SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

தம்ரூட் செய்முறை

2017-07-14@ 14:42:44

என்னென்ன தேவை?

ரவை - 1 கிலோ,
முட்டை - 12,
சர்க்கரை - 1 கிலோ,
நெய்  1/2 கிலோ,
பால் - 1 லிட்டர்,
கன்டென்ஸ்டு மில்க் - 1/2 டின் (விரும்பினால்),
முந்திரி - 100 கிராம்.


எப்படிச் செய்வது?

வெறும் கடாயில் ரவையை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் பாலையும் நன்றாக சுண்டக் காய்ச்சிக் கொள்ளவும். சர்க்கரையை மிக்சியில் நைசாக அரைத்துக் ெகாள்ளவும். கடாயில் சிறிது நெய் விட்டு முந்திரிப்பருப்பை பொன்னிறமாக வறுத்துக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை சேர்த்து ஹேண்ட் பீட்டர் கொண்டு நன்கு நுரை வரும்வரை அடித்துக் கொள்ளவும். இத்துடன் பொடித்த சர்க்கரையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து நன்றாக அடிக்க வேண்டும்.

இரண்டும் நன்றாகச் சேர்ந்து கலவையானதும், வறுத்த ரவை மற்றும் காய்ச்சிய பால் இவைகளை சேர்த்து, மிதமான சூட்டில் அடுப்பில் வைத்து அல்வா பதத்திற்குக் கிண்டுவது போல் கைவிடாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும். இந்தக் கலவை நுரை பொங்கும்போது, ஓரங்களில் சிறிது சிறிதாக நெய்யை சேர்த்து கிளறவும். வறுத்த முந்திரிப்பருப்பை கடைசியாக  சேர்க்கவும்.

மணல் நிறைக்கப்பட்ட ஓர் இரும்பு தவாவை அடுப்பில் ஏற்றி மண் நன்றாக சூடு ஏறியதும் ஏற்கனவே கிளறி வைத்துள்ள தம் ரூட் கலவை உள்ள பாத்திரத்தை மண் சூடாக்கப்பட்ட தவாவின் மேல் வைத்து ஒரு மூடியால் நன்றாக மூடிவிட்ட பிறகு மூடியின் மேல் நெருப்பு கங்குகளைப் போட்டு பிரியாணிக்கு தம் கட்டுவதுபோல் தம் கட்ட வேண்டும். அப்போது கீழே எரியும் நெருப்பானது மிதமான தீயில் இருக்க வேண்டும். பத்து நிமிடம் கழித்து ஒரு கத்தியை கலவைக்குள் விட்டுப் பார்த்தால் அது கத்தியில் ஒட்டாமல் வந்தால் கேக் நன்றாக வெந்து ரெடியாகிவிட்டது என்று அர்த்தம். பாத்திரத்தை கீழே இறக்கி மற்றொரு தட்டில் இந்தக் கேக்கை தட்டி விருப்பமான வடிவத்தில் வெட்டி உண்ணலாம். இதுதான் தம்ரூட் கேக் செய்முறை.

தமிழ் மேட்ரிமோனி.காம் - தமிழர்களின் திருமண இணையத்தளம் - பதிவு இலவசம்!

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • Deebam7thDay

    திருவண்ணாமலை தீபத்திருவிழா உற்சவத்தின் 7ம் நாளில் கோலாகலம்: பக்தர்கள் வெள்ளத்தில் மகா ரதம் பவனி

  • 21-11-2018

    21-11-2018 இன்றைய சிறப்பு படங்கள்

  • bathnatural

    சர்வதேச இயற்கை மருத்துவத் தினத்தை முன்னிட்டு மணல் குளியல் விழிப்புணர்வு

  • puegovolconoerupt

    கவுதமாலாவில் பியூகோ எரிமலை வெடித்து சிதறியது : 4,000 பேர் பாதுகாப்பான இடங்களுக்கு தஞ்சம்

  • delhiproblem

    டெல்லியில் நிலவும் பனிப்புகை மூட்டத்தால் பொதுமக்கள், வாகன ஓட்டிகள் கடும் அவதி

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்