• கோலி பஜ்ஜி

    3/25/2017 12:41:39 PM Goli Bajji

    எப்படிச் செய்வது?

    ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, புளித்தத் தயிர், சமையல் சோடா உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாகக் கரைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் ஊறவிடவும். பிறகு வெட்டி வைத்த பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழைச் சேர்த்து மாவைக் கையால் நன்றாகக் கலக்கவும். கடாயில் எண்ணெயைக் காயவிட்டு ....

    மேலும்
  • சாத்தூர் காராச்சேவு

    3/22/2017 4:45:21 PM Sattur karaccevu

    எப்படிச் செய்வது?

    சுத்தமான தண்ணீரில் மிளகாய் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கரைசலாக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பூண்டு, பெருங்காயம் இரண்டையும் அரைத்து விழுதாக்கி தனியாக வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். மிளகாய், தண்ணீர் கரைசலுடன் கடலை மாவு, அரிசி மாவு இரண்டையும் கலந்து சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசைய வேண்டும். அரைத்து ....

    மேலும்
  • சிறுதானிய நட்ஸ் பக்கோடா

    3/21/2017 3:01:56 PM Nuts Millets pakkota

    எப்படிச் செய்வது?

    கொடுத்துள்ள பொருட்களில் எண்ணெயை தவிர மற்ற அனைத்தையும் தண்ணீர் விடாமல் கலக்கவும். கலந்த மாவை இரண்டு அல்லது மூன்று பிரிவுகளாக பிரித்து, சூடான எண்ணெய் தலா 1 டீஸ்பூன் விட்டு, தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக பிசைந்து, சூடான எண்ணெயில் பக்கோடாவாக பொன்னிறமாக பொரித்து சூடாக பரிமாறவும். ....

    மேலும்
  • கம்பு கார சட்னி

    3/18/2017 12:16:04 PM Kambu Kara Chuttney

    எப்படிச் செய்வது?

    கடாயில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி கடலைப்பருப்பு, காய்ந்தமிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு வதக்கி, வெங்காயம், கம்பு சேர்த்து வதக்கவும். ஆறியதும் புளி, உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் சட்னியாக அரைத்துக் கொள்ளவும். மற்றொரு கடாயில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்த பொருட்களை தாளித்து சட்னியில் கலந்து இட்லி, ....

    மேலும்
  • சோளம் கீரை வடை

    3/16/2017 5:44:33 PM Corn Spinach Vada

    எப்படிச் செய்வது?

    சோளம், பச்சைப்பயறு, கடலைப்பருப்பு ஆகிய மூன்றையும் 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். ஊறியதும் வடித்து பச்சைமிளகாய், சீரகம் சேர்த்து குருணை போன்று அரைத்துக் கொள்ளவும். இத்துடன் மஞ்சள் தூள், வெங்காயம், கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை, கீரை, நசுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு கலந்து 15 நிமிடங்கள் ....

    மேலும்
  • லவங்க வடை

    3/6/2017 4:57:58 PM Lavanga Vadai

    எப்படிச் செய்வது?

    கடலைப்பருப்பு, துவரம்பருப்பு ஒன்றாக சேர்த்து 1/2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பின்பு தண்ணீரை வடித்து உப்பு, லவங்கம், காய்ந்தமிளகாய் சேர்த்து ஒன்றிரண்டாக அரைக்கவும். இத்துடன் அரிசி மாவு, தேங்காய்த்துருவல், கறிவேப்பிலை சேர்த்து மாவை வடைகளாக தட்டி, சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுத்து பரிமாறவும். ....

    மேலும்
  • பீட்ரூட் வடை

    2/17/2017 3:09:45 PM Beetroot Vda

    எப்படிச் செய்வது?

    கடலை பருப்பு, துவரம் பருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகாயை எடுத்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஊறிய பருப்புடன் பெருஞ்சீரகம், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து கொரகொரப்பாக அரைத்து வைக்கவும். இப்போது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு, மற்றும் துருவிய பீட்ரூட் ....

    மேலும்
  • உப்பிலிட்ட மாங்காய் சட்னி

    2/14/2017 5:17:57 PM Uppilitta mango chutney

    எப்படிச் செய்வது?

    மாங்காயை உப்புத் தண்ணீரில் போட்டு இரண்டு நாள் முன்பே ஊறவைக்கவும். இதனை சின்ன துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். இதனுடன் பச்சை மிளகாய், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து மிக்சியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். இதில் தேங்காய் எண்ணெயை சேர்த்து நன்கு கலந்து வைக்கவும். இதனை கேரளா கஞ்சி மற்றும் பயறுக் கறியுடன் ....

    மேலும்
  • உள்ளி வடை

    2/7/2017 3:40:57 PM Ulli Vada

    எப்படிச் செய்வது?

    முதலில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலை, கறிவேப்பிலையை எடுத்து வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பின்னர் அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, சமையல் சோடா, இஞ்சி பூண்டு விழுது, பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து பிசைந்து வைக்கவும். கடலை மாவு மற்றும் அரிசி மாவு சேர்த்து அதில் சூடான ....

    மேலும்
  • நேந்திரங்காய் உப்பேரி

    2/3/2017 3:28:10 PM Nentirankay upperi

    எப்படிச் செய்வது?

    நேந்திரங்காயை வட்டமாக சீவிக்கொள்ளவும். இதனை மஞ்சள் தூள் கலந்த தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும், ஊற வைத்துள்ள நேந்திரங்காயை ஒன்று ஒன்றாக பிரித்து பொரிக்கவும். பொன்னிறமாக மாறும் போது அதில் இரண்டு டீஸ்பூன் உப்பு கலந்த தண்ணீரை சேர்க்கவும். பிறகு ஆறியதும் ....

    மேலும்
  • மாங்காய் அச்சர்

    1/30/2017 3:52:38 PM Mango accar

    எப்படிச் செய்வது?

    மாங்காயை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய மாங்காய்த் துண்டுகள் மற்றும் அனைத்துப் பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இதில் தண்ணீரை நன்கு கொதிக்க வைத்து மிதமான சூட்டில் இருக்கும் போது,  அதனை மாங்காய்க் கலவையுடன் ....

    மேலும்
  • கேரளா மெது வடை

    1/25/2017 2:06:45 PM Kerala dumplings slowly

    எப்படிச் செய்வது?

    உளுந்தை தண்ணீரில் நான்கு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். நன்கு கழுவி சிறிது தண்ணீர் தெளித்து அரைத்துக் கொள்ளவும். இதனுடன் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, உப்பு, அரிசிமாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும், வடையை தட்டி போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும். ....

    மேலும்
1
Like Us on Facebook Dinkaran Daily News