• மாங்காய் தொக்கு

    9/23/2016 3:22:44 PM mango thokku

    எப்படிச் செய்வது?

    கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு தாளித்து மாங்காய் துருவலை கொட்டி நன்கு வதக்கி இறக்கி விடவும். மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு போட்டு நன்கு கிளறவும். பிறகு வெந்தய தூள், கடுகு தூள் வதக்கிய மாங்காயில் சேர்த்து ....

    மேலும்
  • ராகி வெஜ் ரோல்ஸ்

    9/22/2016 3:00:24 PM Ragi vej Rolls

    எப்படிச் செய்வது?

    கேழ்வரகு மாவில் சிறிது உப்பு சேர்த்து நீர் விட்டு தோசை மாவு பதத்திற்கு கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். அடுப்பில் கடாயை வைத்து 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விடவும். சீரகம் போட்டு பொரிந்ததும், தக்காளி, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி நன்கு மசிந்ததும், பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, கரம் மசாலா தூள் போட்டு ....

    மேலும்
  • சேப்பங்கிழங்கு கபாப்

    9/21/2016 2:07:59 PM Kabab colocasia

    எப்படிச் செய்வது?

    சேப்பங்கிழங்கை வேக வைத்து தோலை நீக்கவும். அதில் மீதி உள்ள அனைத்து மசாலாக்களையும் உப்பு, தயிர், ஜூஸ், அரிசி மாவு, சோள மாவு சேர்த்து பிரட்டி 1/2 மணி நேரம் ஊற வைத்து, ஒரு கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு வறுத்து எடுக்கவும். கிரில் வசதி உள்ளவர்கள் 20 நிமிடம் கிரில் செய்யலாம். (சிக்கனில் செய்யும் ....

    மேலும்
  • டோஃபு மக்ரோனி

    9/16/2016 3:48:30 PM Tofu makroni

    எப்படிச் செய்வது?

    கொதிக்கும் நீரில் மக்ரோனியை போட்டு வேகவிடவும். வெந்ததும் வடிகட்டியில் போட்டு நீரை வடிகட்டவும். குளிர்ந்த நீரை சிறிது அதன் மேல் விட்டு ஆறவிடவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சீரகம் தாளித்து வெடித்ததும் வெங்காயம், கேப்சிகம், தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அதில் இஞ்சி, பூண்டு விழுது, தக்காளி ....

    மேலும்
  • பிரக்கோலி கதி ரோல்

    9/15/2016 3:23:12 PM Pirakkoli Kathi Roll

    எப்படிச் செய்வது?

    கொதிக்கும் நீரில் சிறிது உப்பு போட்டு பிரக்கோலியை 1 நிமிடம் போட்டு எடுக்கவும். ஆறிய பிறகு பூக்களாக ஆய்ந்து வைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சீரகம் போட்டு வெடித்ததும் வெங்காயம், தக்காளி, குடைமிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அதில் தேவையான உப்பு, மிளகாய் தூள், இஞ்சி-பூண்டு விழுது ....

    மேலும்
  • காலிஃப்ளவர் மினி லாலி பாப் 65

    9/10/2016 1:32:39 PM Cauliflower Mini Lali Pop 65

    எப்படிச் செய்வது?

    காலிஃப்ளவரை சிக்கன் மினி லாலி பாப் சைஸுக்கு வெட்டி வெந்நீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி கொதிக்க விட்டு தண்ணீரை வடிக்கவும். காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், உப்பு, பூண்டு விழுது, ரெட் கலர், சோளமாவு, லெமன் ஜூஸ் சேர்த்து விழுதாக்கி, காலி ஃப்ளவரில் சேர்த்து நன்கு பிரட்டி 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். ....

    மேலும்
  • பேரீச்சம் பழ ஊறுகாய்

    9/6/2016 2:51:37 PM Dates fruit pickles

    எப்படிச் செய்வது?

    பேரீச்சம்பழத்தை நறுக்கி மிக்சியில் ஒரு சுற்று சுற்றி வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, மிளகாய் வற்றல் தாளிக்கவும். இஞ்சித் துருவல் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அரைத்த பேரீச்சம்பழ விழுது, புளிக் கரைசல், மிளகாய்தூள், உப்பு சேர்த்து சுருள வதக்கி இறக்கவும். வெந்தயத்தூள் தூவி கலந்து ....

    மேலும்
  • சேனைக் கிழங்கு டிக்கா

    9/2/2016 3:22:43 PM Tikka elephant foot yam

    எப்படிச் செய்வது?

    சேனைக் கிழங்கை தோல் சீவி துண்டுகள் போட்டு அதில் மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து 3/4 பதத்துக்கு வேகவைத்து எடுக்கவும். கொடுத்துள்ள அனைத்து மசாலாக்களையும் புளி தண்ணீரில் குழைத்து சேனைக்கிழங்கில் தடவி 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். தவாவில் எண்ணெயை ஊற்றி மீன் வறுப்பது போல வறுத்து ....

    மேலும்
  • டோஃபு புரோட்டா சாண்ட்விச்

    8/31/2016 3:48:24 PM Tofu Sandwich proton

    எப்படிச் செய்வது?

    புரோட்டாவிற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து குழைத்து 1/2 மணி நேரம் ஊறவைத்து திரட்டி லேயர்களாக போட்டு மடித்து புரோட்டா செய்யவும். டோஃபுவை நீளவாக்கில் ஸ்டிக் போல வெட்டி மசாலா தடவி தோசை தவாவில் பொரித்து எடுக்கவும். புரோட்டாவில் மயோனைஸ் தடவி டோஃபு, வல்லாரை இலை, கேரட்டை வைத்து மேலே ....

    மேலும்
  • கட்டா-மிட்டா முரப்பா

    8/29/2016 2:40:48 PM Gutta-Mita murappa

    எப்படிச் செய்வது?

    மாங்காயை தோல் சீவி விருப்பமான அளவில் துண்டுகள் போட்டு ஒரு நாள் காய வைக்கவும். பின் சர்க்கரை, தண்ணீர், சிட்ரிக் அமிலம் மூன்றையும் அடுப்பில் வைத்து கொதிக்கவிடவும். பின் இந்த மாங்காய் துண்டுகளை அதில் போட்டு 1/4 மணி நேரம் வேகவிடவும். சிறிது கிளறி பின் மீண்டும் மாங்காயை இந்த பாகில் ....

    மேலும்
  • கலந்த பருப்பு வடை

    8/27/2016 1:03:33 PM Mixed lentil dumplings

    எப்படிச் செய்வது?

    பருப்பு வகைகளை ஒன்றாக கலந்து மூழ்கும்வரை தண்ணீர் விட்டு 3 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும். பின் வடித்து கரகரப்பாக அரைக்கவும். முந்திரிபருப்பு, வெள்ளரி விதை, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, பச்சைமிளகாய், இஞ்சி விழுது, உப்பு சேர்த்து கலந்து வடையாக தட்டி சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுத்து படைத்து பரிமாறவும். ....

    மேலும்
  • கத்தரிகாய் பஜ்ஜி

    8/23/2016 3:37:32 PM Brinjal Bajji

    எப்படி செய்வது?

    ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய் தூள், உப்பு எடுத்து அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கரைத்து வைக்கவும். இப்போது கத்தரிக்காய் வெட்டி அதை மாவில் முக்கி எடுத்து சூடான எண்ணெயில் பொன் நிறமாக பொரிக்கவும். சுவையான கத்தரிகாய் பஜ்ஜி ....

    மேலும்
1
Like Us on Facebook Dinkaran Daily News