SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

மஷ்ரூம் டகாடக் பரோட்டா

2017-11-10@ 14:01:40

என்னென்ன தேவை?

மேல் மாவிற்கு...

கோதுமை மாவு - 1 கப்,
மைதா - 1/4 கப்,
உப்பு - தேவைக்கு.

அரைக்க...

காய்ந்த மிளகாய் - 8,
பூண்டு - 4 பல்.

ஸ்டஃப்பிங்க்கு...

மஷ்ரூம் - 250 கிராம்,
குடைமிளகாய் - 1/2 கப்,
வெங்காயம் - 1,
தக்காளி - 1 (அரைக்கவும்),
தக்காளி சாஸ் - 4 டேபிள்ஸ்பூன்,
பச்சைமிளகாய் - 2,
சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்,
தனியாத்தூள் - 4 டீஸ்பூன்,
கரம்மசாலாத்தூள் - 1/4 டேபிள்ஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவைக்கு,
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிது,
எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு - தலா 1 டேபிள்ஸ்பூன்.


எப்படிச் செய்வது?

மேல் மாவிற்கு கொடுத்ததை சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து 1/2 மணி நேரத்திற்கு மூடி ஊற விடவும். அரைக்க கொடுத்த காய்ந்தமிளகாய், பூண்டு 1/4 கப் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு மூடி வைத்து இறக்கவும். ஆறியதும் இரண்டையும் மிக்சியில் போட்டு விழுதாக அரைக்கவும். வெங்காயம், குடைமிளகாய், காளானை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து காளானை சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கிக் கொள்ளவும்.

மற்றொரு கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து இஞ்சி, பூண்டை வதக்கி, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், தக்காளி சாறு, தனியாத்தூள், கரம்மசாலாத்தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் அரைத்த விழுது சேர்த்து பச்சைவாசனை போக வதக்கி, குடைமிளகாய், வதக்கிய காளானை சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி சாஸ் சேர்த்து அனைத்தும் ஒன்றாக சேர்ந்து கெட்டியானதும் இறக்கவும்.

மாவை சம அளவு உருண்டைகளாக உருட்டி, பூரி அளவிற்கு திரட்டி, மஷ்ரூம் கலவையை வைத்து நன்றாக மூடி கையால் தட்டி மெதுவாக திரட்டி, சூடான தோசைக்கல்லில் போட்டு நெய் விட்டு இருபுறமும் நன்கு வெந்து பொன்னிறமாக வந்ததும் எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.

தமிழ் மேட்ரிமோனி.காம் - தமிழர்களின் திருமண இணையத்தளம் - பதிவு இலவசம்!

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • kumbamela

    12 ஆண்டிற்கு ஒருமுறை நடைபெறும் கும்பமேளா திருவிழாவிற்கான பணிகள் முழுவீச்சில் தொடக்கம்

  • hariyanaperison

    ஹரியானாவில் கைதிகளின் திறமைகளை வெளிக்கொணரும் சிறைத்துறை: புது முயற்சியில் களமிறங்கிய பொன்ட்சி சிறை

  • Guatemalachrismas

    கிறிஸ்துமஸை வரவேற்கும் விதமாக, கவுதமாலாவில் பேய் பொம்மைகளை தீ வைத்து கொளுத்தும் பாரம்பரிய திருவிழா

  • protestfrance

    எரிபொருள் உயர்வை கண்டித்து பிரான்சில் தீவிரமடைந்த போராட்டம்: 1,700 பேர் கைது!

  • ItalyConcertStampede

    இத்தாலி இரவு விடுதியில் நடைபெற்ற இசை நிகழ்ச்சியின்போது ஏற்பட்ட கூட்ட நெரிசலில் சிக்கி 6 பேர் உயிரிழப்பு

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்