• பீட்ரூட் வடை

    2/17/2017 3:09:45 PM Beetroot Vda

    எப்படிச் செய்வது?

    கடலை பருப்பு, துவரம் பருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகாயை எடுத்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஊறிய பருப்புடன் பெருஞ்சீரகம், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து கொரகொரப்பாக அரைத்து வைக்கவும். இப்போது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு, மற்றும் துருவிய பீட்ரூட் ....

    மேலும்
  • உப்பிலிட்ட மாங்காய் சட்னி

    2/14/2017 5:17:57 PM Uppilitta mango chutney

    எப்படிச் செய்வது?

    மாங்காயை உப்புத் தண்ணீரில் போட்டு இரண்டு நாள் முன்பே ஊறவைக்கவும். இதனை சின்ன துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். இதனுடன் பச்சை மிளகாய், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து மிக்சியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். இதில் தேங்காய் எண்ணெயை சேர்த்து நன்கு கலந்து வைக்கவும். இதனை கேரளா கஞ்சி மற்றும் பயறுக் கறியுடன் ....

    மேலும்
  • உள்ளி வடை

    2/7/2017 3:40:57 PM Ulli Vada

    எப்படிச் செய்வது?

    முதலில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலை, கறிவேப்பிலையை எடுத்து வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பின்னர் அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, சமையல் சோடா, இஞ்சி பூண்டு விழுது, பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து பிசைந்து வைக்கவும். கடலை மாவு மற்றும் அரிசி மாவு சேர்த்து அதில் சூடான ....

    மேலும்
  • நேந்திரங்காய் உப்பேரி

    2/3/2017 3:28:10 PM Nentirankay upperi

    எப்படிச் செய்வது?

    நேந்திரங்காயை வட்டமாக சீவிக்கொள்ளவும். இதனை மஞ்சள் தூள் கலந்த தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும், ஊற வைத்துள்ள நேந்திரங்காயை ஒன்று ஒன்றாக பிரித்து பொரிக்கவும். பொன்னிறமாக மாறும் போது அதில் இரண்டு டீஸ்பூன் உப்பு கலந்த தண்ணீரை சேர்க்கவும். பிறகு ஆறியதும் ....

    மேலும்
  • மாங்காய் அச்சர்

    1/30/2017 3:52:38 PM Mango accar

    எப்படிச் செய்வது?

    மாங்காயை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய மாங்காய்த் துண்டுகள் மற்றும் அனைத்துப் பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இதில் தண்ணீரை நன்கு கொதிக்க வைத்து மிதமான சூட்டில் இருக்கும் போது,  அதனை மாங்காய்க் கலவையுடன் ....

    மேலும்
  • கேரளா மெது வடை

    1/25/2017 2:06:45 PM Kerala dumplings slowly

    எப்படிச் செய்வது?

    உளுந்தை தண்ணீரில் நான்கு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். நன்கு கழுவி சிறிது தண்ணீர் தெளித்து அரைத்துக் கொள்ளவும். இதனுடன் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, உப்பு, அரிசிமாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும், வடையை தட்டி போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும். ....

    மேலும்
  • பழம் பூரி

    1/20/2017 3:18:41 PM palam puri

    எப்படிச் செய்வது?

    நேந்திரம் பழத்தை தோலுரித்து, நீளவாக்கில் வாழைக்காய் பஜ்ஜிக்கு சீவுவது போல் வெட்டிக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, மைதா மாவு, ஃபுட் கலர், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத்தில் கரைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து, சூடானதும், நறுக்கி வைத்துள்ள பழத்தை ....

    மேலும்
  • நாரங்கா அச்சர்

    1/18/2017 3:11:16 PM Naranka acchar

    எப்படிச் செய்வது?

    எலுமிச்சையை சின்னச் சின்ன துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் அனைத்துப் பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இதில் தண்ணீரை நன்கு கொதிக்க வைத்து மிதமான சூட்டில் இருக்கும் போது அதனை எலுமிச்சைக் கலவையுடன் சேர்க்கவும். ....

    மேலும்
  • உருளைக்கிழங்கு போண்டா

    1/13/2017 7:55:12 AM Potato dumplings

    செய்முறை

    உருளைக்கிழங்கை பிரஷர் குக்கரில் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைத்துக் கொள்ளவும். ஆறியதும், தோலுரித்து மசித்துக் கொள்ளவும். கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து, அதில் கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயப் பவுடர் சேர்த்து தாளிக்கவும். பிறகு அதில் வேகவைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கை ....

    மேலும்
  • ஆந்திரா தக்காளி ஊறுகாய்

    1/6/2017 4:46:46 PM Andhra tomato pickle

    எப்படிச் செய்வது?

    தக்காளியை எடுத்து நன்றாக கழுவி வெட்டி வைக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தக்காளி, புளி சேர்த்து நன்றாக கலந்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வேக விடவும். பின் உப்பு சேர்த்து ஒரு ஜாரில் எடுத்து நன்கு மசித்து வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயம், மசித்து வைத்த ....

    மேலும்
  • காரசாரமான துவரை சுண்டல்

    12/30/2016 4:40:48 PM Spicy red gram chickpeas

    எப்படிச் செய்வது?

    முழு துவரையை உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். வெறும் கடாயில் காய்ந்த மிளகாய், தனியா, சீரகத்தை வறுத்து மிக்சியில் பொடிக்கவும். சின்னவெங்காயத்தை மிக்சியில் 1 சுற்று சுற்றவும். கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, பச்சைமிளகாய் தாளித்து, அரைத்த பொடி, அரைத்த சின்ன வெங்காயத்தை ....

    மேலும்
  • கேரளா தேங்காய் சட்னி

    12/26/2016 2:47:50 PM Kerala Coconut Chutney

    எப்படிச் செய்வது?

    ஒரு ஜாரில் இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக மசித்து எடுத்து வைக்கவும். கடாயில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, பொடியாக வெட்டிய வெங்காயம் சேர்த்து தாளித்து சட்னி மீது ஊற்றி பரிமாறவும்.

1
Like Us on Facebook Dinkaran Daily News