SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

வெஜ் தம் பிரியாணி

2019-07-09@ 17:19:11

தேவையான பொருட்கள்

எண்ணெய், நெய் - 1/2 கப்,
பீன்ஸ் - 1/2 கப்,
பாஸ்மதி அரிசி - 1/2 கிலோ,
கேரட் - 2 (சிறியது),
பச்சை பட்டாணி - 1/2 கப்,
பச்சை மிளகாய் - 4 (அரைத்துக் கொள்ளவும்),
உப்பு - தேவைக்கு,
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்,
இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் - 3 டீஸ்பூன்,
பட்டை - 1, கிராம்பு - 2, ஏலக்காய் - 1,
பிரியாணி இலை - 2,
குருமிளகு - 10,
Fried onion - 1/2 கப்,
தயிர் - 1/2 கப்,
கொத்தமல்லி - 1/2 கப்.


செய்முறை

ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் நெய், எண்ணெய் சேர்த்து அதில் பீன்ஸ், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி அனைத்தையும் தனித்தனியாக வதக்கி வைக்கவும். பின் அனைத்தையும் சேர்த்து பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி பின் இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும். பின் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை, குருமிளகு சேர்த்து அதன்பின்  Fried onion  சேர்த்து தயிர் ஊற்றி வேக விடவும். (தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டாம்) பின் ஒரு பாத்திரத்தில் தயார் செய்த மசாலாவை சேர்த்து கொத்தமல்லி தூவி வேக வைத்த அரிசியை சேர்த்து அதன்மேல் புதினா, கொத்தமல்லி, Fried onion, குங்குமப் பூ சாறு ஊற்றி, லெமன் மற்றும் நெய் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீரை அதன்மேல் தெளித்து 10 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் தம் போட்டு இறக்கினால் கமகமக்கும் சுவையான வெஜ் தம் பிரியாணி தயார். இதனுடன் தயிர் பச்சடி மற்றும் குருமா சேர்த்து பரிமாறவும்.

குறிப்பு: Fried onion செய்யும் முறையை முன்பக்கத்தில் பார்க்கவும்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • 20-09-2019

    20-09-2019 இன்றைய சிறப்பு படங்கள்

  • motor_strike1

    புதிய மோட்டார் வாகன சட்டத்திற்கு எதிராக ஸ்டிரைக் : டெல்லியில் ஆட்டோ, வாடகை கார் இயங்கவில்லை; மக்கள் சிரமம்

  • jellifish_shapee1

    உருவத்தை மாற்றும் வினோத ஜெல்லி மீன் : பசிபிக் பெருங்கடலில் கண்டுபிடிப்பு

  • malar_palam11

    கர்நாடகாவின் குல்பர்கா நகரில் நடைபெற்ற பழம் மற்றும் மலர் கண்காட்சியின் கண்கவர் படங்கள்

  • banglore_fire11

    பெங்களூரு யூக்கோ வங்கியில் பயங்கர தீ விபத்து : வங்கிக்குள் இருந்தவர்கள், மாடியின் ஜன்னல் வழியாக கீழிறங்கி தப்பித்தனர்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்