SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

இறால் பிரியாணி

2019-07-23@ 16:51:10


தேவையான பொருட்கள்

இறால் - 1/2 கிலோ,
மஞ்சள் தூள் -  1/4 டீஸ்பூன்,
கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்,
கொத்தமல்லி பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்,
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்,
பச்சை மிளகாய் - 3 (அரைத்து வைக்கவும்),
இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன்,
தயிர் - 1 கப்,
உப்பு - தேவைக்கு.
எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.
     
இவை அனைத்தையும் இறாலுடன் கலந்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

சோம்பு - 1,
பட்டை - 3,
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்,
மிளகு - 15,
கிராம்பு - 4,
நட்சத்திர சோம்பு - 1,
ஏலக்காய் - 3.

இவை அனைத்தையும்  ஒரு சுத்தமான மெலிசான துணியில கட்டி வைத்துக்கொள்ளவும்.


செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி மசாலா பையை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். பின் பிரியாணி இலை, தேவையான அளவு தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதி வந்தவுடன் அரிசியை சேர்க்கவும். பின் 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும். அரிசி வெந்தவுடன் மசாலா பையை எடுத்து விடவும். ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி ஊற வைத்த இறாலை சமமாகப் போடவும். அதன்மேல் வேக வைத்த அரிசி, மற்றும் Fried onion, கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்து அதன்மேல் மீதியுள்ள அரிசியை சேர்த்து  பாலில் கலந்து வைத்த குங்குமப் பூவையும் சேர்த்து மிதமான சூட்டில் 15 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கினால் இறால் பிரியாணி தயார். இதனுடன் தயிர் மற்றும் இறால் சில்லி சேர்த்து பரிமாறவும்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • malar_palam11

    கர்நாடகாவின் குல்பர்கா நகரில் நடைபெற்ற பழம் மற்றும் மலர் கண்காட்சியின் கண்கவர் படங்கள்

  • banglore_fire11

    பெங்களூரு யூக்கோ வங்கியில் பயங்கர தீ விபத்து : வங்கிக்குள் இருந்தவர்கள், மாடியின் ஜன்னல் வழியாக கீழிறங்கி தப்பித்தனர்

  • 19-09-2019

    19-09-2019 இன்றைய சிறப்பு படங்கள்

  • china_shankaiii1

    பியானோ வாசிக்கும் ரோபோ, வெல்டிங் ரோபோ, பயோனிக் ரோபோ... வியக்க வைக்கும் கண்டுபிடிப்புகள் அடங்கிய சர்வதேச தொழில் கண்காட்சி

  • paris_taksi11

    போக்குவரத்து நெரிசலைக் குறைக்க பிரான்சில் ஃபிளையிங் டேக்ஸி எனும் பெயரில் நதியில் மிதவை வாகனம் வடிவமைப்பு

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்