SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

அகத்திக்கீரை சாம்பார்

2019-08-28@ 15:53:27

தேவையான பொருட்கள்

அகத்திக்கீரை - 1 கட்டு
துவரம் பருப்பு - 1/2 கப்
மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
பெரிய வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
புளிக்கரைசல் - 1/4 கப்
பச்சை மிளகாய் - 2
சாம்பார் பொடி - 1/2 மேசைக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப

எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப.

தாளிக்க

வடகம் - 2 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் - 3 சிட்டிகை.


செய்முறை

பருப்பை மஞ்சள்தூள், எண்ணெய் சேர்த்து குழைய வேகவைக்கவும். கீரையை நன்கு அலசி நீரை வடிகட்டவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் அகத்திக்கீரை சேர்த்து வதக்கவும். கீரை வெந்தவுடன் பின் வேகவைத்த துவரம்பருப்பு, சாம்பார் பொடி சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

சாம்பார் பொடியின் பச்சை வாசனை போனதும் புளிக்கரைசல் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மேலும் சிறிது நேரம் கொதிக்கவிடவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளிக்கவும். இப்போது சுவையான அகத்திக்கீரை சாம்பார் தயார். பொங்கல், சாதம், இட்லிக்கு இந்த சாம்பார் பெஸ்ட் காம்பினேஷன்.
- ஏ.எஸ்.கோவிந்தராஜ், சென்னை.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • tvmalai

    திருவண்ணாமலை அண்ணாமலையார் கோயில் கார்த்திகை தீபத் திருவிழா

  • tvmalai

    திருவண்ணாமலை அண்ணாமலையார் கோயில் கார்த்திகை தீபத் திருவிழா

  • pslv_rocket111

    ரிசாட்-2பிஆர்1 உள்ளிட்ட 10 செயற்கைகோள்கள் பிஎஸ்எல்வி-சி48 ராக்கெட் மூலம் வெற்றிகரமாக விண்ணில் நிலை நிறுத்தப்பட்டது.

  • sweeden_novbal1

    சுவீடனில் இந்திய பாரம்பரிய உடை அணிந்து நோபல் பரிசு பெற்ற பொருளாதார பேராசிரியர்கள் !!

  • brazil_venom11

    நஞ்சைக் கக்கும் பாம்பிடமிருந்து உயிரைக் காக்கும் மருந்து தயாரிக்கும் பிரேசில் ஆய்வாளர்கள்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்