SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

சிக்கன் தம் பிரியாணி

2019-09-05@ 14:02:43

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் - 1/2 கிலோ (பெரிய துண்டுகளாக),
பாஸ்மதி அரிசி - 1/2 கிலோ,
புதினா, கொத்தமல்லி - 1 கப்,
பச்சை மிளகாய் - 5,
எலுமிச்சம்பழம் - 1, எண்ணெய்,
நெய் - 1 கப், தயிர் - 1 கப்,
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்,
கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்,
இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் - 3 டீஸ்பூன், பட்டை - 2,
கிராம்பு - 2,
ஜாதிக்காய் - 1,
ஏலக்காய் - 2,
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன், (சாகி சீரகம்),
மிளகு - 10,
நட்சத்திரப்பூ - 1,
பிரியாணி இலை - 2,
Fried onion - 1 கப்,
உப்பு - தேவைக்கு.


செய்முறை:

பாஸ்மதி  அரிசியைத் தவிர சிக்கனுடன் அனைத்து மசாலாக்களையும் சேர்த்து, தயிர் சேர்த்து ஊற வைக்கவும். (2 முதல் 4 மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும்) ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய், நெய் ஊற்றி, பச்சை மிளகாய் - 2, வெங்காயம் - 2 சேர்த்து வதக்கவும். பின் ஊற வைத்த மசாலா சிக்கனை 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும். பின் வேக வைத்த அரிசியை மேலே சேர்த்து, நெய், குங்குமப்பூ, பால், லெமன், கரம் மசாலா, Fried onion, புதினா, கொத்தமல்லி  தூவி 15 நிமிடம் தம் போட வேண்டும். இப்போது சிக்கன் தம் பிரியாணி ரெடி. இதனுடன் தயிர் பச்சடி மற்றும் சிக்கன் குருமா சேர்த்து பரிமாறவும். பாஸ்மதி அரிசியை வேக வைக்கும் முறை மற்றும் தம் போடும் முறையை முன்பக்கம் பார்க்கவும்.

குறிப்பு: தம் பிரியாணியை சூடாக சாப்பிடுவதைவிட சிறிது ஆற வைத்து சாப்பிட சுவை அதிகரிக்கும்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • madurai

    கொரோனா பரவலை தடுக்க நேற்று மக்கள் ஊரடங்கு: வெறிச்சோடிய மதுரை மாநகரம்

  • kurosiya

    கொரோனா தாக்குதலுக்கு மத்தியில் குரோஷியாவை உலுக்கிய கொடூர நிலநடுக்கம்...!இடிபாடுகளில் சிக்கி பலர் படுகாயம்!

  • medition2020

    சீனாவின் ஜாக் மா அறக்கட்டளை மூலம் நன்கொடையளித்த மில்லியன் கணக்கான மருத்துவ பொருட்கள், கிழக்கு ஆபிரிக்க நாடான எத்தியோப்பா விமான நிலையத்திற்கு வந்தடைந்தது!

  • in22222

    கொரோனா தாக்குதலை முன்னிட்டு இந்தியா முழுவதும் ஊரடங்கு உத்தரவு: மக்கள் நமாட்டம் இல்லாததால் வெறிச்சோடிய நகரங்கள்...! புகைப்படங்கள்

  • india2020

    கொரோனா வைரஸ் எதிரொலி: இந்தியாவில் ஊரடங்கு உத்தரவை தொடர்ந்து பணியில் ஈடுபட்டுள்ளவர்களுக்கு பொதுமக்கள் கைத்தட்டி நன்றி தெரிவித்தனர்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்