செட்டிநாட்டுச் சமையல்

முகப்பு

சமையல்

செட்டிநாட்டுச் சமையல்

Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran

புளியோதரை

Puliyotarai
16:45
22-9-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

புளியை கெட்டியாக கரைத்து அத்துடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பச்சை வாடை போகும் வரை காய்ச்சிக் கொள்ளவும். வறுத்து பொடிக்க வைத்திருக்கும் பொருட்களை எண்ணெயில் சிவக்க வறுத்து மிக்ஸியில் நன்றாக பொடித்துக் கொள்ளவும். பச்சரிசியை சாதமாக வடித்துக் கொள்ளவும். அகலமான பாத்திரத்தில் சாதத்தை போட்டு, ....

மேலும்

கொஜ்ஜா வலக்கி / ஹுலியா வலக்கி

Kojja valakki / huliya valakki
16:13
18-9-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, எள், கடலைப் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், மிளகுத் தூள் போட்டு   தாளிக்கவும். அதில் தேங்காய்த் துருவல், மஞ்சள் தூள் போட்டு பிரட்டி, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து, 2 டேபிள்ஸ்பூன் புளிக்கரைசலை சேர்க்கவும்.  ....

மேலும்

மிரியாலா அன்னம்

Miriyala rice
16:55
15-9-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

அரிசியை சாதமாக்கிக் கொள்ளுங்கள். மிதமான தீயில் வெறும் கடாயில் கருமிளகு, எள், கருவேப்பிலையைப் போட்டு ஃப்ரை செய்யுங்கள். எள் நிறம் மாறி நன்கு வாசம் வந்ததும் இறக்கி ஒன்றிரண்டாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். கடாயை அடுப்பில் வைத்து நெய்விட்டு கடுகு போட்டு வெடித்ததும் சீரகத்தைப் போட்டு அது பழுப்பு ....

மேலும்

ஹெல்த்தி மல்டி கிரெய்ன் சப்பாத்திரோல்

Healthy Multi-Grain by cappattire
17:25
12-9-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

கடாயில் ஆலிவ் ஆயில் விட்டு கேரட், பீட்ரூட், வெங்காயம், புதினா, பீன்ஸை வதக்கவும். கறிவேப்பிலை தூள், தனியா தூள், மிளகு, சீரகத் தூள்  அதில் போட்டுக் கிளறி உப்பு சேர்த்து கிளறி ஆறவிடவும். கடைசியாக எலுமிச்சைச்சாறு பிழியவும். ஒரு சப்பாத்தியை எடுத்து தக்காளி சாஸை  ஒருபுறம் ....

மேலும்

இனிப்பு (புளிப்பு) சட்னி

Sweet (sour) sauce
17:30
8-9-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

புளியைத் தண்ணீரில் கரைத்து எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து லேசாக ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து ஆற  வைத்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும். ....

மேலும்

ஸ்வீட் கார்ன் பனீர்உருண்டை

Sweet Corn paniruruntai
16:23
5-9-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?
 
கடாயில் நெய் விட்டு, கம்பு மாவை வறுத்துக் கொள்ளவும். வெல்லத்தைப் பாகாகக் காய்ச்சிக் கொள்ளவும். வறுத்த கம்பு மாவுடன் வறுத்த  வேர்க்கடலை, ஸ்வீட் கார்ன், தேன் ஊற்றி, வெல்லப்பாகையும் போட்டுக் கிளறவும். இறக்கியதும் விருப்பமான வடிவத்துக்கு பிடித்து வைக்கவும்.  பனீர் துருவலில் ....

மேலும்

மினப்ப சுன்னுண்டலு

Minappa cunnuntalu
15:49
1-9-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

அரிசியை மிதமான தீயில் வைத்து சிவக்கும் வரை வறுத்துக் கொள்ளுங்கள். உளுந்தையும் சிவந்து வாசனை வரும் வரை வறுத்து ஆற வைத்துக் கொள்ளுங்கள் (வறுக்கும்போது நன்கு கிளற வேண்டும். இல்லாவிட்டால் கருகிவிடும்). பின், அரிசியையும் உளுந்தையும் சேர்த்து மாவாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். சர்க்கரையையும் தூளாக ....

மேலும்

கோதிமிரா அன்னம்

Kotimira rice
15:25
25-8-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

அரிசியை அரைமணி நேரம் ஊறவைத்து தண்ணீரை வடித்துக் கொள்ளுங்கள். கொத்தமல்லியை கழுவி நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள். தக்காளி, பச்சை மிளகாயையும் சிறிதாக வெட்டிக்கொள்ளுங்கள். கடாயை அடுப்பில் வைத்து சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு கொத்தமல்லி  தழையையும், பச்சை  மிளகாயையும் போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை ....

மேலும்

ஸாஃப்ரானி புலாவ்

Sahprani pulao
17:34
18-8-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

அரிசியைக் களைந்து, 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கி, வறுத்து வைக்கவும். குங்குமப்பூவை  பாலில் ஊற  வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சீரகம், பிரியாணி இலை, பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு தாளிக்கவும். முந்திரி,  பாதாம், பிஸ்தா, வால்நட் சேர்த்து  ....

மேலும்

பாலகுரா பப்பு

Pappu palakura
15:0
14-8-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

வெங்காயம், பசலைக் கீரையை சிறிதாக வெட்டிக் கொள்ளுங்கள். பச்சை மிளகாயை இரண்டாக வகுந்து கொள்ளுங்கள். இஞ்சியை சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளுங்கள். குக்கரில், பருப்பு, கீரை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 2 கப் தண்ணீர் விட்டு 2 விசில் வரும்வரை வேக வையுங்கள் (பருப்பு ....

மேலும்

பண்டோலி (PANDOLI)

PANDOLI
15:15
11-8-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

பருப்பு வகைகளை அரை மணிநேரம் ஊற வைத்து, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கெட்டியாக அரைக்கவும். அரைத்த விழுதில் பெருங்காயம், உப்பு, ஆப்ப  சோடா, கீரை, தயிர் எல்லாம் சேர்த்துக் கலக்கவும். பத்து நிமிடங்கள் கழித்து இட்லியாக வார்த்து எடுத்து சூடாகப் பரிமாறவும். கீரைக்கு பதில் கேரட், பட்டாணி, கோஸ் ....

மேலும்

காளான் சோயா பிரியாணி

Soy mushroom piriyani
17:46
6-8-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

காளான்களை சுத்தமான, ஈரத்துணியால் சுத்தப்படுத்தவும். நீரில் அலச வேண்டாம். நீளத்துண்டுகளாக வடிவம் மாறாமல் நறுக்கவும்.  பாசுமதி  அரிசியையும் சோயா சங்க்ஸையும் தனித்தனியே ஊற வைக்கவும். அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய், நெய் சேர்த்து  சூடாக்கவும். பிரியாணி  இலை, பட்டை, ....

மேலும்

குதிரைவாலி நூடுல்ஸ்

Rice flour noodles
16:43
4-8-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

குதிரைவாலி அரிசியை மாவாக திரித்து வைத்து கொள்ள வேண்டும். நூடுல்ஸ் செய்வதற்கு தேவையான அளவு மாவை எடுத்து கொண்டு அதில்  உப்பு, ஒரு தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் சேர்த்து வெந்நீர் கலந்து இடியாப்ப மாவு பதத்தில் பிசைந்து வைக்க வேண்டும். பின்னர் இடியாப்ப குழலில் பெரியகண் உள்ள அச்சை போட்டு நூடுல்ஸ் ....

மேலும்

உருளை புலாவ்

potato pulao
16:45
28-7-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

அரிசியை உதிராக வடித்துக் கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை சின்னத் துண்டுகளாக்கித் தனியே வைக்கவும். எண்ணெயை சூடாக்கி,  சீரகம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சித் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும். அதில்  சிறிது பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் ....

மேலும்

செட்டிநாடு வெண்டைக்காய் சாதம்

Chettinad ladyfinger rice
15:26
23-7-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

வெண்டைக்காயை இரண்டாகப் பிளந்து வந்துவிடாமல் லாவகமாக வகிர்ந்து வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து, வெண்டைக்காய்களை 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். லேசாக வெந்ததும், அதில் மஞ்சள் தூள், உப்பு, புளிக்கரைசல், மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.  குறைந்த தணலில் வைத்து, மசாலா வெண்டைக்காய் முழுவதும் ....

மேலும்
12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14  Next   Last 

Advertisement

செய்திகள்

Advertisement

மகளிர்

‘‘திறமை இருந்தால் மட்டும் போதாது. அதை சரியான நேரத்தில், மிகச்சரியான முறையில் வெளிப்படுத்த வேண்டும். அப்போதுதான் படிப்படியாக முன்னேற முடியும்’’ என்கிறார் மீனா. இவருக்கு பல ...

வரலாற்றுத்  தோழிகள்இந்திய விடுதலை, பெண் கல்வி, பெண்கள் முன்னேற்றம் ...

Advertisement

சற்று முன்

Advertisement

சமையல்

எப்படிச் செய்வது?  ராகி மாவு, ரவையை வறுத்து தயிரில் 1/2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.கடாயில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, இஞ்சி, ...

1.அரிசி அப்பளம்என்னென்ன தேவை?அரிசி மாவு - 1 ...

Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran

அறிவியல்

24

மேஷம்
ரிஷபம்
மிதுனம்
கடகம்
சிம்மம்
கன்னி
துலாம்
விருச்சிகம்
தனுசு
மகரம்
கும்பம்
மீனம்
நிகழ்வு
கம்பீரம்
சந்திப்பு
நினைவு
உற்சாகம்
நாவடக்கம்
நோய்
திறன்
வெற்றி
மனநிறைவு
இழப்பு
அந்தஸ்து
Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran