• கேரளா கஞ்சி

    1/13/2017 7:47:16 AM Kerala porridge

    செய்முறை

    அரிசியை நன்கு கழுவி, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து குக்கரில் பதினைந்து நிமிடம் வேகவிடவும். கேரளா கஞ்சி ....

    மேலும்
  • சோள மாவு புட்டு

    1/12/2017 12:41:24 PM Corn flour pudding

    எப்படிச் செய்வது?

    வெல்லத்தை சிறிது நீர் சேர்த்து கரைத்து வடிகட்டி கெட்டிப்பாகு செய்யவும். மக்காச்சோளத்தை காயவைத்துச் சற்று கரகரவென நொய் போல் உடைக்கவும். அரிசி மாவையும், சோளக்குருணையையும் சூடான கடாயில் லேசாக வறுத்து, உப்பு கரைத்த நீரைச் சிறிது சிறிதாக அதில் சேர்த்து புட்டு மாவு பதத்தில் கலக்கி நன்கு ....

    மேலும்
  • ஷார்ட் பிரெட்

    1/10/2017 2:07:53 PM Short Bread

    எப்படிச் செய்வது?

    ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, அரிசி மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் அனைத்தையும் கலக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், சர்க்கரைைய சேர்த்து எலெக்ட்ரிக் பீட்டர் கொண்டு நுரைக்க அடிக்கவும். இத்துடன் கலந்த மாவு கலவையை கொட்டி நன்கு பிசைந்து, வெண்ணெய் தடவிய டிரேயில் கொட்டி, கரண்டி கொண்டு ....

    மேலும்
  • பப்பு ரொட்டி - தோசை உப்புமா

    1/7/2017 12:35:18 PM Pappu bread - Dosa uppuma

    எப்படிச் செய்வது?

    பச்சரிசியை 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைத்து, நீர் ஊற்றி ரவை தோசைமாவு பதத்திற்கு நீர்க்க கரைக்கவும். தோசைக்கல் சூடானதும் ரவா தோசை போல் வார்த்து எண்ணெய் விட்டு, ஒருபுறம் வெந்ததும் மறுபுறம் திருப்பிப் போட்டு வெந்ததும் எடுக்கவும். தோசைகள் சற்று ஆறியவுடன் 3-4 தோசைகள் ....

    மேலும்
  • சாமை வெஜிடபிள் உப்புமா

    1/5/2017 3:02:13 PM Sam Vegetable uppuma

    எப்படிச் செய்வது?

    வெறும் கடாயில் சாமையை லேசாக வறுத்து ஊறவைத்து வடித்து உலர்த்தவும். மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம் மற்றும் தாளிப்பதற்காக வைத்திருக்கும் அனைத்தையும் சேர்த்து தாளித்து, இத்துடன் பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, நறுக்கிய காய்கறிகள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்பு இதில் 3 கப் தண்ணீர் ....

    மேலும்
  • துவரம்பருப்பு இட்லி உப்புமா

    12/29/2016 5:27:56 PM Lentil Idli uppuma

    எப்படிச் செய்வது?

    இட்லி அரிசியையும், துவரம்பருப்பையும் 4 மணி நேரம் ஊற வைத்து, உப்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக இட்லி மாவு பதத்திற்கு அரைத்து 8 முதல் 10 மணி நேரம் வரை புளிக்க வைக்கவும். பிறகு சோடா உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இட்லி தட்டில் எண்ணெய் தேய்த்து, மாவை ஊற்றி 15 நிமிடம் வேக விடவும். இட்லிகள் நன்கு ஆறியதும் ....

    மேலும்
  • வெந்நீர் தோசை

    12/28/2016 4:53:04 PM Hot water Dosa

    எப்படிச் செய்வது?

    இட்லி அரிசியை 3 மணி நேரம் வெந்நீரில் ஊற வைத்து, அதில் துருவிய தேங்காய், புளி, காய்ந்தமிளகாய், கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம், வெல்லம், உப்பு சேர்த்து சற்று கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். கடுகு தாளித்து மாவுடன் சேர்க்கவும். தோசை மாவு பதத்திற்கு மாவை கரைத்து, தோசைக்கல்லில் தோசைகளாக ஊற்றி, எண்ணெய் ....

    மேலும்
  • வெஜ் புலாவ்

    12/27/2016 5:01:15 PM Veg Pulao

    எப்படிச் செய்வது?

    குக்கரில் பாசுமதி அரிசி எடுத்து 30 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து பின் சிறிது உப்பு சேர்த்து வேக விடவும். வெந்த பின்னர் ஒரு பெரிய தட்டில் அவற்றை கொட்டி ஆறவிடவும். கடாய் ஒன்று எடுத்து வெண்ணெய் சேர்த்து பின், சீரகம், பெருஞ்சீரகம், பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, பிரியாணி இலை, வெங்காயம், மிளகாய் சேர்த்து ....

    மேலும்
  • தேங்காய் இட்லி

    12/19/2016 3:54:10 PM Coconut Idli

    எப்படிச் செய்வது?

    பச்சரிசி நொய்க்கு மிக்சியில் சற்று கொரகொரப்பாக ரவை போல் அரைக்கவும். கடாயில் தண்ணீர், கடலைப்பருப்பு, பாசிப்பருப்பு, தேங்காய்த்துருவல், உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் அரிசி நொய்யை தூவி கட்டி இல்லாது கெட்டியாக கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும். சற்று ஆறியதும் எண்ணெய் தடவிய, சற்று ....

    மேலும்
  • பருப்பு சேமியா

    12/19/2016 3:51:45 PM Chopped vermicelli

    எப்படிச் செய்வது?

    அகலமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்தவுடன் சேமியாவை போட்டு வெந்தததும் வடிகட்டவும். பிறகு அதை தட்டில் போட்டு 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு ஆற விடவும். துவரம்பருப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி 3 விசில் வரும்வரை வேகவிடவும். கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, கடலைப்பருப்பு, ....

    மேலும்
  • கல்கண்டு சாதம்

    12/16/2016 5:27:03 PM Kalkantu rice

    எப்படிச் செய்வது?

    பச்சரிசியுடன் பால், 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மிதமான தீயில், குக்கரில் குழைய வேக வைக்கவும். வெந்ததும் பொடித்த கல்கண்டைசாதத்தோடு சேர்த்துக் கிளறவும். கல்கண்டு கரைந்து, சாதத்தோடு நன்றாகக் கலந்ததும் இறக்கவும். கடாயில் பாதியளவு நெய் விட்டு முந்திரி, திராட்சையை வறுத்து சாதத்தில் கொட்டவும். ....

    மேலும்
  • தயிர் உப்புமா

    12/15/2016 5:37:37 PM Curd uppuma

    எப்படிச் செய்வது?

    பச்சரிசியை 2 மணி நேரமும், கடலைப்பருப்பை ஒரு மணி நேரமும் தனித்தனியாக ஊற வைக்கவும். ஊறிய பச்சரிசியுடன் பச்சை மிளகாய், தேங்காய்த் துருவல், உப்பு சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தயிர் விட்டு சற்று கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். அரைத்த மாவில் ஊற வைத்த கடலைப்பருப்பை சேர்க்கவும். பிறகு மாவில் நீர் சேர்த்து ....

    மேலும்
1
Like Us on Facebook Dinkaran Daily News