SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

காய்கறி மற்றும் முட்டை ஒயிட் பிரியாணி

2019-06-17@ 16:37:12

தேவையான பொருட்கள்

கேரட் - 2,
பீன்ஸ் - 1/2 கப்,
பச்சை பட்டாணி - 1/2 கப்,
குடை மிளகாய் - 1/4 கப்,
முட்டை - 5,
பாஸ்மதி அரிசி -  1/2 கிலோ,
நெய் - 1/2 கப்,
சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்,
மிளகாய் - 3, இஞ்சி,
பூண்டு, பேஸ்ட் - 3 டீஸ்பூன்,
உப்பு தேவைக்கு.


செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். பின் பட்டை - 2,  கிராம்பு - 3, ஏலக்காய் - 2, கருப்பு ஏலக்காய் - 2, சீரகம் - 1 டீஸ்பூன், ஜாதிக்காய் - 1, பிரியாணி இலை - 2, மல்லி - 2 டீஸ்பூன், சோம்பு - 1 டீஸ்பூன், மிளகு - 10 இவை அனைத்தையும் ஒரு சுத்தமான துணியில் கட்டி தண்ணீருக்குள் போட்டு, காய்கறிகளை சேர்த்து  பின் 2 பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். (முதலில் மசாலா சிறிது நேரம் கொதித்த பின் காய்கறிகளை சேர்க்கவும்) பின் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய், நெய் ஊற்றி அதில் சீரகம், பெரிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பின் காய்கறிகளை அதனுடன் சேர்த்து மசாலா துணியை வெளியே எடுக்கவும். பின் தயிர், எலுமிச்சம்பழம் சேர்த்து மசாலா தண்ணீரை தேவையான அளவு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பின் உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து வேக வைத்த அரிசியை இதனுடன் சேர்த்து 10 நிமிடம் தம் போடவும். சுவையான காய்கறி ஒயிட் பிரியாணி தயார். முட்டை சாப்பிடுபவர்கள் இதனுடன் 5 முட்டையை உடைத்து குருமிளகு தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பொரித்து வைத்துக்கொள்ளவும். பிரியாணியை இறக்கியதும் முட்டையை சேர்த்து கலந்தால் கமகமக்கும் வெஜிடபுள் முட்டை ஒயிட் பிரியாணி தயார். இதனுடன் குருமா மற்றும் காலிஃப்ளவர் சில்லி சேர்த்து பரிமாறவும்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • siva5

    1100 ஆண்டுகள் பழமை வாய்ந்த பிரம்மாண்ட மணற்கல் சிவலிங்கம் வியட்நாம் அகழ்வாராய்ச்சியில் கண்டுபிடிப்பு!

  • death5

    கொரோனாவின் கோரப்பிடியில் சிக்கியுள்ள பிரேசில்: ஒரே நேரத்தில் நூற்றுக்கணக்கான சடலங்களை கல்லறையில் புதைக்கும் மக்கள்!!!

  • coronaa5

    புலம்பெயர்ந்த தொழிலாளர்கள் சொந்த ஊர் திரும்புவதால் கிராமபுறங்களில் அதிகரிக்கும் கொரோனா பாதிப்பு: புகைப்படங்கள்

  • locust4

    ராஜஸ்தான் உட்பட வடமாநிலங்களில் வெட்டுக்கிளிகள் தொடர் படையெடுப்பு!: பயிர்களை நாசம் செய்வதால் விவசாயிகள் வேதனை!!!

  • ingland4

    இங்கிலாந்தில் 5000 ஆண்டுகளுக்கு முன் வாழ்ந்த உயிரினத்தின் கொம்பு கண்டுபிடிப்பு: புகைப்படங்கள்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்