SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

பாதுஷா

2018-06-13@ 12:21:16

என்னென்ன தேவை?

பாதுஷா செய்ய...
மைதா - 1½ கப்,
நெய், தயிர் - தலா 6 டேபிள்ஸ்பூன்,
ஆப்ப சோடா - 1/4 டீஸ்பூன்.
முந்திரி, பாதாம் தூள் - தலா 1 டீஸ்பூன்,
பொரிக்க நெய் அல்லது எண்ணெய் - தேவைக்கு.

பாகு செய்ய...
சர்க்கரை - 1½ கப்,
தண்ணீர் - 3/4 கப்,
குங்குமப்பூ - 1 சிட்டிகை.


எப்படிச் செய்வது?

மைதா, சோடா உப்பை தனித்தனியாக சலிக்கவும். அகலமான பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி சமையல் சோடாவை நுரைக்க தேய்த்து, தயிர் சேர்த்து மீண்டும் தேய்க்கவும். இப்போது சிறிது சிறிதாக மாவை கொட்டி, பாதாம், முந்திரி தூள் சேர்த்து மெதுவாக, மிருதுவாக பிசையவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து பிசைந்து, ஒரு ஈரத் துணி கொண்டு 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். பின்பு மாவிலிருந்து எலுமிச்சையளவு உருண்டை எடுத்து தட்டையாக செய்து நடுவில் கட்டை விரல் கொண்டு அழுத்தி, சூடான நெய் அல்லது எண்ணெயில் மிதமான தீயில் வைத்து பாதுஷாவை போட்டு இரண்டு பக்கமும் வேகவிட்டு பொரித்தெடுக்கவும். பாகிற்கு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, தண்ணீர், குங்குமப்பூ சேர்த்து ஒரு நூல் கம்பி பாகு பதத்திற்கு வந்ததும், பொரித்த பாதுஷாவை சூடான பாகில் முக்கி எடுத்து அடுக்கி வைக்கவும். பாதாம், முந்திரியால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

குறிப்பு: பாதுஷா இனிப்பு அதிகம் வேண்டுமென்றால் பாகில் சிறிது நேரம் வைத்து எடுக்கவும்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • 16-06-2019

    16-06-2019 இன்றைய சிறப்பு படங்கள்

  • 15-06-2019

    15-06-2019 இன்றைய சிறப்பு படங்கள்

  • china

    சீனாவில் பாலம் சரிந்ததால் 2 வாகனங்கள் தண்ணீரில் மூழ்கியது: மூழ்கியவர்களை தேடும் பணி தீவிரம்

  • oaman_thee11

    மர்ம தாக்குதல்களால் ஓமன் வளைகுடா பகுதியில் தீப்பற்றி எரியும் எண்ணெய் கப்பல்கள்

  • AftermathProtestHK

    ஹாங்காங்கில் அரங்கேறும் தொடர் போராட்டங்களால் அலங்கோலமாகும் நகரும்..: புகைப்படங்கள்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்