SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

வறுத்து அரைத்த சிக்கன் குழம்பு

2019-11-04@ 16:47:56

தேவையானவை

சிக்கன் - 1/2 கிலோ
தக்காளி - 4
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 3 ஸ்பூன்
மல்லித்தூள் - 3 ஸ்பூன்
சீரகத்தூள் - 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
பல்லாரி - 3
மிளகாய்த்தூள் - 2 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு

வறுத்து அரைக்க:

கிராம்பு - 4
பட்டை, பிரிஞ்சி இலை - சிறிதளவு
ஸ்டார் பிரிஞ்சி, ஏலக்காய் - தலா 2
தேங்காய் துருவல் - 4ஸ்பூன்
சோம்பு, மிளகு - அரை ஸ்பூன்

தாளிக்க :

கடுகு,உளுந்து, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
சமையல் எண்ணெய் - 7ஸ்பூன்


செய்முறை

முதலில் அரைக்க கொடுத்த பொருட்களை வாணலியில் எண்ணெய் விடாமல் வறுத்து தேங்காய் துருவலுடன் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து மையாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும். மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை தாளித்து பின் பொடியாக நறுக்கிய பல்லாரியை சேர்த்து வதக்கவும். பல்லாரி வதங்கியதும் தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி மசாலாவாக மாறும் வரை வதக்கவும். இப்போது சிக்கனை சுத்தம் செய்து, கழுவி இத்துடன் சேர்த்து வதக்கவும். பின் அனைத்து பொடி வகைகள், உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் மூடி போட்டு சமைக்கவும். தண்ணீர் விட தேவையில்லை. சிக்கன் நீர் விட்டு நன்கு வெந்திருக்கும். இப்போது அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து கிளறி 10 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும். சொக்க வைக்கும் சுவையில் வறுத்து அரைத்த சிக்கன் குழம்பு ரெடி. பிராய்லர் சிக்கனுக்கு பதிலாக நாட்டுக்கோழியையும் பயன்படுத்தலாம்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • madurai

    கொரோனா பரவலை தடுக்க நேற்று மக்கள் ஊரடங்கு: வெறிச்சோடிய மதுரை மாநகரம்

  • kurosiya

    கொரோனா தாக்குதலுக்கு மத்தியில் குரோஷியாவை உலுக்கிய கொடூர நிலநடுக்கம்...!இடிபாடுகளில் சிக்கி பலர் படுகாயம்!

  • medition2020

    சீனாவின் ஜாக் மா அறக்கட்டளை மூலம் நன்கொடையளித்த மில்லியன் கணக்கான மருத்துவ பொருட்கள், கிழக்கு ஆபிரிக்க நாடான எத்தியோப்பா விமான நிலையத்திற்கு வந்தடைந்தது!

  • in22222

    கொரோனா தாக்குதலை முன்னிட்டு இந்தியா முழுவதும் ஊரடங்கு உத்தரவு: மக்கள் நமாட்டம் இல்லாததால் வெறிச்சோடிய நகரங்கள்...! புகைப்படங்கள்

  • india2020

    கொரோனா வைரஸ் எதிரொலி: இந்தியாவில் ஊரடங்கு உத்தரவை தொடர்ந்து பணியில் ஈடுபட்டுள்ளவர்களுக்கு பொதுமக்கள் கைத்தட்டி நன்றி தெரிவித்தனர்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்