என்னென்ன தேவை?

பெங்களூர் தக்காளி - 2,
பெரிய வெங்காயம் - 1/2,
சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்,
மட்ட அவல் - 1 கப்,
பச்சைமிளகாய் - 2,
உப்பு - தேவைக்கு,
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிது,
வெள்ளரிக்காய் - 50 கிராம்.

எப்படிச் செய்வது?

அவலை தண்ணீரில் 1/2 மணி நேரம் ஊறவைத்து பிழிந்து வைத்துக் கொள்ளவும். தக்காளியின் விதையை நீக்கி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், வெள்ளரிக்காய், கொத்தமல்லித்தழையை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து பரிமாறவும்.