• கற்பூரவல்லி சட்னி

    3/27/2017 12:43:39 PM karpooravalli chutney

    எப்படிச் செய்வது?

    ஒரு ஜாரில் சுத்தம் செய்த கற்பூரவல்லி இலைகள், புளி, பச்சை மிளகாய், வெல்லம் சேர்த்து மசிக்கவும். கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலைச் சேர்த்து தாளிக்கவும். பின் அரைத்த விழுது, உப்புச் சேர்த்துக் கிளறி ....

    மேலும்
  • முளைக்கீரை அடை

    3/21/2017 5:18:31 PM mulai keerai adai

    எப்படிச் செய்வது?
     
    புழுங்கலரிசியை ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பருப்பு வகைகளையும் தனியாக ஊறவைக்கவும். ஊறிய அரிசியுடன் இஞ்சி, மிளகு, காய்ந்தமிளகாய் சேர்த்து கரகரப்பாக அடைமாவு பதத்திற்கு அரைக்கவும். பருப்பு வகைகளையும் தனியாக அரைக்கவும். அரிசி மாவுடன், அரைத்த பருப்பையும் சேர்த்து உப்பு, பெருங்காயத்தூள் ....

    மேலும்
  • குதிரைவாலி கேப்பைக் கூழ்

    3/20/2017 12:23:21 PM Kutiraivali pulp keppaik

    எப்படிச் செய்வது?

    முதல் நாள் இரவே கேழ்வரகு மாவில் தண்ணீரை ஊற்றி தோசை மாவுப் பதத்திற்கு கரைத்து மூடி புளிக்க வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் குதிரைவாலி அரிசியை நன்றாகக் களைந்து, தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும். பாதி வெந்ததும் அதில் ஊறவைத்த கேழ்வரகு மாவைச் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். தண்ணீரில் கையை நனைத்துக் கொண்டு, கூழைத் தொட்டுப் ....

    மேலும்
  • நவதானிய அடை

    3/17/2017 4:41:29 PM navadhanya adai

    எப்படிச் செய்வது?

    புழுங்கல் அரிசியை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். காராமணி, கருப்பு உளுந்து இரண்டையும் தனித்தனியே அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். ஊறவைத்த அரிசியுடன் இஞ்சி, மிளகு, காய்ந்தமிளகாய் சேர்த்து கரகரப்பாக அரைக்கவும். அதேபோல் முளைகட்டிய தானியங்கள், காராமணி, உளுந்து அனைத்தையும் ஒன்றாக கரகரப்பாக அரைக்கவும். ....

    மேலும்
  • திரிகடுகம் ரசம்

    3/16/2017 5:43:12 PM Tirikatukam Rasam

    எப்படிச் செய்வது?

    மிக்சியில் சுக்கு, மிளகு, திப்பிலி, சீரகம், தனியா, கறிவேப்பிலை அனைத்தையும் சேர்த்து கரகரப்பாக அரைக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி கடுகு, காய்ந்தமிளகாய், சீரகம், மிளகு, பூண்டு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, தக்காளி, பச்சைமிளகாய், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். பின்பு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ....

    மேலும்
  • கறிவேப்பிலைப் பொடி

    3/15/2017 4:58:31 PM Curry leaves powder

    எப்படிச் செய்வது?

    கறிவேப்பிலையை கழுவி இலைகளை உருவி, நிழலில் 3 அல்லது 4 நாட்கள் வைத்து காயவைக்கவும். மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி நன்கு வறுத்து ஆறவைக்கவும். பொட்டுக்கடலை என்றால் வறுக்கத் தேவையில்லை. வறுத்த பொருட்களோடு, காய்ந்த கறிவேப்பிலையையும், உப்பையும் சேர்த்து மிக்சியில் ....

    மேலும்
  • கம்பு கீரை அடை

    3/14/2017 2:12:06 PM Reach Rye Spinach

    எப்படிச் செய்வது?

    கம்பு மாவில் எண்ணெய் தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் போட்டுப் பிசைந்து, பாலித்தீன் கவரில் அடையாகத் தட்டி, தோசைக்கல்லில் போட்டு இருபுறமும் எண்ணெய் விட்டு மிதமான தீயில் நன்கு வேகவைத்து எடுத்து சூடாக ....

    மேலும்
  • டேட்ஸ், நட்ஸ் பர்பி

    3/11/2017 12:39:48 PM Dates Nuts Barfi

    எப்படிச் செய்வது?

    பேரீச்சைப்பழத்தை மிக்சியில் அரைக்கவும். கசகசாவை வெறும் கடாயில் வறுத்துக் கொள்ளவும். ஒரு நான்ஸ்டிக் கடாயில் நெய் விட்டு அரைத்த பேரீச்சைப்பழ விழுது, பொடியாக நறுக்கிய நட்ஸ் கலவை, வறுத்த கசகசாவை சேர்க்கவும். அனைத்தும் ஒன்றாக சேர்ந்து வரும்வரை நன்கு கிளறவும். கடைசியாக ஏலக்காய்த்தூள், ....

    மேலும்
  • எள்ளுப்பொடி

    3/9/2017 5:41:13 PM Ellu podi

    எப்படிச் செய்வது?

    கடாயில் நல்லெண்ணையை ஊற்றி கருப்பு உளுந்து, எள், காய்ந்தமிளகாய், பூண்டு, பெருங்காயம் ஆகியவற்றை நன்றாக வாசனை வரும்வரை வறுத்துக் கொள்ளவும். புளியை சின்ன சின்னத் துண்டுகளாகச் செய்து, அதனையும் கடாயில் நன்றாக வறுக்கவும். புளி வறுக்கும்பொழுது கருப்பாக மாறும். வறுத்த பொருட்கள் அனைத்தையும் ....

    மேலும்
  • கம்பு சாதம்

    3/7/2017 2:13:46 PM Bajra rice

    எப்படிச் செய்வது?

    கம்பை எடுத்து நன்றாக கழுவி வைக்கவும். அடி கனமான பாத்திரம் ஒன்றை எடுத்து 2 கப் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விடவும். இப்போது கம்பை சேர்த்து கிளறி அடுப்பை சிம்மில் வைத்து உப்பு சேர்த்து வேக விடவும். ஒரு கட்டத்தில் அனைத்து நீரையும் திணை உறிஞ்சி வெந்த நிலையில் இருக்கும். அப்போது நன்றாக கிளறி ....

    மேலும்
  • நவதானிய தோசை

    3/3/2017 3:03:11 PM navadhanya dosa

    எப்படிச் செய்வது?
     
    எல்லா தானியங்களையும் ஒன்றாக போட்டு நன்றாகக் களைந்து 5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். ஊறியதும் தண்ணீரை வடித்து தேங்காய்த்துருவல், பச்சைமிளகாய், காய்ந்தமிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழையை சேர்த்து மெல்லிய தோசைகளாக ....

    மேலும்
  • முருங்கைக்கீரை அடை

    2/27/2017 2:54:58 PM Reach murunkaikkirai

    எப்படி செய்வது?

    அரிசியை ஊறவைக்கவும். மொச்சை, பாசிப்பருப்பை சேர்த்து தனியாக ஊறவைக்கவும். ஊறவைத்த அரிசி, பருப்புடன், இஞ்சி, பூண்டு, காய்ந்தமிளகாய் சேர்த்து அடைமாவு பதத்திற்கு அரைக்கவும். கடாயில் சிறிது நெய்யில் முருங்கைக்கீரை, முருங்கைப்பிஞ்சை வதக்கி மாவுடன் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை சேர்த்து, மாைவ நன்றாகக் ....

    மேலும்
1
Like Us on Facebook Dinkaran Daily News