SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

ராகி ஆலு பராத்தா

2019-12-10@ 13:58:50

தேவையான பொருட்கள்

ராகி மாவு-1/2 கப்           
கோதுமை மாவு  -1 கப்
சோள மாவு      -2 டீஸ்பூன்
பெரிய வெங்காயம்  - 1    
உருளைக்கிழங்கு -  2   
மஞ்சள் தூள்     -  1\4 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு  
பச்;சை மிளகாய் -  2   
மல்லித்தழை     -  சிறிதளவு
புதினா - சிறிதளவு
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு -  தேவையான அளவு  
சூடாறிய பால் -  50 மி.லி.   
வெண்ணெய்  -  1 டீஸ்பூன்
தண்ணீர் - தேவையான அளவு.


செய்முறை

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் ராகி மாவு, கோதுமை மாவு, சோள மாவைச் சேர்க்கவும். போதுமான உப்பைச் சேர்க்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மல்லித்தழை, புதினா, பூண்டு, மஞ்சள் தூளை மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைத்த கலவையை மாவுடன் சேர்க்கவும். சிறுத் துண்டுகளாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை போதுமானத் தண்ணீரைச் சேர்த்து வேக வைத்து நன்கு மசித்துக் கொள்ளவும்.

இதனை மாவுடன் சேர்த்து கூடவே சீரகம், வெண்ணெய், பால் சேர்த்துப் பிசைந்து கொள்ளவும். தேவையெனில் தண்ணீரைச் சேர்த்து கையில் ஒட்டாதவாறுப் பிசைந்து கொள்ளவும். பிசைந்த மாவை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் தனியே வைக்கவும். சற்று தடிமனானச் சப்பாத்தியாக சூடானத் தோசைக் கல்லில் சேர்த்து, தேவையான எண்ணெயை விட்டு, இருபுறமும் திருப்பிப் போட்டு பொன்னிறமாகச் சுட்டு எடுக்கவும். சுவையான ராகி ஆலு பராத்தா தயார். புளிக்காத தயிருடன் பேக் செய்து தரவும்.

குறிப்பு

* புரதச்சத்து நிறைந்த ராகி குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. நார்ச்சத்து, கால்சியம், இரும்புச்சத்து ராகியில் உள்ளது. * உருளைக்கிழங்கிற்குப் பதில் சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கை பயன்படுத்தலாம்

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • 18-02-2020

    18-02-2020 இன்றைய சிறப்பு படங்கள்

  • chennai20

    சென்னையில் இஸ்லாமியர்கள் சிஏஏ-க்கு எதிராக தொடர்ந்து 4 வது நாளாக போராட்டம்: போலீசார் நடத்திய தடியடியை கண்டித்து தமிழகம் முழுவதும் ஆர்ப்பாட்டம்...

  • modi20

    வாரணாசியில் பாரதிய ஜனசங்க முன்னாள் தலைவர் தீன்தயாள் உபாத்யாயாவின் 63 அடி சிலையை பிரதமர் மோடி திறந்து வைத்தார்

  • hospital20

    ஹைலோங்ஜியாங்கில் COVID-19 நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்காக நியமிக்கப்பட்ட மருத்துவமனையின் புதுப்பித்தல் பணிகள் முடிவு

  • kaasi sivan20

    காசி-மஹாகல் எக்ஸ்பிரஸ் ரயிலில் சிவபெருமானுக்கு சிறு கோயில்: மூன்று ஜோதி லிங்க கோயில்களை இணைக்கும் ரயில் சேவையை பிரதமர் மோடி தொடங்கி வைத்தார்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்