பிண்டி பகோடா

Munaka - The rakippinti Pakoda
16:3
17-2-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

முருங்கைக் கீரையை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள். வெங்காயத்தையும் பொடியாக வெட்டிக் கொள்ளுங்கள். பூண்டு, சோம்பு,  பச்சை மிளகாய் மூன்றையும் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். கேழ்வரகு மாவு, மைதா, அரிசி மாவு மூன்றையும் ஒன்றாக கலந்து, நறுக்கி  வைத்துள்ள வெங்காயம், ....

மேலும்

சவ் சவ் தோரன்

Zhou Zhou Thoran
17:17
13-2-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?  

சவ் சவ்வை தோல் நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். இடித்த சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் நசுக்கிய பூண்டை ஆலிவ் எண்ணெயுடன்  கலக்கவும். சவ் சவ் மேல் உப்பைத் தூவி மசாலா கலவையைப்போட்டுக் கலக்கவும். தேங்காய்த் துருவல், கறிவேப்பிலை தூவிபரிமாறவும்.

மேலும்

12 3 4 5 6 7 8 9 10 11  Next   Last 

Advertisement

செய்திகள்

Advertisement

மகளிர்

சாதனை மேடைநீயா... நானா..?’ இந்தக் கேள்வியும், அதைத் தொடர்ந்த ...

சபாக்களை நிரப்புகிற சங்கீதக் கூட்டம், மேடைகளை அதிர வைக்கிற ஆட்டம், பாட்டம் என களை கட்டி நிற்கிறது டிசம்பர் சீசன். ராகம், தாளம்,  பல்லவியையும் அடவுகளையும் ரசிக்கிற ...

Advertisement

தேர்தல் செய்திகள்

Advertisement
Advertisement


சமையல்

மைசூர் மசாலா தோசைக்கு... ஃபில்லிங்குக்கு...வேக வைத்து நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு - 1 கப், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1 கப், இஞ்சி - ...

எப்படிச் செய்வது?கடாயில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், வெங்காயத்தை போட்டு நன்கு பிரவுன் நிறமாக வரும் வரை வதக்கவும். குடைமிளகாய், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். ...

Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran