SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

வறுத்து அரைத்த சிக்கன் குழம்பு

2019-11-04@ 16:47:56

தேவையானவை

சிக்கன் - 1/2 கிலோ
தக்காளி - 4
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 3 ஸ்பூன்
மல்லித்தூள் - 3 ஸ்பூன்
சீரகத்தூள் - 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
பல்லாரி - 3
மிளகாய்த்தூள் - 2 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு

வறுத்து அரைக்க:

கிராம்பு - 4
பட்டை, பிரிஞ்சி இலை - சிறிதளவு
ஸ்டார் பிரிஞ்சி, ஏலக்காய் - தலா 2
தேங்காய் துருவல் - 4ஸ்பூன்
சோம்பு, மிளகு - அரை ஸ்பூன்

தாளிக்க :

கடுகு,உளுந்து, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
சமையல் எண்ணெய் - 7ஸ்பூன்


செய்முறை

முதலில் அரைக்க கொடுத்த பொருட்களை வாணலியில் எண்ணெய் விடாமல் வறுத்து தேங்காய் துருவலுடன் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து மையாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும். மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை தாளித்து பின் பொடியாக நறுக்கிய பல்லாரியை சேர்த்து வதக்கவும். பல்லாரி வதங்கியதும் தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி மசாலாவாக மாறும் வரை வதக்கவும். இப்போது சிக்கனை சுத்தம் செய்து, கழுவி இத்துடன் சேர்த்து வதக்கவும். பின் அனைத்து பொடி வகைகள், உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் மூடி போட்டு சமைக்கவும். தண்ணீர் விட தேவையில்லை. சிக்கன் நீர் விட்டு நன்கு வெந்திருக்கும். இப்போது அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து கிளறி 10 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும். சொக்க வைக்கும் சுவையில் வறுத்து அரைத்த சிக்கன் குழம்பு ரெடி. பிராய்லர் சிக்கனுக்கு பதிலாக நாட்டுக்கோழியையும் பயன்படுத்தலாம்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • PopeFrancisInThailand

    முதல் முறையாக தாய்லாந்துக்கு பயணம் மேற்கொண்டுள்ள போப் பிரான்சிஸ்: பாங்காக்கில் நடைபெற்ற கூட்டுப் பிரார்த்தனையில் உரை

  • 130eng_11

    இங்கிலாந்தில் 130 ஆண்டுகால ஆட்டோமொபைல் வரலாற்றை பறைசாற்றும் கண்காட்சி!!

  • plastic22

    பிரான்ஸில் பிளாஸ்டிக் கழிவுகளை கொண்டு அமைக்கப்பட்ட செயற்கை தீவு: சுற்றுச்சூழலை பாதுகாக்க புதிய முயற்சி

  • pink_kolkatta11

    இந்திய வரலாற்றில் முதல் முறையாக பகல் - இரவு டெஸ்ட் போட்டி : பிங்க் நிறத்தில் ஜொலிக்கும் கொல்கத்தா நகரம்

  • panta22

    சர்வதேச பாண்டா அமைப்பால் தத்தெடுக்கப்பட்ட பழுப்பு நிற பாண்டா: புகைப்படங்கள்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்