பொறியல் வகைகள்

முகப்பு

சமையல்

பொறியல் வகைகள்

Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran

காய்கறி பிரட்டல்

Vegetable poriyal
16:50
29-6-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

முதலில் கேரட், பீன்ஸ், பீட்ரூட், நூல்கோல் ஆகியவற்றை சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வேக வைக்கவும். காலிபிளவரை வாணலியில் 2 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவேண்டும் . பிறகு தேங்காய் துருவல், மிளகாய்தூள், பொட்டுக்கடலை, இஞ்சி ஆகியவற்றை மிக்சியில் போட்டு லேசாக தண்ணீர் விட்டு கொரவென அரைத்துக் ....

மேலும்

பலாக்காய் பொரியல்

Palakkay poriyal
16:36
24-6-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

பலாப் பிஞ்சை தோல் நீக்கி துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும். அத்துடன், உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும். தேங்காய்த்துருவல், மிளகு, கசகசா, பொட்டுக்கடலை, சோம்பு, சீரகம், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண் ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, அன்னாசிப்பூ, காய்ந்த மிளகாய் போட்டு ....

மேலும்

கத்தரிக்காய் ரோல்

Eggplant roll
17:23
15-6-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

கத்தரிக்காய்களை நன்கு கழுவி காம்புடன் குறுக்குவாக்கில் வெட்டி வேக வைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் கடலைப் பருப்பு, வேர்க்கடலை, காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் எள் ஆகியவற்றை எண்ணெயின்றி வறுத்துக் கொரகொரவென பொடித்துக் கொள்ளவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, சோள மாவு மற்றும் உப்பு ....

மேலும்

கத்தரிக்காய் ஃப்ரை

Fry Eggplant
14:21
12-6-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

கத்தரிக்காயை நன்கு சுத்தம் செய்து, நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி வைத்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, சோள மாவு, அரிசி மாவு, உப்பு, மஞ்சள் தூள், வெங்காய விழுது, கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய் விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். பின் கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும், நறுக்கிய கத்தரிக்காயை ....

மேலும்

மொச்சை பொரியல்

Bean roaster
15:0
5-6-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

முதலில் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் மொச்சையை போட்டு, தேவையான அளவு தண்ணீர்  ஊற்றி, சிறிது உப்பு தூவி, குக்கரை மூடி 3 விசில் விட்டு இறக்கி தனியாக வைத்துக் கொள்ள  வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும்,  தாளிப்பதற்கு ....

மேலும்

வாழைக்காய் பொடிமாஸ்

Plantain potimas
16:40
19-5-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

வாழைக்காயை தோல் சீவி, இரண்டாக வெட்டிக் கொள்ளவும். மஞ்சள் தூள், இஞ்சி சேர்த்து மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும் (குழைய விடாமல் வேக விடவும்). ஆறிய பின் வாழைக்காயைத் துருவிக் கொள்ளவும். பொடிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சில சொட்டுகள் எண்ணெய் சேர்த்து வறுத்து, பொடித்துக் கொள்ளவும். ....

மேலும்

சுரைக்காய் பொரியல்

Bottlegourd poriyal
16:44
7-5-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது? 

முதலில் சுரைக்காயின் தோலை நீக்கிவிட்டு, சிறு துண்டுகளாக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கடலைப் பருப்பு சேர்த்து தாளித்து, பின் கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் மற்றும் ....

மேலும்

கத்தரிக்காய் மசியல்

Eggplant maciyal
15:53
29-4-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது? 

கத்தரிக்காயை நன்றாகக் கழுவி, காம்பை மட்டும் எடுத்து விட்டு சுற்றிலும் எண்ணெய் தடவவும். ஸ்டவ்வில் நெருப்பில் வாட்டவும். தோல் நன்றாகக் கருக்கும் அளவுக்கு வாட்ட வேண்டும். அதை எடுத்து ஆற வைக்கவும். ஆறியதும் தோலை நீக்கி சதையைத் திறந்து பூச்சி, புழு எதுவும் இல்லை ....

மேலும்

கொத்தவரங்காய் பொரியல்

Kottavarankay fries
12:35
18-4-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

 முதலில் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் கொத்தவரங்காய், கடலைப் பருப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, குக்கரை மூடி 3 விசில் விட்டு இறக்கி, விசில் போனதும் குக்கரில் உள்ள நீரை வைத்து, தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அரைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை ....

மேலும்

கத்திரிக்காய் கடைசல்

Eggplant  kadaisal
15:11
8-4-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

கத்திரிக்காயை சுட்டு தோலுரித்து மசிக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் தாளித்து... நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, புளிக்கரைசல் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். இதனுடன் உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து மேலும் கொதிக்க விட வும். பிறகு கீழே ....

மேலும்

பாகற்காய் கூட்டு

Gourd koottu
15:20
2-4-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

கடலைப்பருப்பை ஊறவைத்து வேகவைக்கவும். பாகற்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி ஒரு தேக்கரண்டி உப்புத்தூளை பிசறி அரை மணி நேரம் ஊறவைத்த பிறகு நன்கு கழுவி வடித்து வைக்கவும். வெங்காயம், பச்சைமிளகாயை நீளவாக்கில் நறுக்கி வைக்கவும். தக்காளியை நொறுங்க நறுக்கி கொள்ளவும். இஞ்சி பூண்டை நசுக்கி ....

மேலும்

முட்டைக்கோஸ் பொரியல்

Cabbage Fry
16:40
25-3-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

கோஸை அலம்பிப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தாளிக்க வேண்டிய பொருட்களை எண்ணெய் கொதித்ததும் அதில் போட்டு சிவக்க வதக்கவும். நறுக்கின கோஸைப் போட்டு தண்ணீர் அளவோடு தெளித்து  வேக விட வேண்டும்(அதிக தண்ணீர் என்றால் குழையும், தண்ணீரே இல்லை என்றால் அடிப் பிடிக்கும்) பிறகு அதில் உப்பு, ....

மேலும்

பப்பாளிக்காய் பொரியல்

Pappalikkay fries
14:17
16-3-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

பப்பாளிக்காயை தோல், விதை நீக்கி, பொடியாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் வேகவைத்து வடித்து வையுங்கள். எண்ணெயைச் சூடாக்கி கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்குங்கள். வதங்கியதும் வேகவைத்த காய், தேங்காய்த் துருவல், துவரம் பருப்பு சேர்த்து நன்கு ....

மேலும்

டோஃபு புர்ஜி

Tofu Bourgi
14:13
6-3-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். இதில் வெங்காயம், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், மிளகு சேர்த்து வதக்கவும். இத்துடன் மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி சாறு அல்லது பொடியாக நறுக்கி வைக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு நறுக்கிய குடை  மிளகாயை ....

மேலும்

பிரக்கோலி பனீர் சப்ஜி

Pirakkoli panir Subzi
13:38
27-2-2015
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

1. பிரக்கோலியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து அதில்  பிரக்கோலி சேர்க்க வேண்டும். அதில் சிறிது உப்பு சேர்த்து அதன் நிறம் சிறிது மாறும் வரை அதில் வைக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பனீரை  சிறிதாக நறுக்கி வைத்துக்  ....

மேலும்
12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13  Next   Last 

Advertisement
Advertisement

செய்திகள்

Advertisement

மகளிர்

உடல்  மனம்  மொழிசாலையில் வேகமாகச் செல்லும் பொழுது வேகத்தடையைக் கடக்கும் சிறிய கணமொன்றில் கண்ணில் பட்டு மனதிலிருந்துஅகலாமல் பதிந்திருக்கும் ஒரு காட்சி... வத்தலக்குண்டுவிலிருந்து நிலக்கோட்டை செல்லும் வழியில் மல்லனம்பட்டியில் ...

எழுத்து: வாஸந்திபெயரைக் கேட்டாலே நமக்குள் இல்லாத துணிச்சல் கூட கொஞ்சம் எட்டிப் பார்க்கும் அளவு துணிச்சலான பத்திரிகையாளர். நாடறிந்த எழுத்தாளர். இயற்பெயர் பங்கஜம்.  படித்தது ஆங்கில ...

Advertisement

சற்று முன்

Advertisement

சமையல்

எப்படிச் செய்வது?1. பாசுமதி அரிசியை தனியே வேகவைக்கவும்2. கடாயை சூடாக்கி நெய் ஊற்றி, அதில்  கரம் மசாலா, முந்திரி, சீரகம் சேர்க்கவும்.3. இத்துடன் சின்ன வெங்காயம் ...

எப்படிச் செய்வது?1. சின்ன வெங்காயத்தின் தோலை உரித்தெடுத்து, இத்துடன் தேங்காய்  மற்றும் முந்திரியை சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.2. கடாயில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி அதில் ...

Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran

அறிவியல்

30

மேஷம்
ரிஷபம்
மிதுனம்
கடகம்
சிம்மம்
கன்னி
துலாம்
விருச்சிகம்
தனுசு
மகரம்
கும்பம்
மீனம்
பகை
விவேகம்
வருமானம்
நன்மை
வெற்றி
புத்துணர்ச்சி
தன்னம்பிக்கை
கவலை
அலைக்கழிப்பு
பிரார்த்தனை
நட்பு
சந்தோஷம்
Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran