SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

உருளை கேரட் பராத்தா

2019-12-09@ 17:42:21

தேவையான பொருட்கள்

கோதுமை மாவு-300 கிராம்              
உருளைக்கிழங்கு -2   
கேரட் -1    
பெரிய வெங்காயம்  - 1    
வெண்ணெய் (பராத்தா சுடுவதற்கு)-      1/2 மேஜைக்கரண்டி   
பொடியாக நறுக்கிய மல்லித்தழை -2 மேஜைக்கரண்டி    
உப்பு - தேவையான அளவு  
பச்சை மிளகாய் - 2   
எண்ணெய் - தேவையான அளவு  
சீரகப்பொடி - 1\4 டீஸ்பூன்.


செய்முறை

உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேக வைத்து, தோல் உறித்து கட்டியில்லாமல் மசித்துக் கொள்ளவும். அதே போல் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிய கேரட்டை அரைப்பதம் வேக வைத்து, மசித்துக் கொள்ளவும். மிக்ஸியில் நறுக்கிய மல்லித்தழை, பெரிய வெங்காயம், சீரகத்தூள், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மசித்த கிழங்கு, கேரட்டுடன் அரைத்த கலவையுடன் உப்பு சேர்த்து ஒன்றாக மிக்ஸ் செய்து சிறு உருண்டைகளாக்கி கொள்ளவும்.

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவுடன் உப்பு, தண்ணீர் உருக்கிய வெண்ணெயைச் சேர்த்து, மிருதுவாக மாவைப் பிசைந்து கொள்ளவும். சிறு சிறு உருண்டைகளாக்கித் தனியே எடுத்து வைக்கவும். உருண்டைகளை சற்றுத் தடிமனாக வர மாவைச் சேர்த்து வட்டமாத் தேய்க்கவும். அதன் நடுவே உருண்டையை வைக்கவும். சப்பாத்தி மாவின் ஓரங்களை உருண்டையுடன் சேர்த்து மூடிக் கொள்ளவும். அதிகம் அழுத்தாமல் மாவைத் தேய்த்துக் கொள்ளவும். தோசைக் கல்லை சூடு செய்து, தேய்த்த உருண்டையைச் சேர்த்து, போதுமான எண்ணெயைச் சேர்த்து இருபுறமும் திருப்பிச் சுவையான உருளை கேரட் பராத்தாவைச் சுடவும்.

குறிப்பு

* பச்சை மிளகாய்க்குப் பதில் வரமிளகாய்த்தூள் (அ) மிளகுத்தூளைச் சேர்க்கவும். * பிசைந்த மாவை அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து சுட்டால் மிருதுவாக இருக்கும்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • siva5

    1100 ஆண்டுகள் பழமை வாய்ந்த பிரம்மாண்ட மணற்கல் சிவலிங்கம் வியட்நாம் அகழ்வாராய்ச்சியில் கண்டுபிடிப்பு!

  • death5

    கொரோனாவின் கோரப்பிடியில் சிக்கியுள்ள பிரேசில்: ஒரே நேரத்தில் நூற்றுக்கணக்கான சடலங்களை கல்லறையில் புதைக்கும் மக்கள்!!!

  • coronaa5

    புலம்பெயர்ந்த தொழிலாளர்கள் சொந்த ஊர் திரும்புவதால் கிராமபுறங்களில் அதிகரிக்கும் கொரோனா பாதிப்பு: புகைப்படங்கள்

  • locust4

    ராஜஸ்தான் உட்பட வடமாநிலங்களில் வெட்டுக்கிளிகள் தொடர் படையெடுப்பு!: பயிர்களை நாசம் செய்வதால் விவசாயிகள் வேதனை!!!

  • ingland4

    இங்கிலாந்தில் 5000 ஆண்டுகளுக்கு முன் வாழ்ந்த உயிரினத்தின் கொம்பு கண்டுபிடிப்பு: புகைப்படங்கள்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்