• பஞ்சாமிர்தம்

    3/27/2017 12:34:34 PM Pancamirtam

    எப்படிச் செய்வது?

    மலை வாழைப்பழத்தின் தோலை உரித்து நன்கு பிசைய வேண்டும். கரும்புச்சர்க்கரையை போட்டு கெட்டி இல்லாமல் நன்றாக கரைக்க வேண்டும். நெய்யை ஊற்றி நன்றாக கலக்க வேண்டும். விதை நீக்கிய பேரீட்சை, கற்கண்டு போன்றவற்றையிட்டு நன்றாக கலக்க வேண்டும். கடைசியாக ஏலக்காய் கலக்க வேண்டும். இதை துண்டு போட்டு மூடி ....

    மேலும்
  • கேழ்வரகு கொழுக்கட்டை

    3/17/2017 3:50:23 PM Ragi kozhukattai

    எப்படிச் செய்வது?

    மாவிற்கு...

    மிதமான சூட்டில் கடாயில் கேழ்வரகு மாவை கொட்டி வாசனை வரும்வரை வறுக்கவும். ஆறியதும் உப்பு, வெந்நீர், எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

    பூரணத்திற்கு...

    அடுப்பில் கடாயை வைத்து பொடித்த எள், தேங்காய்த்துருவல், நெய், ....

    மேலும்
  • கடலைப்பருப்பு ஸ்வீட் கேசரி

    3/14/2017 1:53:40 PM Cornflour Sweet Kesari

    எப்படிச் செய்வது?

    கடலைப்பருப்பை நன்றாக வேகவைத்து மிக்சியில் அரைக்கவும். கடாயில் நெய் விட்டு கடலைப்பருப்பு விழுது, வெல்லம், தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். நன்கு சுருண்டு வந்ததும் முந்திரி சேர்த்து, ஏலக்காய்த்தூள், நெய் சேர்த்து கிளறி ....

    மேலும்
  • சிவப்பு அரிசி அரவணை பாயசம்

    3/11/2017 12:28:27 PM red rice pudding

    எப்படிச் செய்வது?

    ஒரு பாத்திரத்தில் 1/2 கப் தண்ணீர், வெல்லத்தை சேர்த்து கெட்டியான பாகாக காய்ச்சி வடித்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 2 ேடபிள்ஸ்பூன் நெய் விட்டு, சிவப்பு அரிசியை வறுத்து, அதில் 4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறி வேக விடவும். முக்கால் பாகத்திற்கு வெந்ததும், வெல்லப் பாகை சேர்த்து மிதமான ....

    மேலும்
  • ரவா முறுக்கு

    3/7/2017 2:17:38 PM rava murruku

    எப்படிச் செய்வது?

    ரவையை முதலில் ஜாரில் போட்டு மசித்து வைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விடவும். இப்போது ரவையை கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு வேக விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். ரவையை நன்கு கிளறி ஆறவிடவும். ஒரு கிண்ணத்தில் அரிசி மாவு, வேக வைத்த ரவை, வெண்ணெய், மிளகாய் தூள், எள், உப்பு எடுத்து ....

    மேலும்
  • அரிசி பொரி உருண்டை

    2/28/2017 5:37:29 PM Frying rice dumpling

    எப்படிச் செய்வது?

    அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம், தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து வடித்து, கொதிக்க வைத்து பாகு காய்ச்சவும். பாகு உருட்டும் பதத்திற்கு வந்ததும் பொரியை அதில் கொட்டி கிளறி, அரிசி மாவு சேர்த்து கலந்து அல்லது கையில் மாவை தடவிக் கொண்டு உருண்டைகளாக உருட்டி, ஆறியதும் படைத்து ....

    மேலும்
  • சுய்யம்

    2/24/2017 4:32:19 PM Suyyam

    எப்படிச் செய்வது?

    கடலைபருப்பை குக்கரில் எடுத்து தண்ணீர் சேர்த்து வேக விடவும். ஒரு கடாயில் வெல்லம் எடுத்து தண்ணீர் விட்டு உருக்கவும். இப்போது அதை வடிக்கட்டி எடுத்து வைக்கவும். அதே கடாயில் சமைத்த வைத்த கடலை பருப்பு எடுத்து வெல்லப் பாகு, துருவிய தேங்காய், சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்றாக வேக விடவும். அது ....

    மேலும்
  • மிளகு வடை

    2/21/2017 4:53:07 PM pepper vadai

    எப்படிச் செய்வது?

    உளுந்தைக் கழுவி 15 நிமிடம் ஊறவைத்து தண்ணீரை வடித்து கரகரப்பாக கெட்டியாக சிறிது தண்ணீர் தெளித்து அரைக்கவும். இத்துடன் உப்பு, கரகரப்பாக பொடித்த மிளகு, சீரகம், ரவை, 3 டேபிள்ஸ்பூன் சூடான எண்ணெயை விட்டு கையால் நன்கு கலக்கவும். சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி ஒரு ஈரத்துணியின் மேல் மெல்லிய வடையாகத் ....

    மேலும்
  • ஓமானி அல்வா

    2/18/2017 12:08:12 PM omani halwa

    எப்படிச் செய்வது?

    குங்குமப்பூவை, 1/2 கப் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். கார்ன்ஃப்ளோர் மாவை 1 கப் தண்ணீரில் கரைத்து கொள்ளவும். பாதாம், பிஸ்தா, முந்திரி பருப்புகளை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். அடுப்பில் ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தை வைத்து அதில் பிரவுன் சுகர், சர்க்கரை, மீதியுள்ள 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறி, மேலே ....

    மேலும்
  • சிறு பருப்பு பாயசம்

    2/15/2017 3:15:27 PM Small nut flours

    எப்படிச் செய்வது?

    கோதுமையை முதலில் நன்கு கழுவி, குக்கரில் ஒரு விசில் வேகவிடவும். பாசிப் பருப்பு மற்றும் கடலைப் பருப்பை கடாயில் தனித் தனியாக எண்ணெய் சேர்க்காமல் வறுத்துக் கொள்ளவும். பிறகு ஒன்றாக குக்கரில் இரண்டு விசில் வேகவிடவும். இதனுடன் வேகவைத்த கோதுமையை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். பிறகு தேங்காய்ப் பால் ....

    மேலும்
  • ஸ்வீட் டைமண்ட்ஸ்

    2/13/2017 2:02:09 PM Sweet Diamonds

    எப்படிச் செய்வது?

    மைதா மாவில் உப்பு, சமையல் சோடா, பொடித்த சர்க்கரை, நெய் அனைத்ைதயும் கலந்து தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக பூரி மாவு பதத்துக்கு பிசையவும். பின் அவற்றை சிறிய டைமண்ட் வடிவில் வெட்டி மிதமான சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தெடுத்து பரிமாறவும். டைமண்ட் ரெடி. குறிப்பு: கலர் பிடிக்காதவர்கள் ....

    மேலும்
  • அவல் பொரி உருண்டை

    2/9/2017 5:15:29 PM Puffed rice flakes pellet

    எப்படிச் செய்வது?

    வெறும் கடாயில் எள்ளை வறுத்து தனியே வைக்கவும். மற்றொரு கடாயில் சிறிது நெய் விட்டு தேங்காயை சிவக்க வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லத்தூள், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து கரைந்ததும் வடித்து, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து பாகுபதத்திற்கு காய்ச்சவும். இத்துடன் அவல் பொரி, தேங்காய், சுக்குத்தூள், ....

    மேலும்
1
Like Us on Facebook Dinkaran Daily News