• கேழ்வரகு இட்லி

    3/29/2017 1:58:44 PM Ragi idli

    எப்படிச் செய்வது?

    கேழ்வரகு, இட்லி அரிசி, பச்சரிசி மூன்றையும் சேர்த்து நன்றாக கழுவி 8 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். உளுந்தை தனியாக 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். உளுந்தை தண்ணீர் தெளித்து பஞ்சு போல அரைக்கவும். கேழ்வரகு, அரிசி வகைகளை அரைக்கவும். அரைத்த அரிசி மாவு, உளுந்தமாவு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து, 5 மணி ....

    மேலும்
  • கொண்டைக்கடலை தோசை

    3/28/2017 1:55:51 PM Chickpea Dosa

    எப்படிச் செய்வது?

    கொண்டைக்கடலையை 5 மணி நேரம் ஊறவைத்து பூண்டு, காய்ந்தமிளகாயுடன் கிரைண்டரில் தோசை மாவு பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். மாவை புளிக்க வைக்கத் தேவையில்லை. சீரகம், உப்பு சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும். தோசைக்கல்லை சூடாக்கி மாவை ஊற்றி தோசையாக வார்த்து எண்ணெய் விட்டு எடுத்து சூடாக ....

    மேலும்
  • அரிசி பருப்பு சாதம்

    3/24/2017 2:47:10 PM Rice lentil rice

    எப்படிச் செய்வது?

    அரிசி மற்றும் பருப்பை 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். குக்கர் ஒன்றில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொறிந்த பின் வெங்காயம், பூண்டு போட்டு வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து அதனுடன் மஞ்சள் தூள், சாம்பார் தூள் போட்டு பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கி பின்னர் ஊற வைத்த ....

    மேலும்
  • காலிஃப்ளவர் - பனீர் கட்லெட்

    3/23/2017 3:21:08 PM Glutathione - clarified katlet

    எப்படிச் செய்வது?

    ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு தண்ணீர்விட்டு ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்.  சூடான தண்ணீரில் காலிஃப்ளவர் பூக்களைச் சிறிது நேரம் போட்டு பின் தண்ணீரை வடித்துத் தனியாக வைக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் காலிஃப்ளவர் பூக்களைச் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த காலிஃப்ளவர், ....

    மேலும்
  • சில்லி இட்லி

    3/20/2017 12:20:24 PM Chili Idli

    எப்படிச் செய்வது?

    இட்லியை 4 துண்டுகளாக நறுக்கி, கடலை மாவு, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி காய்ந்ததும் இட்லிகளை மொறுமொறுவென்று பொரித்ெதடுக்கவும். மற்றொரு கடாயில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி காய்ந்ததும் பச்சைமிளகாய், வெங்காயம், குடை மிளகாய் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும். பின் ....

    மேலும்
  • தினை காய்கறி கிச்சடி

    3/16/2017 5:45:41 PM Vegetable millet Khichdi

    எப்படிச் செய்வது?

    கடாயில் நெய் விட்டு தினை ரவையை லேசாக வறுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும். மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு தாளித்து, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். பின்பு இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். பின் மஞ்சள்தூள், உப்பு, தக்காளி, புதினா, கேரட், ....

    மேலும்
  • கலர்ஃபுல் தோசை

    3/15/2017 5:02:04 PM Color Full Dosa

    எப்படிச் செய்வது?
     
    பச்சரிசி, புழுங்கலரிசி, உளுத்தம்பருப்பு, வெந்தயம் இவற்றை 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, உப்பு சேர்த்து அரைத்து 5 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும். பிறகு மாவை நான்கு பாகங்களாக பிரித்து, ஒவ்வொரு பாகத்திலும் ஒவ்வொரு காயை சேர்க்கவும். சற்று தடிமனான சிறு தோசைகளாக தனித்தனியாக சுட்டெடுக்கவும். நான்கு ....

    மேலும்
  • ஸ்வீட் கார்ன் மாயோ சாண்ட்விச்

    3/14/2017 2:04:50 PM Sweet Corn Mayo Sandwich

    எப்படிச் செய்வது?

    முதலில் ஸ்வீட் கார்ன் எடுத்து வேக வைக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், குடைமிளகாய், வேக வைத்த ஸ்வீட் கார்ன், செஸ்வான் சாஸ் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து வதக்கி அடுப்பை அணைக்கவும். இவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து சூடாறிய பின் மாயோனைஸை சேர்த்து கலந்து வைக்கவும். இப்போது டோஸ்ட் செய்த ப்ரெட் துண்டுகளை ....

    மேலும்
  • பேபி கார்ன் மசாலா

    3/11/2017 12:22:56 PM Baby Corn Masala

    எப்படிச் செய்வது?

    பேபி கார்னை எடுத்து ஓரங்களை வெட்டி, குக்கரில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக விடவும். 1 விசில் வந்த பின் அடுப்பை அணைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெட்டி வைத்த பெரிய வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை சமைக்கவும். பின் அவற்றை ஜாரில் எடுத்து மசித்து வைக்கவும். ....

    மேலும்
  • சாமை சர்க்கரைப் பொங்கல்

    3/9/2017 5:36:57 PM Samai Sweet Pongal

    எப்படிச் செய்வது?

    வெறும் கடாயில் பாசிப்பருப்பை வாசனை வரும்வரை வறுக்கவும். சாமை அரிசி, பாசிப்பருப்புடன் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும். அரிசி, பருப்பு வெந்து குழைந்து வரும்போது வெல்லத்தை கரைத்து வடித்து சேர்க்கவும். மற்றொரு கடாயில் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் முந்திரி, திராட்சை, தேங்காய்த்துருவலை வறுத்து ....

    மேலும்
  • பனீர் தோசை

    3/4/2017 1:11:38 PM Panner Dosa

    எப்படிச் செய்வது?
     
    பச்சரிசி, புழுங்கலரிசி இரண்டையும் சேர்த்து 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும். இத்துடன் துருவிய பனீர், பச்சைமிளகாய், கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து, மாவை சிறிது தளர கலந்து, சிறிது கனமான தோசைகளாக வார்த்து எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.
     
    குறிப்பு : புளிப்பு ....

    மேலும்
  • பன்னீர் காய்கறி குருமா

    3/3/2017 3:01:22 PM Paneer vegetable curry

    எப்படிச் செய்வது?

    கேரட் மற்றும் பட்டாணியை முதலில் வேக வைக்கவும். ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு பன்னீரை பொன்னிறமாக வறுத்து வைக்கவும். இப்போது அதே கடாயில் வெங்காயம், துருவிய தேங்காய் சேர்த்து வதக்கி ஜாரில் எடுத்து அத்துடன் பச்சை மிளகாய், பெருஞ்சீரகம், முந்திரி சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ....

    மேலும்
1
Like Us on Facebook Dinkaran Daily News