பொறியல் வகைகள்

முகப்பு

சமையல்

பொறியல் வகைகள்

Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran

பூசணிக்காய் கூட்டு

pumpkin poriyal
16:37
16-7-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

பூசணிக்காயை உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேக வைக்கவும். தேங்காய் சேர்த்துக் கொள்ள விரும்புகிறவர்கள் அரைக்கக் கொடுத்துள்ளதில் முதல்  வகையையும் தேங்காயைத் தவிர்க்க விரும்புவோர் இரண்டாவது முறையிலும் அரைத்துக் கொள்ளவும். வெந்த காயை அடுப்பில் வைத்து, அரைத்த  விழுது சேர்த்துக் ....

மேலும்

முருங்கைக்கீரை - வாழைப்பூ துவட்டல்

Drumstick Leaves - Banana flower tuvattal
16:47
1-7-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

முருங்கைக் கீரையை உதிர்க்கவும். வாழைப்பூவை உரித்துப் பொடியாக நறுக்கவும் (உள் பகுதிகளில் நரம்பு இருக்காது). கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி கடுகு போடவும். வெடித்ததும் உளுந்து போட்டு சிவந்ததும், காய்ந்த மிளகாய், வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும். அதனுடன் கீரையைப் போட்டு 2 நிமிடம் வதக்கி, மூடி போட்டு ....

மேலும்

கொள்ளு பருப்பு - தக்காளி கூட்டு

Gram dal - Tomato poriyal
13:5
27-6-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

கொள்ளை வெறும் கடாயில் வறுத்து 2 மணி நேரம் ஊறவிடவும். அதை நன்கு வேக வைக்கவும். சீரகம், தனியா, காய்ந்த மிளகாய் வறுத்து நைசாக  அரைத்துக் கொள்ளவும். கொள்ளு நன்கு வெந்ததும், வெங்காயத்தை சிறிது வதக்கிச் சேர்க்கவும். இத்துடன் வறுத்து அரைத்த மசாலாவைச் சேர்க்கவும்.  உப்பு, மஞ்சள் ....

மேலும்

நச்சுக்கொட்டைக் கீரை மசியல்

Naccukkottai fresh spinach
17:46
18-6-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

வறுத்து அரைக்கும் பொருட்களை வறுத்து அரைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் காயவிட்டு, கடுகு தாளித்து, நறுக்கிய நச்சுக்கொட்டைக் கீரையை சேர்த்து  வதக்கவும். வெந்தவுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், பருப்பு, அரைத்த மசாலா சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு ....

மேலும்

வெண்டைக்காய் மண்டி

Ladyfinger Mandi
17:24
13-6-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

வெண்டைக்காயை 1 இன்ச் துண்டுகளாக வெட்டவும். சின்ன வெங்காயம், பூண்டை குறுக்கில் நறுக்கவும். காய்ந்த மிளகாயை கிள்ளி வைக்கவும். புளியை அரிசி களைந்த தண்ணீரில் ஊறப்போடவும். கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு போட்டு வெடித்ததும், உளுந்து போட்டு சிவந்ததும், பெருங்காயம், வெந்தயம், காய்ந்த மிளகாய், ....

மேலும்

கீரை மண்டி

Spinach Mandi
17:23
13-6-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

கீரையை நன்கு கழுவி, ஆய்ந்து, நறுக்கி வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி உளுந்து போட்டு சிவந்ததும், சீரகம் போட்டுப் பொரிந்ததும், காய்ந்த மிளகாய், சின்ன வெங்காயம் தாளிக்கவும். அதை ஒரு நிமிடம் வதக்கிய பிறகு கீரையைச் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் கீரையை வதக்கியதும், அரிசி களைந்த கெட்டித் தண்ணீரை ....

மேலும்

வாழைக்காய் ஸ்பெஷல் பொரியல்

Special Banana fries
17:9
11-6-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

வாழைக்காய்களைத் தோலுரித்து 6 ஆக வகிர்ந்து கிராஸ் கிராஸாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தண்ணீரில் 3 நிமிடம் வேகவைத்து வடிகட்டவும். எண்ணெயைக் காயவைத்து வாழைக்காய் துண்டுகளைப் பொரித்து வைக்கவும். அரைக்கக் கொடுத்துள்ள மசாலா சாமான்களை அரைத்து  வாழைக்காயோடு உப்பையும் சேர்த்து நன்கு பிரட்டவும். ....

மேலும்

கத்தரிக்காய்-உருளைக்கிழங்கு அவியல்

Eggplant - Potato aviyal
16:35
30-5-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

அரைக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றை நன்கு மைய அரைக் கவும். காய்கறிகளைத் தோல் சீவி சதுரங்களாக நறுக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி,  வெங்காயம், தக்காளி, உருளை, கத்தரிக்காயை வதக்கவும். கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். அரைத்த கலவையை ஊற்றி 1 நிமிடம் வதக்கவும். உப்புச் சேர்க்கவும். 4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி ....

மேலும்

அரைக்கீரை - பொட்டுக்கடலை பொடிமாஸ்

Araikkirai - pottukkatalai potimas
17:18
20-5-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

அரைக்கீரையை அலசி, வடிகட்டவும். கடாயில் கடுகு, பெருங்காயம் தாளிக்கவும். பச்சை மிளகாய், வேர்க்கடலை, நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு  வதக்கவும். சிவந்த பின் அலசிய கீரை, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும். கீரை நன்கு வதங்கிய பின் பொட்டுக்கடலை தூள்  தூவி,எலுமிச்சைச்சாறு ....

மேலும்

பாகற்காய் பொரியல்

Bitter gourd roaster
15:6
15-5-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படி செய்வது?

பாகற்காயை வட்டவட்டமாக நறுக்கி வேகவிடவும். மசாலாவுக்கான சாமான்களை கரகரவென அரைத்துக்கொள்ளவும். காய் வெந்ததும் திட்மாக உப்பு போட்டு  ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி நீரை வடித்துக்கொள்ளவும். எண்ணெய்யை காயவைத்து  தாளிக்கும் பொருட்களைப்  போட்டு தாளித்து காயை போட்டு பிரட்டவும். காய் ....

மேலும்

சுக்காங்கீரை -பாகற்காய் காம்போ பொரியல்

Cukkankirai - Bitter gourd combo of the fries
14:25
12-5-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

பாகற்காயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, சிறிது உப்புடன் வேகவைத்து, வடிகட்டவும். நெய் அல்லது எண்ணெயில் பூண்டு, பெருங்காயம் பொரிய விட்டு சுங்காங்கீரை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அதில் வேகவைத்த பாகற்காய் துண்டுகளை சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கி எடுக்கவும். ....

மேலும்

முருங்கைக்கீரை - வெங்காய துவட்டல்

Murunkaikkirai - Onion tuvattal
17:38
7-5-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

தேங்காய் எண்ணெயைக் காயவிட்டு கடுகு, பெருங்காயம், உளுத்தம் பருப்பு தாளித்து, சிறிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். நன்கு வதங்கிய பின்  முருங்கைக்கீரை, சிறிது நீர், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு நீர் வற்ற வதக்கி எடுக்கவும். பச்சை மிளகாய், தேங்காய்த் துருவலை மிக்ஸியில் ....

மேலும்

தாளித்த கீரை

Spinach
17:56
29-4-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?  

நறுக்கிய கீரையை அலசி வடிகட்டவும். தேங்காய் எண்ணெயை சூடாக்கி கடுகு, பெருங்காயம், இரண்டாக ஒடித்த சிவப்பு மிளகாய், உளுத்தம் பருப்பு தாளித்து, கீரையை சேர்க்கவும். உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கீரை வெந்தவுடன் அரிசி மாவைக் கரைத்துக் கொட்டவும். ஒரு கொதி வந்து திரண்டு வருகையில் இறக்கவும். ....

மேலும்

பூசணிக்காய் பொரியல்

Pumpkin fries
15:10
24-4-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

பூசணிக்காயை தோல் சீவி கழுவி சிறிய நீளமான துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். தாளிக்கக் கொடுத்தவற்றைத் தாளித்ததும், நறுக்கி வைத்த  பூசணித் துண்டுகளைச் சேர்த்து தீயை மிதமாக வைத்து வதக்கவும். லேசாக நீர் தெளிக்கலாம். சீக்கிரம் வெந்துவிடும். உப்பு சேர்த்து, தேங்காய்த்  துருவல் சேர்த்து ....

மேலும்

மலபார் அவியல்

Malabar aviyal
17:29
17-3-2014
பதிப்பு நேரம்

எப்படிச் செய்வது?

எல்லாக் காய்கறிகளையும் நீளமாக நறுக்கி, தேவையான உப்பு, மஞ்சள் தூள் போட்டு இரண்டு விசில்கள் வரும் வரை குக்கரில் வைக்கவும். தேங்காய்,  பச்சை மிளகாய், சீரகம் ஆகியவற்றை அரைத்து தயிருடன் கலந்து வைக்கவும். குக்கரில் வெந்த காய்கறிகளிலிருந்து தண்ணீர் வடித்தபின் அரைத்த  விழுது தயிர் ....

மேலும்
12 3 4 5 6 7 8 9  Next   Last 

Advertisement

செய்திகள்

Advertisement

மகளிர்

எந்திர வாழ்க்கையில் பண்டிகைக் கொண்டாட்டங்கள் காணாமல் போய்க் கொண்டிருக்கின்றன. கூடவே பாரம்பரியமும் பண்டிகைக் கால உணவுகளும்தான். பண்டிகை நாட்களிலும், குழந்தைகளுக்குப் பள்ளி முடிந்த பிறகான மாலை நேரங்களிலும் ...

பால் அடிப்பிடித்து, தீய்ந்த வாசனை வந்தால், அதில் ஒரு வெற்றிலையைப் போடவும். அடிப்பிடித்த வாசனை போய் விடும்.  இரண்டு வாழைப்பழம்,  சிறிது சர்க்கரையை மிக்ஸியில் அரைத்துக் ...

Advertisement

சற்று முன்

Advertisement

சமையல்

எப்படிச் செய்வது?  பால் பவுடர், கோக்கோ பவுடர் இரண்டையும் நன்கு கலந்து சலித்துக் கொள்ளவும். சர்க்கரையை கம்பிப் பாகுப் பதத்துக்குத் தயாரிக்கவும். பால் பவுடர்  கலவையை ...

எப்படிச் செய்வது?  பச்சரிசியை 4 கப் தண்ணீர் வைத்து குழைய வேகவிடவும். அதில் சர்க்கரையை சேர்த்து சூடு செய்து பால்கோவாவை சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும்.  பாலில் ...

Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran

அறிவியல்

26

மேஷம்
ரிஷபம்
மிதுனம்
கடகம்
சிம்மம்
கன்னி
துலாம்
விருச்சிகம்
தனுசு
மகரம்
கும்பம்
மீனம்
மரியாதை
லாபம்
நிம்மதி
பிரச்னை
பிடிவாதம்
அந்தஸ்து
சாதனை
மகிழ்ச்சி
கவலை
வேலை
சேமிப்பு
சந்திப்பு
Dinakaran Tamil daily latest breaking news, tamil news, Tamil latest news, news in tamil- dinakaran