• வதக்கிய தேங்காய் துவையல்

    6/30/2016 4:26:45 PM vathakiya coconut tuvaiyal

    எப்படி செய்வது?

    தேங்காய் துருவலை வெறும் வாணலியில் நன்கு சிவக்க வறுத்து வைக்கவும். சிறிதளவு எண்ணெயை சூடாக்கி உளுத்தம்பருப்பு, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, புளி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் தேங்காய் துருவல், உப்பு சேர்த்து, சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து, கெட்டியாக அரைக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடாக்கி, ....

    மேலும்
  • கார நெல்லிக்காய் ஊறுகாய்

    6/27/2016 2:33:56 PM Gooseberry Pickle

    எப்படிச் செய்வது?

    கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகைப் போட்டு தாளிக்கவும். இதில் நெல்லிக்காய், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். சிறிது வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயம், வெந்தயத்தூள், உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் மட்டும் வதக்கி இறக்கி ஆறியதும் ஜாடியில் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். 4 ....

    மேலும்
  • ரிச் சீஸ் காய்கறி கட்லெட்

    6/23/2016 3:11:27 PM Rich cheese vegetable cutlet

    எப்படிச் செய்வது?

    வெந்த காய்கறிகளை வெங்காயம், பச்சைமிளகாயுடன் சிறிது வதக்கி, ஆறியதும் இத்துடன் மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மேலே கொடுத்துள்ள யாவற்றையும் சேர்த்து (எண்ணெய் தவிர) லேசாக கலந்து நன்கு பிசைந்து, விருப்பமான வடிவத்தில் கட்லெட்டாக செய்து  வைக்கவும். இப்போது மைதா மாவை தோசை மாவு பதத்துக்குக் ....

    மேலும்
  • கார அரிசி பொரி

    6/20/2016 4:58:50 PM Frying spicy rice

    எப்படிச் செய்வது?

    கடாயில் எண்ணெயை போட்டு பொரியை தவிர மற்ற எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வதக்கி கடைசியில் பொரியை சேர்த்து சூடாக வதக்கி இறக்கி கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும். இதை உடனே பரிமாறவும். அரிசி பொரி நமுத்துப்போகாமல் ....

    மேலும்
  • சோயா கபாப்

    6/17/2016 2:26:43 PM Soy Kabab

    எப்படிச் செய்வது?

    வெந்த சோயாவை நன்கு மசித்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டுக் கொள்ளவும். மற்ற பொருட்களையும் இதில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உருண்டை வடிவத்தில் கபாபை தயார் செய்யவும். எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். பச்சை சட்னியுடன் ....

    மேலும்
  • மல்டி பருப்பு சட்னி

    6/15/2016 5:13:12 PM Multi chopped chutney

    எப்படி செய்வது?

    வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்த மிளகாய், கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு ஆகியவற்றை வறுத்து, பின்னர் தனியாவும் சேர்த்து எல்லாமாகச் சேர்ந்து பொன்னிறமாக வந்ததும் இறக்கி, மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக பொடித்துக் கொள்ளவும். இதனுடன் உப்பு, புளி, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி, இறுதியில் ....

    மேலும்
  • வெஜிடபிள் ரவா தவா பாட்டீஸ்

    6/13/2016 2:33:31 PM Vegetable rava Dawa pattis

    எப்படிச் செய்வது?

    உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து மசித்துக் கொள்ளவும். அதையும், காய்கறிக் கலவை, மிளகாய் தூள், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, வேர்க்கடலை, உப்பு, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்துக் கலக்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது வெங்காயம், பூண்டு கூட சேர்த்துக் கொள்ளலாம். 2 டேபிள்ஸ்பூன் கார்ன்ஃப்ளாரை 3 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் ....

    மேலும்
  • பாம்பே மசால்

    6/10/2016 3:37:59 PM bombay masala

    எப்படிச் செய்வது?

    கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு தாளிக்கவும்.  வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.  அதில் தக்காளி சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி, ஒரு கப் தண்ணீர் விட்டுக் கொதிக்க விடவும். கடலை மாவை கொஞ்சம்  தண்ணீர் விட்டு, கட்டியில்லாமல் நீர்க்கக் கரைத்து வைக்கவும். கலவை ....

    மேலும்
  • பிரெட் பஜ்ஜி

    6/8/2016 3:12:23 PM Bread fritters

    எப்படிச் செய்வது?

    ஒரு கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு எடுத்து அதனுடன் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, மிளகாய் தூள், சாட் மசாலா தூள், ஓமம் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கிளறவும். பின் சமையல் சோடா ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து மாவை நன்றாக கிளறி வைக்கவும். இப்போது பிரெட் துண்டுகள் எடுத்து சதுரமாக வெட்டி அதை ....

    மேலும்
  • மசாலா பப்பட்

    6/1/2016 3:50:07 PM Masala Papad

    எப்படிச் செய்வது?

    மசாலா டாப்பிங்ஸ் செய்ய கொடுத்துள்ள அனைத்துப் பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொள்ளவும். (பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய் தூள், சீரகத்  தூள், சாட் மசாலா பவுடர், உப்பு) இத்துடன் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும். இந்த மசாலாவை பொரிப்பதற்கு முன் பப்பட்டில் ஸ்டஃப் ....

    மேலும்
  • மிக்ஸ்ட் தால் கபாப்

    5/27/2016 2:17:54 PM Mixed Dal Kabab

    எப்படிச் செய்வது?

    கருப்பு கொண்டைக்கடலையை உப்புடன் சேர்த்து மூட்டையில் கட்டிய தேயிலையும் சேர்த்து வேக வைக்கவும். வெந்ததும் தேயிலை மூட்டையை எடுத்துவிட்டு தண்ணீரை வடித்து வைக்கவும். ஒரு நான்ஸ்டிக் தவாவில் தனியா, சோம்பு, மிளகாய் சேர்த்து நல்ல வாசம் வரை வறுத்து அரைக்கவும் இத்துடன் கொண்டைக்கடலை சேர்த்து ....

    மேலும்
  • கோல்டன் ஃப்ரைடு பேபிகார்ன் கிரிஸ்பி

    5/25/2016 4:50:25 PM golden fried crispy baby corn

    எப்படிச் செய்வது?

    பேபி கார்னை நன்கு சுத்தம் செய்து இரண்டாக வெட்டிக் கொள்ளவும். இதன்மேல் உப்பை தூவி நன்கு ஊற விடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, சோள மாவு இரண்டையும் கலந்து கொள்ளவும். பச்சை மிளகாய், தோல் நீக்கிய இஞ்சி, மிளகாய் தூள், தயிர் இவற்றை நன்கு அரைத்து விழுதாக்கிக் கொள்ளவும்.  இதை மைதா, சோள மாவு ....

    மேலும்
1
Like Us on Facebook Dinkaran Daily News